Қараған ұнтағы: диета және денсаулыққа пайдасы туралы 9 факт

Увод

Қараған ұнтағы, сондай-ақ қараған ұны деп те аталады, какао ұнтағына балама болып табылады.

Ол кептірілген, қуырылған қараған бұршақтарынан жасалған және какао ұнтағына қатты ұқсайды. Қараған ұнтағы кондитерлік өнімдерде табиғи тәттілендіргіш ретінде жиі қолданылады. Бұл тәтті және ерекше дәмі бар.

Қараған ұнтағының денсаулыққа пайдасы мен тамақтану фактілері туралы көбірек білу үшін оқыңыз.

Тамақтану фактілері

Қараған ұнтағы, 2 ас қасық

Мөлшері Қант6 г Натрий0 г Кальций42 мг Талшық 5 гТемір0.35 гМагний 6 мг Калий 99 мгРибофлавин 0.055 мгНиацин0.228 мг

1. Табиғи аз май

Қараған ұнтағының құрамында май жоқ дерлік. Егер сіз майсыз диетада болсаңыз, қараған ұнтағы жақсы нұсқа болып табылады. Тек какао ұнтағына қарағанда қант пен көмірсулардың көп екенін есте сақтаңыз.

Тек 2 ас қасық қараған ұнтағы 6 грамм қант, шамамен 1.5 шай қасық бар. Көптеген пісіруге арналған рецепттер 1 кесе қараған ұнтағын қажет ететіндіктен, грамм қантты тез жинауға болады. Дегенмен, қараған ұнтағын шоколад чиптерімен ауыстырсаңыз, сіз май мен калорияны үнемдейсіз.

Бір кесе қараған ұнтағында 51 грамм қант пен 1 ​​граммнан аз май бар. Бір кесе жартылай тәтті шоколад чипсы оның құрамында 92 грамм қант пен 50 грамм май бар.

1 кесе қараған ұнтағы1 кесе шоколад чиптері Қант51 г92 г Май <1 г50 г

2. Аздап натриймен

Prema Майо клиникасы, орташа американдық күніне 3,400 мг натрий алады. Бұл ұсынылған 2,300 мг диеталық қоспадан (RDA) әлдеқайда көп. Американдық жүрек қауымдастығы одан да аз, тәулігіне тек 1,500 мг ұсынады.

Диетада натрийдің тым көп болуы қаупін арттыруы мүмкін:

  • Жоғарғы қан қысымы
  • ұстамалы жүрек ауруы
  • ереуіл
  • остеопороз
  • бүйрек проблемалары

Қараған ұнтағының құрамында натрий жоқ. Бұл натрийдің төмен диетасын ұстанатын адамдар үшін тамаша нұсқа.

3. Құрамында кальций бар, бірақ оксалаттар жоқ

Кальций – минерал. Бұл сүйек денсаулығы үшін маңызды. Ол сондай-ақ жүрек, жүйке және бұлшықеттердің жақсы жұмыс істеуіне көмектеседі. Екі ас қасық қараған ұнтағының құрамында 42 мг кальций немесе 4% RDA бар.

Какао құрамында оксалаттар, денеңіздің кальцийді сіңіру қабілетін төмендететін қосылыстар бар. Оксалаттарға бай диета да бүйрек тастарының пайда болу қаупін арттырады. Қараған ұнтағының құрамында оксалаттар жоқ.

4. Құрамында жоғары талшық бар

Екі ас қасық қараған ұнтағының құрамында 5 грамм дерлік талшық бар, бұл RDA-ның 20 пайызынан астамы. Талшық көмектеседі:

  • оңай тамақтану үшін толыққанды күйде қаласыз
  • іш қатудың алдын алу
  • сау ішекті сақтау
  • қандағы қантты бақылаңыз
  • холестеринді төмендету

A 2010 жылғы зерттеу жергілікті ерімейтін қараған талшықтарындағы антиоксиданттық полифенолдар холестерині жоғары адамдарда жалпы холестеринді және LDL (жаман) холестеринді төмендететінін анықтады.

2 ас қасық қараған ұнтағында:

Темір 0.35 мг магний 6 мг калий 99 мг рибофлавин 0.055 мг ниацин 0.228 мг

5. Глютенсіз

Глютен - бидай, арпа, қара бидай және тритикаледе кездесетін ақуыз. Кейбір адамдарда глютен жұқа ішекке шабуыл жасау үшін олардың иммундық жүйесін белсендіреді. Бұл жағдай целиак ауруы деп аталады. Егер сізде целиак ауруы болса немесе глютенге сезімтал болсаңыз, құрамында глютені бар тағамдардан бас тартуыңыз керек. Қараған ұнтағы құрамында глютен жоқ.

6. Диареяны жеңілдетуге көмектеседі

Құрамында танин болғандықтан, қараған ұнтағы диареяға қарсы табиғи құрал ретінде қолданылады. Таниндер - кейбір өсімдіктерде кездесетін полифенолдар. Зерттеу 3 айдан 21 айға дейінгі нәрестелердегі жедел диареяны емдеу үшін танинге бай қараған ұнтағын ауызша регидратация сұйықтығымен қолдану қауіпсіз және тиімді деп болжайды.

7. Кофеинсіз

Кофеин тамаша қосымша болып табылады, бірақ оның шамадан тыс көп болуы жағымсыз жанама әсерлерді тудыруы мүмкін, мысалы:

  • ұйқысыздық
  • жылдам жүрек соғысы
  • нервозность
  • тітіркену
  • асқазанның бұзылуы
  • бұлшықет треморы

Қараған ұнтағының құрамында кофеин жоқ. Бұл шоколадты алмастырғыш іздейтін кофеинге сезімтал адамдар үшін жақсы жаңалық.

8. Антиоксиданттардың жақсы көзі

Prema 2003 жылғы зерттеу, қараған талшығы полифенолды антиоксиданттардың бай көзі болып табылады. Зерттеу барысында қараған талшықтарында 24 полифенолды қосылыстар, негізінен галл қышқылы мен флавоноидтар анықталды. Галл қышқылының да, флавоноидтардың да тотығу стрессін төмендететіні көрсетілген.

Сондай-ақ, галл қышқылы бос радикалдарды тазартады және рак клеткаларын өлтіреді. Зерттеулер флавоноидтардың қабынуға қарсы, ісікке қарсы, диабетке қарсы және нейропротекторлық қасиеттері бар екенін көрсетті.

9. Тираминсіз

Тирамин - тирозиннің жанама өнімі, амин қышқылы. Сәйкес Ұлттық бас ауруы қоры, құрамында тирамин бар тағамдар мигреньді бас ауруын тудыруы мүмкін. Шоколадта тирамин болғандықтан, мигреньмен ауыратын адамдарға ұсынылмайды. Қарағанның құрамында тирамин жоқ және мигреньмен ауыратын болсаңыз, жеуге қауіпсіз деп саналады.

Қарағанды ​​қолдану жолдары

Диетаға қараған ұнтағын қосудың келесі жолдарын қолданып көріңіз:

  • смузилерге қараған ұнтағын қосыңыз
  • йогурт немесе балмұздақ қосылған қараған ұнтағын себіңіз
  • сүйікті нан қамырына немесе құймақ қамырына қараған ұнтағын қосыңыз
  • жасау ыстық қараған сусыны ыстық шоколадтың орнына
  • кремді жасаңыз қараған пудингі
  • кәмпитпен ауыстырыңыз қараған қараған ұнтағы мен бадам сүтінен
  • жасау қараған

Төменгі сызық

Қараған ұнтағы - какао ұнтағының пайдалы баламасы, бірақ аз өңделген какао ұнтағы денсаулыққа пайдалы әсер етеді. Қараған ұнтағы табиғи тәтті болғандықтан, оны сүйікті рецепттеріңізде қолданғанда оны қантқа немесе басқа тәттілендіргіштерге қосудың қажеті жоқ. Қараған ұнтағы әдетте жеуге қауіпсіз деп саналады. Жүкті әйелдер қарағанды ​​көп мөлшерде тұтынбауы керек.

Егер сіздің үй жануарларыңыз болса және олардың шоколадты қалай жейтіні туралы алаңдасаңыз, міне қызықты факт. Қараған ұнтағы Фидоға қолайлы. Оның құрамында иттер мен мысықтар үшін көп мөлшерде улы болып табылатын теоброминнің жоғары деңгейі жоқ. Көптеген ит тағамдары қараған ұнтағынан жасалған. Сіздің итіңіз немесе мысық қоймаңызға кірсе, үрейленудің қажеті жоқ.