Ірімшік шайы: артықшылықтары, кемшіліктері және оны жасау жолы

Ірімшік шайы - Азиядан шыққан және бүкіл әлемде тез танымал бола бастаған жаңа шай тренді.

Ол тәтті және тұзды ірімшік көбігімен жабылған жасыл немесе қара шайдан тұрады.

Бұл мақалада ірімшік шайы дегеніміз не, оның қалай жасалатыны және оның пайдалы екендігі туралы айтылады.

Ірімшік шайPinterest сайтында бөлісіңіз

Ірімшік шай дегеніміз не?

Жақында Тайваньда ойлап табылған ірімшік шайы қазірдің өзінде әлемдік трендке айналды.

Ол ыстық немесе салқын, сүтті немесе сүтсіз, әртүрлі дәмде беруге болатын тәттілендірілген қара немесе жасыл шай негізінде жасалады.

Содан кейін шай әдетте кілегейлі ірімшіктен, көпіртілген кілегейден және тәттілендірілген қоюландырылған сүттен тұратын көбікті ірімшік көбігінің қабатымен жабылады және тұз себіліп беріледі.

Әрбір жұтым тәтті шайдың хош иісі мен тұзды және тәтті кілегейден тұрады. Бұл дәмді комбинация ірімшік шайының соншалықты танымал болуының себебі болып табылады.

Артылықшылықтар мен кемшіліктер

Ірімшік шайы шайдан ләззат алудың салыстырмалы түрде жаңа тәсілі болғандықтан, оның денсаулыққа тигізетін әсерін ешбір зерттеу зерттемеген.

Дегенмен, оның негізгі ингредиенттері - шай, қант және сүт өнімдері бойынша ауқымды зерттеулер жүргізілді.

Төменде шай ірімшігінің мүмкін болатын артықшылықтары мен кемшіліктері келтірілген.

Артықшылықтары

Ірімшік шайының негізгі ингредиенті шай екендігі таңқаларлық емес.

Адамдар шайды ғасырлар бойы пайдаланып келеді және ондаған жылдар бойы жүргізілген зерттеулер оның денсаулыққа әсерін растайды (1).

Атап айтқанда, жасыл шай катехин деп аталатын антиоксиданттарға толы. Бұл қосылыстар сіздің денеңіздегі деңгейлер тым жоғары болған кезде жасушаларды зақымдауы мүмкін ықтимал зиянды молекулалар болып табылатын бос радикалдар тудыратын зиянды жоюға көмектеседі (2, 3, 4).

Күніне 2 кесе (32 мл) су немесе көк шай ішкен 3 адамға жүргізілген екі апталық зерттеу жасыл шай ішкендердің терісінде антиоксиданттық белсенділіктің шамамен 700% жоғары екенін көрсетті.5).

Сонымен қатар, қара шай қандағы қантты, жоғары қан қысымын, қабынуды және қатерлі ісік қаупін төмендетуге көмектесетін полимерленген қара шай полифенолдары (BTPP) деп аталатын антиоксиданттарға бай.6).

Сондай-ақ ірімшік шайында кілегейлі ірімшік пен кілегей түріндегі толық майлы сүт өнімдері бар.

Қаныққан майды тұтыну жүрек ауруын тудырады деп есептелсе де, зерттеулер бұл екеуінің арасында берік байланыс жоқ екенін көрсетті (7).

Шын мәнінде, кілегейлі ірімшік сияқты майы жоғары сүт өнімдері 2 типті қант диабеті мен жүрек ауруларының прекурсоры болып табылатын семіздік пен метаболикалық синдромның қаупінің төмендеуімен байланысты (8, 9, 10).

1,300-ден астам адам қатысқан бір зерттеу көрсеткендей, майлылығы жоғары сүтті ең көп тұтынатындардың семіздікке шалдығу ықтималдығы ең аз тұтынғандарға қарағанда 50%-ға азырақ.9).

Соған қарамастан, ірімшік шайындағы антиоксиданттар мен майы жоғары сүт майлары денсаулыққа қандай да бір пайдасын тигізуі мүмкін болса да, көбісі қанттың жоғары деңгейіне қарсы болуы мүмкін.

Кемшіліктері

Ірімшік шайының да ескеру қажет кемшіліктері бар.

Әлем халқының 75% -ы лактозаға төзімсіз болуы мүмкін және кілегей сияқты сүт өнімдерінен аулақ болу керек (11).

Сонымен қатар, ірімшік шайында қант қосылған, бірақ оның мөлшері ингредиенттер мен дайындау әдісіне байланысты айтарлықтай өзгереді.

Қант 2 типті қант диабеті, семіздік, жүрек ауруы және кейбір қатерлі ісік ауруларының жоғары қаупін қоса алғанда, қабынуға және денсаулықтың көптеген теріс нәтижелеріне байланысты болды.7, 12, 13, 14).

Қосылған қантты тұтынудың калориясының 10% -нан азына дейін шектеу ұсынылады - оңтайлы денсаулық үшін (15).

Артық салмағы бар 6 ересек адаммен жүргізілген алты айлық зерттеуде күніне 47 кесе (4 литр) толық қант содасын ішкендердің ағзаларының айналасында, бауыр мен қанда май мөлшері бірдей мөлшерде су ішкендермен салыстырғанда айтарлықтай көп болды. күнделікті диеталық сода немесе майсыз сүт (16).

Сонымен қатар, ірімшік шайының көпшілігінде қант пен майлы сүт өнімдері бар болғандықтан, калориялар бай. Калорияны шамадан тыс тұтыну салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін.

Сонымен қатар, кейбір ірімшік кебабтары өте тазартылған және қажетсіз қоспалардан тұрады.

Кейбір шай дүкендері жаңа қайнатылған шайды пайдаланса, басқалары тағамдық бояу сияқты қоспаларды қамтитын тәттілендірілген шай концентратын пайдалануы мүмкін. Олар сонымен қатар оны тұтас ингредиенттерден жасаудың орнына ұнтақ ірімшік ұнтағын пайдалана алады.

Сіз сенімді дүкендерден ірімшік шайын сатып алуыңыз керек немесе өзіңізге сәйкес келетін ингредиенттерді пайдаланып өзіңіз дайындаңыз.

Дені сау ма?

Ірімшік шайы пайдалы сусын болмаса да, оны кейде рахат ретінде пайдалануға болады.

Оның негізгі ингредиенті шайдың денсаулыққа көптеген пайдасы бар. Сондай-ақ сусынның құрамында толық майлы сүт өнімдері бар және бұл бірнеше қолайсыз жағдайлардың қаупінің төмендеуімен байланысты, бірақ адамдардың көпшілігі бұған жақсы шыдамауы мүмкін.

Ірімшік шайында қант пен калорияның көп мөлшері бар, ал кейбір нұсқаларда тағамдық бояу сияқты тазартылған қоспалар болуы мүмкін.

Салыстырмалы шай сусынының құрамында 240 унция (8.5 мл) тағамға шамамен 34 калория және 16 шай қасық (475 грамм) қант бар.17).

Қант пен калориясы жоғары сусындарды үнемі тұтыну сіздің денсаулығыңыз үшін жақсы емес және салмақтың өсуіне немесе басқа денсаулық жағдайына әкелуі мүмкін. Оңтайлы денсаулық үшін суды және қантсыз шай сияқты басқа калориясыз сусындарды ұстаныңыз.

Ірімшік шайын салауатты және теңдестірілген диетаның бөлігі ретінде кейде ләззат алуға болады деп айтылады.

Ірімшік шайды қалай жасауға болады

Ірімшік шайын сізге жақын жерде орналасқан кофеханада немесе шай дүкенінен алуға болады, бірақ оны өзіңіз жасау өте оңай.

Үйде ірімшік шайын дайындау калория мен қанттың мазмұнын, сондай-ақ ингредиенттердің сапасын бақылауға мүмкіндік береді.

Өзіңіздің сүйікті ыстық немесе суық қайнатылған шайдан бастаңыз және оны қалауыңызша тәттілендіріңіз.

Содан кейін жұмсартылған кілегейлі ірімшіктің бір бөлігін және кілегейдің бір бөлігін біріктіріп, қажетті тәттілендіргішпен тәттілендіріңіз және шайға бір ас қасық қоспаны құйыңыз. Тұз себіңіз және ләззат алыңыз.

Төменгі сызық

Тәтті және тұзды дәмімен танымал ірімшік шайы барған сайын танымал сусын болып табылады.

Ол антиоксиданттарға және жоғары майлы сүт майларына бай, олардың екеуі де денсаулыққа пайдалы әсер етеді.

Оның құрамында қант жоғары және тазартылған қоспалар болуы мүмкін болса да, оны кездейсоқ емдік тағам ретінде пайдалануға болады.