Қандай да бір себептермен жұмыртқа мен сүт өнімдері жиі біріктіріледі.
Сондықтан көбісі оның бірінші кезекте сүт өнімі болып санала ма деп ойлайды.
Лактозаға төзбейтін немесе сүт ақуыздарына аллергиясы бар адамдар үшін айырмашылықты жасау маңызды.
Бұл мақала жұмыртқаның сүт өнімі екенін түсіндіреді.
Жұмыртқа сүт өнімі емес
Жұмыртқа сүт өнімі емес. Бұл қарапайым.
Сүт өнімдерінің анықтамасы сиыр мен ешкі сияқты сүтқоректілердің сүтінен өндірілетін тағамдарды қамтиды (1).
Бұл негізінен сүтке және сүттен жасалған барлық тағам өнімдеріне, соның ішінде ірімшік, кілегей, май және йогуртқа қатысты.
Керісінше, жұмыртқаны тауық, үйрек, бөдене сияқты құстар басады. Құстар сүтқоректілер емес, сүт шығармайды.
Жұмыртқалар сүт кіреберісінде сақталуы мүмкін және сүт өнімдерімен жиі топтастырылғанымен, олар сүт өнімі емес.
Неліктен жұмыртқалар көбінесе сүт өнімдері санатына жатады
Көптеген адамдар жұмыртқа мен сүт өнімдерін біріктіреді.
Олар қарым-қатынаста болмаса да, екі ортақ нәрсе бар:
- Олар жануарлардан алынатын өнімдер.
- Олар ақуызға бай.
Вегетариандықтар мен кейбір вегетарианшылар екеуін де болдырмайды, өйткені олар жануарлардан шыққан - бұл шатасуға әкелуі мүмкін.
Сонымен қатар, Америка Құрама Штаттарында және басқа да көптеген елдерде жұмыртқалар сүт өнімдерін сататын дүкенде сақталады, бұл адамдарды олардың туыстық екеніне сенуге әкелуі мүмкін.
Дегенмен, бұл оңай болуы мүмкін, өйткені екі өнім де тоңазытқышты қажет етеді (2).
Жұмыртқа мен лактозаға төзбеушілік
Егер сізде лактоза болмаса, жұмыртқаны жеу өте қауіпсіз.
Лактоза төзімсіздігі - бұл сіздің ағзаңыз сүт пен сүт өнімдеріндегі негізгі қант болып табылатын лактозаны сіңіре алмайтын ас қорыту ауруы.
Әлемдегі ересектердің шамамен 75% лактозаны қорыта алмайды (3).
Лактоза төзімсіздігі бар адамдарда бұл затты жұтқаннан кейін газ, асқазанның құрысуы және диарея сияқты ас қорыту симптомдары дамуы мүмкін (3).
Дегенмен, жұмыртқа сүт өнімі емес және құрамында лактоза немесе сүт ақуыздары жоқ.
Сондықтан, сүт өнімдерін жеу жұмыртқа аллергиясы бар адамдарға әсер етпейтіні сияқты, жұмыртқа жеу сүт аллергиясы немесе лактозаға төзімсіздігі бар адамдарға әсер етпейді - егер сізде екеуіне де аллергия болмаса.
Өте қоректік және сау
Жұмыртқа - жеуге болатын ең қоректік тағамдардың бірі (4).
Салыстырмалы түрде төмен калория болса да, жұмыртқа сапалы ақуыздарға, майларға және әртүрлі қоректік заттарға бай.
Бір үлкен жұмыртқаның құрамында (5):
- Калория: 78
- Ақуыз: 6 грамм
- Май: 5 грамм
- Көмірсулар: 1 грамм
- Селен: күнделікті мәннің 28% (DV)
- Рибофлавин: 20% DV
- В12 дәрумені: 23% DV
Жұмыртқада денеңізге қажет барлық дерлік дәрумендер мен минералдардың аздаған мөлшері бар.
Сонымен қатар, олар көптеген адамдар жеткіліксіз алатын өте маңызды қоректік зат - холиннің бірнеше диеталық көздерінің бірі болып табылады (6).
Сонымен қатар, олар өте толық және салмақ жоғалтуға арналған тамаша тағам болып табылады (7, 8).
Шындығында, зерттеулер таңғы асқа жұмыртқа жеудің қарапайым әрекеті адамдарға күн ішінде 500 калорияға дейін аз тамақтануға әкелуі мүмкін екенін көрсетеді (8, 9).
Төменгі сызық
Жұмыртқа мен сүт өнімдері жануарлардан алынатын өнімдер болып табылады және көбінесе супермаркеттің бір дәлізінде сақталады, бірақ олар басқаша байланысты емес.
Сүт өнімдері сүттен, жұмыртқа құстардан алынады.
Сонымен, кең таралған түсінбеушілікке қарамастан, жұмыртқа сүт өнімі емес.