zfimuno

Қайың суы дегеніміз не? Артылықшылықтар мен кемшіліктер

Біз оқырмандарымызға пайдалы деп тапқан өнімдерді қосамыз. Егер сіз осы беттегі сілтемелер арқылы сатып алсаңыз, біз шағын комиссия алуымыз мүмкін. Міне, біздің процесс.

Қайың суы, қайың шырыны деп те аталады, Бетула тұқымдас ағаштардан алынады.

Құрама Штаттарда жақында ғана танымал болғанымен, қайың суы денсаулыққа пайдалы болуы үшін Еуропаның солтүстігінде және Қытайда ғасырлар бойы тұтынылған (1).

Ол косметикада және басқа да тері күтімі өнімдерінде қолданылады.

Бұл мақала сізге қайың суы туралы білуіңіз керек барлық нәрсені, соның ішінде оның артықшылықтары мен кемшіліктерін айтады.

Бір стақан қайың суыPinterest сайтында бөлісіңіз

Қайың суы дегеніміз не?

Қайың суы қайың шырыны болып табылады және оны ерте көктемде жинаған (2).

Қыста қайыңдар қоректік заттарды сақтайды, олар кейінірек шырындарына бөлінеді (2).

Қайың суы – мөлдір, түссіз сұйықтық, дәмі аздап тәтті. 2-3 күннен кейін ол ашыта бастайды, қышқыл дәм пайда болады (3).

Ол өздігінен тұтынылады немесе сироптар, сыра, шарап және бал сияқты басқа өнімдерге айналдырылады (1).

Бөтелкедегі қайың суы бүгінде қол жетімді на вези және дүкендерде. Коммерциялық қайың өнімдерінде жиі қант пен дәм бар екенін есте сақтаңыз.

Қайың суының ықтимал пайдасы

Зерттеулер шектеулі болғанымен, қайың суы денсаулыққа бірнеше артықшылықтар бере алады.

Көптеген қоректік заттардың жақсы көзі

Қайың суы көптеген қоректік заттарды, әсіресе витаминдер мен минералдарды ұсынады. Тарихи деректерге сүйенсек, матростар оны цинга ауруының алдын алу үшін ішетін болған (1).

Қайың суының құрамында көптеген факторлар бар, оның ішінде география, топырақ түрі, тіпті ағаштың белгілі бір түрі мен жасы. Дегенмен, әдетте оның калориясы мен қанты төмен, магний мен марганец сияқты қоректік заттар жоғары (2, 3, 4).

Бір 10.2 унция (300 мл) бөтелке бар4):

  • Калория: 9
  • Көмірсулар: 3 грамм
  • Қант: 3 грамм
  • Кальций: күнделікті мәннің 2% (DV)
  • Магний: 95% DV
  • Марганец: 130% DV
  • Мырыш: 3% DV

Зерттеулер сонымен қатар фосфордың, калийдің, фолий қышқылының, С витаминінің және мыстың әртүрлі мөлшерін анықтайды. Сонымен қатар, қайың суы ағзадағы тотығу стрессімен күресуге көмектесетін аз мөлшерде аминқышқылдары мен көп мөлшерде полифенолды антиоксиданттармен қамтамасыз етеді (2, 3).

Марганецке бай

Қайың суы бар болғаны 130 унцияда (10.2 мл) марганец үшін таңғажайып 300% DV құрайды.4).

Бұл маңызды минерал сүйектің дамуы мен сақталуы үшін өте маңызды (5).

Шын мәнінде, зерттеулер көрсеткендей, кальций, мырыш және мыс - барлығы қайың суында бар - марганец егде жастағы әйелдерде сүйек жоғалуын азайтуға көмектеседі (6).

Сонымен қатар, марганец супероксид дисмутаза (SOD) деп аталатын антиоксидантты түзуге көмектеседі, ол жасушаларды тотығу зақымдануынан қорғайды және бірнеше созылмалы аурулардың қаупін азайтады (7, 8, 9).

Сонымен қатар, бұл минерал ақуызды, көмірсуларды және холестеринді қорытуға көмектеседі және қандағы қантты реттеуге және эпилепсиялық ұстамалардың алдын алуға көмектеседі (10, 11, 12).

Кейбірінің антиоксиданттық қасиеттері бар

Белгілі бір мөлшерлер әртүрлі болғанымен, қайың суында көп мөлшерде полифенолды антиоксиданттар бар, олар жасушаларды бос радикалдар деп аталатын тұрақсыз молекулалардың зақымдануынан қорғайды.2, 13).

Зерттеулер көрсеткендей, полифенолдар жүрек ауруынан, 2 типті қант диабетінен, остеопороздан, Альцгеймерден, Паркинсон ауруынан және тіпті қатерлі ісіктің кейбір түрлерінен қорғай алады.14).

Сонымен қатар, ақ қайың суының бір зерттеуі денеңізді бетулин қышқылына айналдыратын өсімдік қосылысы бетулинді анықтады. Зерттеулер шектеулі болғанымен, бұл қышқылдың антиоксиданттық, қабынуға қарсы және ісікке қарсы қасиеттері болуы мүмкін.15, 16, 17).

Қайың суының құрамында күшті антиоксидант ретінде әрекет ететін С дәрумені де бар (18).

Терінің денсаулығын жақсартуы мүмкін

Қайың суы ылғалдандыратын және антиоксиданттық қасиеттеріне байланысты лосьондар мен басқа косметиканың танымал ингредиентіне айналды (15).

Бір пробиркалық зерттеу тері күтімі өніміндегі суды қайың шырынымен алмастыру кератиноциттер деп аталатын тері жасушаларының өндірісін едәуір арттыратынын көрсетті, бұл шырын теріні сау және жасарған ұстауға көмектесуі мүмкін екенін көрсетеді (15).

Бұл артықшылықтар ішінара қайың суындағы С дәруменінің мазмұнына байланысты болуы мүмкін, ол коллаген өндірісін ынталандырады - терінің күшті, серпімді және ылғалданған болуына көмектесетін ақуыз (19, 20).

Сонымен қатар, С дәрумені теріңізді әжімдерді және қартаюдың басқа белгілерін тудыруы мүмкін зиянды ультракүлгін сәулелерден қорғайды (19).

Дегенмен, қайың суының тері денсаулығына әсері туралы көбірек зерттеулер қажет - сусын ретінде де, косметикадағы ингредиент ретінде де.

Шашты нығайта алады

Коллаген өндіруге және темірді сіңіруге көмектесетіндіктен, қайың суындағы С дәрумені шашыңызды нығайтады.

Зерттеулер көрсеткендей, коллаген де, темір де шаштың өсуі мен құрылымын қолдайды. Сонымен қатар, С дәрумені шаш жасушаларын зақымдауы және шаш өсуіне жол бермейтін бос радикалдардан қорғайды (21, 22, 23).

Шаштың түсуін емдеу үшін халықтық емдеу құралдары қайың суын қолданса да, қазіргі уақытта бұл қолданбаны растайтын дәлелдер жоқ.

Осылайша, қосымша зерттеулер қажет.

Ылғалдандырудың дәмді тәсілі

Үйеңкі немесе кокос суы сияқты ұқсас сусындарға қарағанда қайың суының калориясы мен қант мөлшері төмен (24, 25).

Ол кейде магний мен калий мазмұнына байланысты электролиттердің жақсы көзі ретінде сатылса да, қазіргі уақытта оны жаттығудан кейін ылғалдандыру үшін пайдалануды қолдайтын зерттеулер жоқ.

Тиісінше, оның ерекше дәмі мен минералды құрамы қайың суын суға хош иісті балама іздейтін адамдар үшін жақсы таңдау жасайды.

Ықтимал кемшіліктер

Қайың суы әдетте қалыпты мөлшерде тұтынылған кезде қауіпсіз болып саналады.

Тиісінше, шектеулі зерттеулерге байланысты оның ықтимал жанама әсерлері толық түсінілмеген.

Қайың тозаңына аллергиясы бар адамдарда жүргізілген бір зерттеу қатысушылардың 39%-ында тері сызатының сынағы кезінде қайың шырыны оң нәтиже бергені анықталды (26).

Сондықтан қайың тозаңына аллергиясы бар кез келген адам қайың суын ішуге тырысқанда абай болуы керек.

Сонымен қатар, тұтынуды шектеген дұрыс, өйткені қайың суы марганецтің уыттылығы қаупін тудырады. Бұл әсіресе бауыр қызметі бұзылған адамдар үшін қауіпті болуы мүмкін (27, 28).

Марганецтің ағымдағы жоғарғы шегі (UL) жасына байланысты ересектер үшін тәулігіне 9-11 мг және балалар үшін тәулігіне 2-6 мг құрайды.27).

10.2 грамм қайыңның (300 мл) бір рет тағамында 3 мг марганец бар екенін есте сақтаңыз, бұл кейбір балалар UL-дан бір ғана сусын арқылы өте алатынын білдіреді. Ересектерге күніне 1 рет немесе одан аз тамақтану шектелуі керек.

Төменгі сызық

Қайың суы қайың шырынынан алынады және бірқатар минералдар мен антиоксиданттарды ұсынады.

Ол әсіресе марганец пен магнийге бай, ал калория мен қант аз. Бұл тіпті теріңіз бен шашыңыздың денсаулығын жақсарта алады, дегенмен қосымша зерттеулер қажет.

Сіз қайың суын дүкендерде немесе интернетте сатып ала аласыз, бірақ кейбір брендтер қант пен жасанды хош иістендіргіштерді қоса алатынын есте сақтаңыз. Сондықтан өнімнің жапсырмасын мұқият оқып шыққан дұрыс.