Roditelji su zauzeti. Žitarice za doručak su jeftine i praktične. Razumijemo.
Nema sramote u hranjenju djeteta laganim doručkom – ali je li to dobar doručak? Kao društvo programirali smo vjerovanje da su žitarice za doručak zdrave, ali možda griješimo.
Žitarice su prisutne od kasnih 1800-ih, ali u našim smočnicama do kraja 1950-ih nisu pojavile potpuno crvene boje. Nakon Drugog svjetskog rata, dolaskom baby booma, slatke žitarice postale su ogromna prodajna točka, posebno s porastom televizijskog oglašavanja.
To je bilo tek ranih 2000-ih da su se organski brendovi počeli preseliti na police u prolazu za doručak. Ali do tada je tržište žitarica bilo toliko zasićeno da ih zapravo nismo primijetili sve dok se veliki brendovi nisu počeli prodavati kao „cjelovito žito“ – što je smiješno s obzirom na to da je prvih nekoliko sastojaka na boku kutija žitarica često rafinirano žito i šećer.
Mnoge žitarice koje znate i koje volite tvrde da su dio uravnoteženog doručka, ali mnogi su poznati brendovi zapravo prepuni čokolade visoko prerađenih žitarica, sintetički vitamini i minerali, umjetno bojenje i aromatiziranje i puno šećera. A osim ako na vašoj kutiji s žitaricama nema organskog pečata, gotovo možete jamčiti da su žitarice GMO (genetski modificirani organizmi).
Čak i ako ima organski žig, to ne mora nužno značiti da je zdrav.
Pitate se kako se proizvodi žitarica?
Većina žitarica započinje žitom: pšenica, kukuruz, riža ili zob.
Zrno se zatim fino prerađuje u tvar sličnu brašnu, a zatim kuha. Ovo je vrijeme kada se aditivi igraju i udaju se u prerađena zrna kao da im cijelo vrijeme pripadaju. Zatim žitarica prolazi kroz proces istiskivanja, koji ga oblikuje i oblikuje. Zatim se peče i na njega se stavlja još više aditiva i šećera kako bi se super napunili naši okusni pupoljci.
(Ovo bi moglo objasniti zašto naša moderna prehrana ima toliko šećera.)
Žitarice su ukusne – to ne možete poreći. Ali jeste li ikad pokušali mjeriti jednu jedinu veličinu posluživanja? Veličina posluživanja žitarica obično je samo 3/4 šalice. Većina ljudi sipa dvostruko ili čak trostruko tu količinu, a da ne shvaća.
Ali uistinu, problem možda nije u jedenju zdjele žitarica. Riječ je o konzumiranju više od preporučene veličine posluživanja i liječenju žitaricama kao redovitim brzim popravkom u prehrani vaše i vaše djece. Razmislite o poruci koju šaljete kad žurite kroz vrata i hranite im veliku zdjelu žitarica za početak svog jutra.
Sa zdravstvene strane, razina inzulina i šećera im se smanjuje Povećati prije nego što uronite u roku od nekoliko sati, ostavite ih gladnima i spremnima za sljedeću grickalicu koja širi energijom. Dugoročna briga je da će se, dok vaša djeca upisuju na fakultet ili u odraslu dob, tretirati žitarice kao svakodnevni brzi popravak, umjesto da doručkuju s namjerom i usredotoče se na zdrave mogućnosti za hranjive hranjive tvari.
Nije loše povremeno hraniti djecu žitaricama, ali možda nije dobra ideja da je poslužite uz „jesti ovo brzo“.
Postoje li neke druge brze i jednostavne opcije koje mogu dati svojoj djeci?
Drago mi je da ste pitali! Puno je sjajnih opcija – i nisu sve žitarice loše.
Samo imajte na umu što je zapravo u njima, čitajući etiketu sa strane kutije. I ne tretirajte niti razgovarajte o tome kao o "brzoj" hrani. Također pripazite da proizvođači hrane budu pametni i pokušati ih koristiti lukav lingo – reći da je žitarica „cjelovito zrno“ kada je postotak cjelovitih žitarica vrlo mali – da biste, zdravstveno osviješteni potrošač, povjerovali da je njihov proizvod zapravo zdrav.
Dobro je pravilo pročitati prva tri sastojka, jer upravo to proizvod sadrži najviše.
Još jedna brza alternativa žitaricama za doručak je preko noći zobi. Priprema se lako u nedjelju navečer, a rezultati su izuzetno popunjavajući. Osim toga, vaša će djeca voljeti odabrati i prilagoditi prelive!
Evo nekoliko brzih i jednostavnih recepata za noćni zob:
Ako preko noći zob nije vaša stvar, možete pokušati muesli ili zdrava granola s bademovim mlijekom i bananama ili jagodama – ili oboje!
Ako vaša djeca još uvijek vole žitarice, pokušajte pronaći zdraviju marku kako bi zadovoljili potrebe vaše djece ili je uparite sa svježim smoothiejem koji će potaknuti doručak vaše djece! Možete pronaći nekoliko sjajnih građevnih blokova za smoothie recepte za dijete ovdje.
Nakon svega što je rečeno i učinjeno, žitarice nisu najgora stvar kojom možete nahraniti svoju djecu za doručak. Ali to sigurno nije jedini odgovor na brz doručak. Sjetite se samo da, kad sljedeći put budete prolazili žitnim prolazom, budite svjesni sastojaka i količine koju ulijte u zdjelu – jer je doručak više od obroka. To je jedan od prvih sastavnih dijelova za zdravu prehrambenu naviku u budućnosti.
Ayla Sadler je fotografkinja, stilista, programer recepta i spisateljica koja je surađivala s mnogim vodećim tvrtkama u industriji zdravlja i wellnessa. Trenutno živi u Nashvilleu, Tennessee, sa suprugom i sinom. Kad nije u kuhinji ili iza kamere, vjerojatno je možete pronaći kako zajedno s malim dječakom prolazi po gradu. Možete pronaći više njenih djela ovdje.