Шарасыз және тәуелді - балаларға қант сату бизнесі


Азық-түлік және сусындар өнеркәсібі біздің балаларымызды максималды пайда табу үшін қалай қызықтырады.

Әрбір оқу күні алдында Вестлейк орта мектебінің оқушылары Калифорния штатындағы Окленд қаласындағы Гаррисон мен 7-ші көше қиылысындағы 24-Eleven мектебінің алдында сапқа тұрды. Наурыздың бір күні таңертең – Ұлттық тамақтану айы – төрт бала қуырылған тауық етін жеп, алғашқы мектеп қоңырауына бірнеше минут қалғанда 20 фунттық Coca-Cola бөтелкелерін ішкен. Көшенің арғы жағындағы бүкіл азық-түлік нарығы пайдалырақ, бірақ қымбатырақ тағам таңдауын ұсынады.

Вестлейк директорының бұрынғы көмекшісі Питер Ван Тасселдің айтуынша, Вестлейк студенттерінің көпшілігі тамақ дайындауға аз уақыттары бар жұмысшы азшылық. Ван Вандың айтуынша, студенттер Аризонадағы екі долларға ащы ыстық чипсы мен сусынның бір нұсқасын жиі алады. Бірақ олар жасөспірім болғандықтан ішіп-жегенінен ешқандай жағымсыз әсер сезінбейді.

«Бұл менің қолымнан келетіні және дәмі жақсы, бірақ бәрі қант. Олардың миы шыдай алмайды», - деді ол Healthline-ға. «Балалардың дұрыс тамақтануы үшін бірінен соң бірі кедергі болады».

Америка Құрама Штаттарының басқа бөліктеріндегі сияқты Аламеда округіндегі барлық балалардың үштен бірі артық салмақ немесе семіздікке шалдыққан. АҚШ-тың Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтарының (CDC) мәліметтері бойынша, Америка Құрама Штаттарындағы ересектердің үштен бір бөлігі семіздікпен ауырады. Кейбір топтар, атап айтқанда, қара нәсілділер, латын және кедейлер, олардың әріптестерінен жоғары көрсеткішке ие. Дегенмен, батыс диетасындағы бос калориялардың негізгі үлесі - қант қосылған - бұл біздің денсаулығымызға қалай әсер ететінін қарастыратын болсақ, дәмді тәтті емес.

Қанттың адам ағзасына әсері

Қант туралы айтатын болсақ, медицина мамандары жемістер мен басқа да тағамдардағы табиғи заттарға алаңдамайды. Олар қант қамысы, қызылша немесе жүгері сияқты тағамдық құндылықты ұсынбайтын қосылған қанттарға алаңдайды. Асханалық қант немесе сахароза май және көмірсу түрінде қорытылады, өйткені оның құрамында глюкоза мен фруктозаның тең бөліктері бар. Жоғары фруктоза жүгері сиропы шамамен 42-55% глюкозамен жұмыс істейді.

Глюкоза сіздің денеңіздің барлық жасушаларын тамақтандыруға көмектеседі. Дегенмен, тек бауыр фруктозаны қорыта алады, ол оны триглицеридтерге немесе майларға айналдырады. Бұл әдетте шағын дозаларда проблема болмаса да, қантпен тәтті сусындардағы сияқты көп мөлшерде алкогольге ұқсас бауырда қосымша май тудыруы мүмкін.

Қуыстар, 2 типті қант диабеті және жүрек ауруларынан басқа, қантты шамадан тыс тұтыну семіздікке және алкогольсіз майлы бауыр ауруына (NAFLD) әкелуі мүмкін, бұл АҚШ тұрғындарының төрттен біріне әсер етеді. NAFLD бауыр трансплантациясының басты себебі болды. Жақында Гепатология журналында жарияланған зерттеу NAFLD жүрек-қан тамырлары ауруларының негізгі қауіп факторы, NAFLD бар адамдар үшін өлімнің негізгі себебі болып табылады деген қорытындыға келді. Бұл сонымен қатар семіздікпен, 2 типті қант диабетімен, триглицеридтердің жоғарылауымен және жоғары қан қысымымен байланысты. Осылайша, қантты үнемі тұтынатын семіз балалар үшін олардың бауыры әдетте егде жастағы маскүнемдерге арналған инсульттан екі есе көп болады.

Сан-Францискодағы Калифорния университетінің педиатрлық эндокринологы доктор Роберт Люстиг алкоголь де, қант та улы улар екенін, олардың тағамдық құндылығы жоқ екенін және оларды шамадан тыс тұтынған жағдайда зиян келтіруі мүмкін екенін айтады.

«Алкоголь диета емес. «Сізге мұның қажеті жоқ, - деді Люстиг Healthline-ға. «Егер алкоголь тамақ болмаса, қант тамақ емес».

Және олардың екеуі де тәуелді болуы мүмкін.

Neuroscience & Biobehavioral Reviews журналында жарияланған зерттеулерге сәйкес, қантты тұтыну мидың эмоционалды бақылаумен байланысты бөлігіне әсер етеді. Зерттеушілер «қантқа мезгіл-мезгіл қол жеткізу теріс пайдалану затының әсеріне ұқсайтын мінез-құлық пен нейрохимиялық өзгерістерге әкелуі мүмкін» деген қорытындыға келді.

Тәуелді болу мүмкіндігінен басқа, жаңадан шыққан зерттеулер фруктоза ми жасушалары арасындағы байланысты бұзады, мидағы уыттылықты арттырады және ұзақ мерзімді қант диетасы мидың ақпаратты үйрену және сақтау қабілетін төмендетеді. Сәуірде жарияланған UCLA зерттеулері фруктозаның метаболизмнің орталық жүздеген гендерін зақымдауы және Альцгеймер ауруы мен СДВГ қоса алғанда, негізгі ауруларға әкелуі мүмкін екенін көрсетті.

Қосылған қанттардың артық калориялары салмақтың өсуіне және семіздікке ықпал ететіндігінің дәлелі қант өнеркәсібі белсенді түрде олардан аулақ болуға тырысады. Американдық сусындар қауымдастығы, қантпен тәтті сусындарды өндірушілерге арналған сауда тобы семіздікке байланысты содаға дұрыс көңіл бөлінбегенін айтады.

«Қантпен тәтті сусындар орташа американдық диетадағы калорияның 6 пайызын құрайды және оларды теңдестірілген диетаның бөлігі ретінде оңай пайдалануға болады», - делінген топ Healthline-ға берген мәлімдемесінде. «АҚШ-тың Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтарының соңғы ғылыми деректері сусындар Құрама Штаттардағы семіздік пен семіздікке байланысты жағдайлардың өсуіне әсер етпейтінін көрсетеді. Семіздік көрсеткіштері тұрақты түрде өсуді жалғастырды, өйткені сода тұтыну төмендеді, бұл ешқандай байланыссыз ».

Қантты тұтынуға байланысты қаржылық пайдасы жоқ адамдар келіспейді. Гарвард зерттеушілері қант, әсіресе қантпен тәтті сусындар семіздік, қант диабеті, жүрек ауруы және подагра қаупін арттырады дейді.

Ағымдағы тағамдық тамақтану жапсырмасына өзгертулер енгізу үшін дәлелдерді таразылау кезінде АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) азық-түліктер мен сусындарға қосылған қанттардың балалардағы артық дене салмағымен байланысты екендігі туралы «күшті және дәйекті» дәлелдер тапты. FDA панелі сонымен қатар қосылған қанттардың, әсіресе қантпен тәтті сусындардың 2 типті қант диабетінің қаупін арттыратынын анықтады. Ол гипертония, инсульт және жүректің ишемиялық ауруы қаупін арттыратын «орташа» дәлелдер тапты.

Қантты шайқау әдеті

Оның денсаулыққа теріс әсерінің дәлелі ретінде, американдықтардың көпшілігі сода немесе диеталық тағамдарды өткізіп жібереді. Жақында Gallup сауалнамасына сәйкес, адамдар қант, май, қызыл ет және тұзды қоса алғанда, басқа зиянды таңдаудан гөрі содадан бас тартады. Тұтастай алғанда, американдық тәттілендіргіштерді тұтыну 1990 жылдардағы өсімнен кейін және 1999 жылы шарықтау шегіне жеткеннен кейін төмендеуде.

Диеталар, дегенмен, тазарту үшін күрделі мәселелер болып табылады. Белгілі бір ингредиентті нысанаға алу күтпеген салдарға әкелуі мүмкін. Диеталық май 20 жылдан астам уақыт бұрын адамның ауруға шалдығу мүмкіндігін, соның ішінде семіздік пен жүрек проблемаларын арттыратынын көрсеткеннен кейін басты назарда болды. Осылайша, өз кезегінде, сүт өнімдері, жеңіл тағамдар және торттар сияқты көптеген майлы өнімдер, атап айтқанда, майы аз опцияларды ұсына бастады, көбінесе оларды дәмді ету үшін қант қосады. Бұл жасырын қант адамдарға күнделікті қант тұтынуын дәл өлшеуді қиындатады.

Адамдар артық тәттілендіргіштердің кемшіліктерін түсініп, олардан бас тартуы мүмкін болса да, көптеген сарапшылар әлі де жақсартулар қажет деп санайды. Dr. Пало-Альтодағы (Калифорния) педиатр Аллен Гриннің айтуынша, арзан, өңделген тағам және оның негізгі аурумен байланысы қазір әлеуметтік әділеттілік мәселесі болып табылады.

«Тек фактілерді білу жеткіліксіз», - деді ол Healthline-ға. «Оларға өзгеріс енгізу үшін ресурстар қажет».

Сол ресурстардың бірі дұрыс ақпарат, деді Грин, және бұл әркімге, әсіресе балаларға қол жетімді емес.

Балаларға алкоголь мен темекіні жарнамалау заңсыз болғанымен, олардың сүйікті мультфильм кейіпкерлері арқылы зиянды тағамдарды тікелей оларға сату толығымен заңды. Шындығында, бұл үлкен бизнес, кейбір сарапшылар семіздік эпидемиясын бәсеңдету үшін тоқтату керек деп санайтын салықты есептен шығару арқылы қолдау көрсетіледі.

Балаларға қант құю

Қантты және энергетикалық сусындарды өндірушілер барлық бұқаралық ақпарат құралдарында кішкентай балалар мен азшылықтарды пропорционалды түрде нысанаға алады. Соңғы есеп бойынша, 866 миллион долларлық сусын шығаратын компаниялардың жартысы жасөспірімдерді жарнамалауға жұмсалған. Федералдық сауда комиссиясы (FTC). Фаст-фуд, таңғы ас және газдалған сусындарды өндірушілер, американдық диетадағы қанттың барлық негізгі көздері, балаларға сатылатын тағамдардың көпшілігін - 72 пайызын төледі.

Америкадағы семіздік індетіне жауап ретінде дайындалған FTC есебінде балаларға сатылатын сусындардағы қанттың барлығына дерлік қант қосылған, бұл бір порцияға орташа есеппен 20 грамнан асады. Бұл ересек еркектерге ұсынылатын тәуліктік мөлшердің жартысынан астамы.

Балалар мен жасөспірімдерге арналған тағамдар ең нашар құқық бұзушылар болып табылады, олар төмен калория, төмен қаныққан май немесе төмен натрий анықтамаларына сәйкес келеді. Іс жүзінде ешқайсысын талшықтың жақсы көзі деп санауға болмайды немесе кем дегенде жартысы тұтас дәндер болып табылады, делінген баяндамада. Көбінесе бұл тағамдарды балаларға еліктейтін атақты адамдар мақұлдайды, бірақ олар мақұлдаған өнімдердің көпшілігі қалаусыз тағамдар санатына жатады.

Маусым айында «Педиатрия» журналында жарияланған зерттеу атақты адамдар ұсынған 71 алкогольсіз сусынның 69 пайызы қантпен тәттіленетін сорттар екенін көрсетті. Азық-түлік немесе сусындарды мақұлдаған 65 атақты адамның 80 пайыздан астамы кем дегенде бір Teen Choice Award номинациясына ие болды, ал олар мақұлдаған тағамдар мен сусындардың 80 пайызы энергияға бай немесе қоректік заттарға кедей болды. Азық-түлік пен сусындарды ең көп мақұлдағандар танымал музыканттар Баауэр, will.i.am, Джастин Тимберлейк, Марун 5 және Бритни Спирс болды. Және бұл мақұлдауларды көру баланың қаншалықты артық салмақ түсіретініне тікелей әсер етуі мүмкін.

Бір UCLA зерттеуі DVD немесе білім беру бағдарламаларына қарағанда коммерциялық теледидарды көру, әсіресе 6 жастан кіші балаларда дене салмағының жоғары индексімен (BMI) тікелей байланысты екенін анықтады. Зерттеушілердің айтуынша, бұл балалардың 4,000 жасқа толғанға дейін орта есеппен 5 тамақ туралы жарнамалық роликтерді көруіне байланысты.

Балалардағы семіздікті субсидиялау

Қолданыстағы салық заңнамасына сәйкес, компаниялар маркетинг және жарнамалық шығындарды табыс салығынан, соның ішінде балаларға зиянды тағамдарды агрессивті түрде насихаттайтындарды шеге алады. 2014 жылы заң шығарушылар заң жобасын қабылдауға әрекеттенді - Балалардың семіздігін субсидиялауды тоқтату туралы заң - бұл балаларға қажетсіз тағамдарды жарнамалау үшін салық шегерімдерін тоқтатады. Ол ірі денсаулық сақтау ұйымдарының қолдауына ие болды, бірақ Конгрессте қайтыс болды.

Health Affairs журналында жарияланған зерттеулерге сәйкес, бұл салықтық субсидияларды жою балалардағы семіздікті төмендетуі мүмкін шаралардың бірі болып табылады. Америка Құрама Штаттарының кейбір жетекші денсаулық сақтау мектептерінің ғалымдары балалардағы семіздікпен күресудің арзан және тиімді жолдарын зерттеп, қант қосылған сусындарға акциздік салықтарды, салықтық субсидияларды тоқтатуды және басқа мектептерде сатылатын тағамдар мен сусындар үшін тамақтану стандарттарын белгілеуді анықтады. тағамдар ең тиімді болды.

Жалпы алғанда, зерттеушілер бұл араласулар 1,050,100 жылға қарай балалардағы семіздіктің 2025 4.56 32.53 жаңа жағдайының алдын алуға болады деген қорытындыға келді. Әрбір жұмсалған доллар үшін таза үнемдеу бір бастамаға $XNUMX және $XNUMX аралығында болады деп болжануда.

«Саясаткерлерге қойылатын маңызды сұрақ – олар балалардағы семіздіктің алдын алатын және қоғам үшін үнемдегеннен гөрі жүзеге асыру құны азырақ үнемді саясатты неге белсенді түрде жүргізбейді?» зерттеушілер жазған.

Америка Құрама Штаттарында қантты сусындарға салық салу әрекеттері өнеркәсіптің ауыр лоббистік қарсылығына тап болғанымен, Мексика әлемдегі ең жоғары ұлттық газдалған сода салықтарының бірін қабылдады. Бұл алғашқы жылы сода сатудың 12 пайызға төмендеуіне әкелді. Таиландта қантты тұтынуға қатысты жақында үкімет демеушілік еткен науқан ашық жаралардың қорқынышты суреттерін көрсетеді, бұл бақыланбайтын қант диабетінің жаралардың жазылуын қалай қиындататынын көрсетеді. Олар кейбір елдердің темекі қаптамасындағы графикалық белгілерге ұқсас.

Газдалған сусынға келетін болсақ, Австралия жаман жарнамаға қарсы тұрады, бірақ сонымен бірге 21 ғасырдағы ең тиімді маркетингтік науқандардың бірі болып табылады.

Мифтерді жоюдан бөлісуге дейін

2008 жылы Coca-Cola Австралияда «Аналық және мифті бұзу» атты жарнамалық науқанды бастады. Онда актриса Керри Армстронг бейнеленген және мақсаты «Кока-Коланың астарындағы шындықты түсіну» болды.

«Миф. Сізді семіз етеді. Миф. Тістеріңізді шірітеді. Миф. Кофеинмен толтырылған », - деп Австралияның Бәсекелестік және тұтынушылар комиссиясының сөздері болды. мәселе көтерді, әсіресе жауапты ата-ана коксты отбасылық диетаға қосуы мүмкін және денсаулыққа тигізетін әсерлері туралы алаңдамау керек деген сөз. Coca-Cola 2009 жылы олардың сусындары салмақ қосуға, семіздікке және тіс жегісіне ықпал ететіні туралы жойылған «мифтерді» түзететін жарнамаларды көрсетуге мәжбүр болды.

Екі жылдан кейін Coke жаңа жазғы жарнама науқанын іздеді. Олардың жарнамалық тобына жасөспірімдер мен жастарға бағытталған «шынымен бас тақырыптарға айналатын идеяны жеткізуге» еркіндік берілді.

Австралияның ең көп таралған 150 есімі бар бөтелкелері бар «Кокспен бөліс» науқаны дүниеге келді. Ол 250 жылдың жазында 23 миллион халқы бар елде 2012 миллион банка мен бөтелке сатылды. Науқан дүниежүзілік құбылысқа айналды, өйткені сол кездегі қантты сусындарды тұтыну бойынша әлемде көшбасшы болған Кокс 3.3 жылы жарнамаға 2012 миллиард доллар жұмсады. Огилви, Аңыздарды жоққа шығаратын ананы және «Кокспен бөлісу» науқандарын ұсынған жарнама агенттігі көптеген марапаттарға, соның ішінде Шығармашылық тиімділік арыстанына ие болды.

Брисбендік Зак Хатчинг науқан алғаш рет басталған кезде 18 жаста болатын. Ол достарының әлеуметтік желіде аты жазылған бөтелкелерді жариялағанын көргенімен, бұл оны сода сатып алуға шабыттандырмады.

«Мен коксты шамадан тыс ішу туралы ойлағанда бірден семіздік пен қант диабеті туралы ойлаймын», - деді ол Healthline-ға. «Мен мүмкіндігінше кофеиннен бас тартамын және ондағы қанттың мөлшері күлкілі, бірақ адамдарға дәмі ұнайды ма?

Неліктен #ҚантпенАйысу уақыты келгенін қараңыз

# print-box .image-container .әлеуметтік медиа {дисплей: жоқ;}