რა არის ბეტა გლუკანი?
შეიძლება გსმენიათ, რომ ბოჭკო კარგია თქვენთვის, მაგრამ იცით თუ არა, რომ ყველა ბოჭკო ერთნაირი არ არის? არსებობს დიეტური ბოჭკოების ორი ძირითადი კატეგორია: ხსნადი და უხსნადი. თითოეულ კატეგორიაში არის სხვადასხვა ტიპები.
ბეტა გლუკანი არის ხსნადი დიეტური ბოჭკოების ერთ-ერთი ფორმა, რომელიც მტკიცედ არის დაკავშირებული ქოლესტერინის დონის გაუმჯობესებასთან და გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებასთან. ბევრი ბოჭკოს მსგავსად, ის ხელმისაწვდომია დანამატის სახით. ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ მთელი მარცვლეული, შვრია, ქატო, ხორბალი და ქერი. საცხობი საფუარი და ზოგიერთი სახის სოკო, როგორიცაა მაიტაკე და რეიში სოკო, ასევე შეიცავს ბეტა გლუკანს.
რატომ გვჭირდება ბოჭკოვანი?
ჩვენ ვიღებთ დიეტურ ბოჭკოებს მცენარეული საკვებიდან, რომელსაც მივირთმევთ. ხსნადი ბოჭკოვანი, როგორიცაა ბეტა გლუკანი, ნაწილობრივ ხსნადია წყალში. უხსნადი ბოჭკოები საერთოდ არ იშლება. უმეტეს საკვებში ორივე ტიპის ბოჭკოვანია, მაგრამ რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. ასევე არსებობს სხვადასხვა სახის ხსნადი და უხსნადი ბოჭკოები.
ბოჭკოვანი ხელს უწყობს კარგ ჯანმრთელობას, ეხმარება თქვენს ორგანიზმს ქოლესტერინის შემცირებაში და სისხლში შაქრის დონის კონტროლში. ის ასევე ეხმარება ყაბზობასა და ნაწლავების პრობლემებს, ინარჩუნებს ჯანსაღ ბაქტერიებს ნაწლავში და ხელს უწყობს წონის კონტროლს. Mayo კლინიკა რეკომენდაციას უწევს, რომ 50 წელზე უფროსი ასაკის მამაკაცებმა და ქალებმა მიირთვან 38 გრამი (გ) და 25 გრამი დღეში. 51 წელზე უფროსი ასაკის მამაკაცებმა და ქალებმა უნდა მიიღონ 30გრ და 21გრ დღეში. მოზარდებს შეიძლება დასჭირდეთ 30-დან 35-მდე დღეში.
რა სარგებელი მოაქვს ბეტა გლუკანებს?
აძლიერებს გულის ჯანმრთელობას
არსებობს ძლიერი მტკიცებულება, რომ ბეტა გლუკანს შეუძლია გააუმჯობესოს გულის ჯანმრთელობა. აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია (FDA) ამ მტკიცებულებებზე დაყრდნობით დაამტკიცა გულის ჯანსაღი ეტიკეტი იმ საკვებისთვის, რომელიც შეიცავს ბეტა გლუკანებს. რამდენიმე კვლევა ვარაუდობს, რომ ბეტა გლუკანს შეუძლია შეამციროს ქოლესტერინი და ტრიგლიცერიდები. ერთი აღმოჩნდა, რომ შვრიის ჭამა მინიმუმ 3 გ ბეტა გლუკანით დღეში ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის (LDL) დონეს 5-დან 7 პროცენტამდე.
არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს
მას შეუძლია შეამციროს ტიპი 2 დიაბეტის რისკი. მას ასევე შეუძლია გააუმჯობესოს სისხლში შაქრის კონტროლი მათთვის, ვისაც უკვე აქვს დიაბეტი.
ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას
მკვლევარები თვლიან, რომ ბეტა გლუკანს შეუძლია დადებითი გავლენა მოახდინოს იმუნურ სისტემაზე. თუმცა, მეტი კვლევაა საჭირო. კვლევების უმეტესობა აქამდე ტარდებოდა ცხოველებზე ექსპერიმენტების სახით. მეცნიერები თვლიან, რომ ბეტა გლუკანს შეუძლია გააძლიეროს იმუნური სისტემა და დაეხმაროს ორგანიზმს უფრო ეფექტურად ებრძოლოს დაავადებებსა და ინფექციებს. თუმცა, ადამიანის იმუნური სისტემა რთულია და მკვლევარები ჯერ კიდევ სწავლობენ როგორ მუშაობს იგი. გარკვეული დრო დაგვჭირდება, სანამ გავიგებთ ბეტა გლუკანის ზუსტ ეფექტს და შეუძლია თუ არა მას იმუნური სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება.
როგორ მუშაობს ბეტა გლუკანი?
იმის გამო, რომ ეს არის ხსნადი ბოჭკოვანი, ბეტა გლუკანი ანელებს საკვების ტრანზიტს ნაწლავებში. ეს ნიშნავს, რომ სხეულს სჭირდება საჭმლის მონელება უფრო დიდხანს. შენელებული მონელება ნიშნავს, რომ ორგანიზმი არ ითვისებს შაქარს ისე სწრაფად, რაც ამცირებს სისხლში შაქრის მომატების ალბათობას და ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის სტაბილურ შენარჩუნებას. ბეტა გლუკანი მოუნელებელია, ამიტომ ის გადის მთელ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში. როდესაც ის მოგზაურობს მასში, მას შეუძლია ქოლესტერინის ამოღება, რაც ამცირებს მის დონეს.
ბეტა გლუკანი ბუნებრივად გვხვდება ზოგიერთ საკვებში და ზოგადად უსაფრთხოდ ითვლება. თუ გადაწყვეტთ დანამატების მიღებას, დარწმუნდით, რომ ისინი სანდო წყაროდან არიან. FDA კარგად არ არეგულირებს დანამატების მწარმოებლებს და არსებობს დაბინძურების და ცრუ მარკეტინგული განცხადებების შესაძლებლობა. რაიმე დანამატის მიღებამდე გაესაუბრეთ ექიმს.
ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ისეთი პირობები, როგორიცაა რევმატოიდული ართრიტი, ლუპუსი, გაფანტული სკლეროზი, ასთმა და ნაწლავის ანთებითი დაავადება, შეიძლება განსაკუთრებით ფრთხილად იყვნენ ბეტა გლუკანების დამატებით. ეს იმიტომ ხდება, რომ მათი იმუნური სისტემა უკვე ზედმეტად აქტიურია. დარწმუნდით, რომ ესაუბრეთ ექიმს დანამატების მიღებამდე, თუ გაქვთ ქრონიკული დაავადება.
რა არის ვალდებულება?
შესაძლოა, მეცნიერებას არ გაეხსნა ყველა პოტენციური ბეტა-გლუკანი ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ჩვენ ვიცით, რომ მას აქვს როლი გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებასა და დიაბეტის პრევენციაში. ბოჭკოების მიღების საუკეთესო გზაა თქვენი დიეტა. თუ ჯერ არ გიფიქრიათ, გადახვიდეთ მთლიან მარცვლეულზე.