Бал мен сүт - сусындар мен десертте жиі кездесетін классикалық комбинация.
Сүт пен бал сізді керемет тыныштандыратын және тыныштандыратындықтан, сүйікті рецепттеріңізге бай дәм әкелуі мүмкін.
Сонымен қатар, бұл екі ингредиент олардың емдік қасиеттері үшін зерттелген және жиі әртүрлі денсаулық жағдайларын емдеу үшін табиғи құрал ретінде пайдаланылады.
Бұл мақалада бал мен сүттің пайдасы мен зияны қарастырылады.
Артықшылықтары
Сүтті балмен жұптау денсаулықтың бірнеше ықтимал пайдасымен байланысты болуы мүмкін.
Ол ұйқының сапасын жақсарта алады
Көптеген адамдар ұйқының сапасын жақсарту үшін ұйықтар алдында балмен бір стақан жылы сүт ішеді және бұл препаратты ғылым қолдайды.
Шын мәнінде, жүрек ауруымен ауруханаға жатқызылған 68 адам қатысқан зерттеу сүт пен бал қоспасын күніне екі рет 3 күн бойы ішу жалпы ұйқының сапасын жақсартатынын көрсетті (1).
Сонымен қатар, бірнеше зерттеулер сүт пен балдың екеуі де жалғыз қолданылса, ұйқыны жақсарта алатынын атап өтті.
Мысалы, бір зерттеу ұйқыға дейін 10 минут бұрын 1 грамм немесе шамамен 2/30 ас қасық бал тұтыну тыныс алу жолдарының инфекциясы бар 300 баланың ұйқы сапасын жақсартатынын және түнгі жөтелді азайтатынын көрсетті.2).
Сол сияқты, 421 егде жастағы ересектерге жүргізілген зерттеу сүт немесе сүт өнімдерін үнемі тұтынатындардың ұйықтап кету ықтималдығы аз екенін көрсетті (3).
Сүйек беріктігін қолдайды
Сүт - кальцийдің тамаша көзі, сүйек денсаулығында маңызды рөл атқаратын маңызды қоректік зат (4).
Кейбір зерттеулер сүтті тұтыну сүйектің минералды тығыздығын жақсартуы мүмкін және остеопороз және сыну қаупінің төмендеуімен байланысты болуы мүмкін деп болжайды.5, 6, 7).
Сүтті балмен біріктіру сүйек құрылысының пайдасын одан әрі арттырады.
Шындығында, бір шолу балдың антиоксиданттық және қабынуға қарсы қасиеттеріне байланысты сүйек денсаулығын сақтай алатынын хабарлады (8).
Тоғыз зерттеудің екінші шолуы бал қосу сүйек тінінің қалыптасуын арттыра отырып, жаттығуларға байланысты кейбір жағымсыз әсерлерді азайтатынын көрсетті (9).
Ол жүрек денсаулығын жақсарта алады
Сүт пен бал жүрек денсаулығына қатысты бірнеше әлеуетті артықшылықтармен байланысты.
Атап айтқанда, сүт HDL (жақсы) холестерин деңгейін арттырады, бұл жүрек ауруынан қорғау үшін артерияларыңыздан бляшкаларды кетіруге көмектеседі. Дегенмен, бұл майсыздандырылған сүтке емес, тек қайнатылған сүтке қатысты болды (10, 11).
Ол сондай-ақ қан қысымын төмендетуге көмектесетін маңызды қоректік зат калийге бай (12).
Сонымен қатар, зерттеулер балдың триглицеридтерді, жалпы холестеринді және LDL (жаман) холестеринді төмендетуі мүмкін екенін көрсетеді - олардың барлығы жүрек ауруларының қауіп факторлары болып табылады.13, 14).
Ол тіпті жүрек ауруына ықпал етуі мүмкін бірнеше қабыну маркерлерін азайта алады (15, 16).
Кемшіліктері
Сүт пен балдың денсаулыққа бірнеше пайдасы бар болса да, ескеру қажет бірнеше кемшіліктер бар.
Бастауыш үшін, егер сізде лактозаға төзбеушілік болса немесе сүтсіз диетаны ұстанатын болсаңыз немесе сүт аллергиясы болса, сиыр сүті жарамсыз болуы мүмкін.
Сондай-ақ сүтті тұтыну кейбір тері ауруларының, соның ішінде безеу, розацея және экземаның жоғары қаупімен байланысты болуы мүмкін (17, 18, 19).
Сондай-ақ, балдың денсаулыққа пайдалы қасиеттері болғанымен, оның құрамында қант пен калория мөлшері жоғары екенін есте ұстаған жөн.
Қантты көп мөлшерде тұтыну салмақтың өсуіне, жүрек ауруларына, қант диабетіне және бауыр проблемаларына ықпал етуі мүмкін (20).
Бал 12 айға дейінгі балаларға да жарамсыз, өйткені оның құрамында неонатальды ботулизмге, ауыр және ықтимал қауіпті жағдайға ықпал ететін бактериялар бар (21).
Сонымен қатар, балды жоғары температураға дейін қыздыру гидроксиметилфурфуралды (HMF) өндіруді арттыруы мүмкін, ол көп мөлшерде тұтынылған кезде денсаулыққа оң және теріс әсер етуі мүмкін (22, 23).
Сондықтан, оның денсаулыққа тигізетін пайдасын барынша арттыру үшін қабылдауды қалыпқа келтіріп, жоғары температураға дейін қыздырудан аулақ болған дұрыс.
Төменгі сызық
Сүт пен бал денсаулыққа көптеген перспективалы артықшылықтар ұсынатын екі күшті ингредиент болып табылады.
Атап айтқанда, олар ұйқының сапасын жақсартады, сүйек күшін жақсартады және жүрек денсаулығын жақсартады.
Дегенмен, бұл тағамдардың кейбір зиянды әсерлері болуы мүмкін және барлығына жарамайды.
Сондықтан тұтынуды азайтып, теңдестірілген диетаның бөлігі ретінде осы біріктірілген пішінді пайдаланған дұрыс.