Zanima vas kako jesti avokado? Ovaj zeleni dragulj među namirnicama, odavno je prestao biti samo sastojak za guacamole. Ova kremasta, hranjiva voćka bogata zdravim mastima, vlaknima i vitaminima postala je prava zvijezda suvremene kuhinje. No, ako ste zapeli u rutini rezanja avokada na kriške za salatu ili mazanja na tost, vrijeme je za promjenu!
Kreativnost u kuhinji ne poznaje granice, a avokado je savršena namirnica za eksperimentiranje zbog svoje neutralne, blago orašaste arome koja se lako prilagođava različitim kombinacijama okusa. Bilo da ste ljubitelj slatkih ili slanih jela, vegetarijanac ili mesojed, avokado može transformirati vaše obroke u nešto posebno.
7 kreativnih načina kako jesti avokado
U nastavku vam donosimo sedam inspirativnih i neočekivanih načina kako uključiti ovu supernamirnicu u svoju prehranu, koji će vas potaknuti da izađete iz svoje kulinarske zone udobnosti i otkrijete potpuno nove dimenzije okusa:
- Čokoladni mousse od avokada – Napravite kremasti desert miješanjem dva zrela avokada s 1/3 šalice tamnog kakao praha, 1/4 šalice javorovog sirupa ili meda, nekoliko kapi ekstrakta vanilije i prstohvatom soli. Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne dobijete glatku, svilenkastu teksturu. Ovaj bogati, baršunasti mousse bez mliječnih proizvoda možete ukrasiti svježim bobičastim voćem, listićima kokosa ili nasjeckanim bademima za dodatnu hrskavost.
- Pesto od avokada – Dodajte kremasti zaokret tradicionalnom pestu miješanjem jednog zrelog avokada s 2 šalice svježeg bosiljka, 1/3 šalice pinjola (prethodno lagano preprženih), 2 češnja češnjaka, 1/2 šalice naribanog parmezana i 1/4 šalice maslinovog ulja. Sve sastojke izmiksajte u procesoru hrane, dodajući sol i papar prema ukusu. Ovaj bogati, zeleni pesto savršen je za tjesteninu, kao namaz na kruhu ili kao preljev za pečeno povrće.
- Sushi rolice s avokadom – Pripremite rižu za sushi prema uputama, rasporedite je na nori listove, a zatim dodajte tanke kriške avokada zajedno s drugim sastojcima po želji (krastavac, mrkva, losos, tuna). Avokado donosi kremasti element koji se savršeno sljubljuje sa svježim okusima ribe ili povrća, a također može biti glavna zvijezda u vegetarijanskim sushi rolama. Za dodatni okus, poslužite uz umak od soje pomiješan s wasabijem.
- Salata od jaja i avokada – Nadogradite tradicionalnu salatu od jaja dodavanjem gnječenog avokada. Pomiješajte 4 tvrdo kuhana jaja (nasjeckana) s jednim gnječenim avokadom, 2 žlice majonezu, 1 žlicu soka limuna, 2 žlice nasjeckanog vlasca, 1/2 žličice senfa i začinite solju i paprom. Ova proteinom bogata salata savršena je za sendviče, kao punjenje za tortilje ili poslužena na krekeru kao predjelo.
- Smoothie od avokada – Stvorite osvježavajući i hranjiv smoothie miješanjem polovice zrelog avokada s 1 šalicom špinata, 1 bananom, 1 šalicom smrznutog manga ili ananasa, 1 šalicom grčkog jogurta i 1/2 šalice kokosove vode. Avokado daje baršunastu teksturu i dodatak zdravih masti koje pomažu u apsorpciji vitamina topivih u mastima iz drugih sastojaka. Za dodatnu slatkoću, možete dodati žličicu meda ili datulja.
- Prženi avokado – Uživajte u zdravijoj alternativi tradicionalnom pomfritu rezanjem zrelog (ali ne premekog) avokada na kriške, umakanjem u razmućeno jaje, a zatim valjanjem u mješavini panko mrvica, parmezana i začina (paprika, češnjak u prahu, sol). Pecite na 200°C oko 15 minuta dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Poslužite uz umak od jogurta s limunom i začinskim biljem za savršeni zdraviji zalogaj.
- Sladoled od avokada – Zadovoljite svoje slatke želje domaćim sladoledom od avokada. Izmiksajte 2 zrela avokada s 1 malom konzervom zaslađenog kondenziranog mlijeka, 1 šalicom punomasnog kokosovog mlijeka, 2 žlice soka limete i koricom limete. Smjesu ulijte u posudu i zamrznite najmanje 6 sati, miješajući svakih sat vremena prvih nekoliko sati za kremastiju teksturu. Ovaj bogati, kremasti sladoled možete poslužiti s nasjeckanom tamnom čokoladom ili svježim voćem za savršeni ljetni desert.
Zašto je dobro jesti avokado?
Avokado je bogat zdravim mononezasićenim mastima koje pomažu u održavanju zdravlja srca i krvožilnog sustava, dok istovremeno sadrži impresivan spektar vitamina, minerala i antioksidansa koji jačaju imunitet.
Njegova jedinstvena kombinacija vlakana i zdravih masti stvara dugotrajni osjećaj sitosti, što ga čini savršenom namirnicom za kontrolu tjelesne težine i održavanje stabilne razine šećera u krvi. U tablici niže su navedene sve njegove prednosti.
| Prednost | Opis |
|---|---|
| Bogat nutrijentima | Sadrži vitamine B, C, E i K, folnu kiselinu, kalij, magnezij, bakar i antioksidanse |
| Zdrave masti | Sadrži oko 60% mononezasićenih masti koje pomažu u zaštiti od srčanih bolesti i snižavanju krvnog tlaka |
| Regulacija kolesterola | Pomaže u smanjenju LDL (“lošeg”) kolesterola i povećanju HDL (“dobrog”) kolesterola |
| Regulacija apetita | Masti i vlakna u avokadu stvaraju osjećaj sitosti koji pomaže u regulaciji apetita |
| Zdravlje očiju | Bogat je luteinom i zeaksantinom koji štite oči od UV zračenja i smanjuju rizik od katarakte i makularne degeneracije |
| Zdravlje kože | Karotenoidima bogato voće pomaže u održavanju zdravlja i izgleda kože te štiti od UV oštećenja |
| Zdravlje probavnog sustava | Bogat vlaknima koja djeluju kao prirodni izvor goriva (prebiotik) za crijevne mikrobe |
| Zdravlje kostiju i zglobova | Sadrži vitamin K koji poboljšava apsorpciju kalcija i lutein koji štiti hrskavicu |
| Kontrola šećera u krvi | Ne uzrokuje skokove šećera u krvi i može zaustaviti porast razine inzulina nakon obroka, što je bitno za dijabetičare |
| Poboljšana apsorpcija nutrijenata | Masti u avokadu pomažu u apsorpciji nutrijenata topivih u mastima iz drugih namirnica |
| Smanjenje upala | Antioksidansi i fitokemikalije u avokadu imaju snažna protuupalna svojstva |
| Zdravlje mozga | Lutein je važan za kognitivnu funkciju i učinkovitost |