Кофенин 9 альтернативасы (жана эмне үчүн аларды сынап көрүү керек)

Кофе көптөр үчүн эртең мененки суусундук болсо, башкалары бир нече себептерден улам аны ичпей коюшат.

Кээ бир адамдар үчүн кофеиндин жогорку деңгээли - тамактанууга 95 мг - тынчсызданууну жана тынчсызданууну пайда кылышы мүмкүн. Башкалар үчүн кофе сиңирүү жана баш ооруга алып келиши мүмкүн.

Көптөр ачуу даамга кызыкпайт же эртең мененки чөйчөктөгү Джо менен тажашат.

Бул жерде сиз аракет кыла турган 9 даамдуу кофе альтернативасы бар.

1. Цикорий кофеси

Кофеге альтернативаPinterestте бөлүшүңүз

Кофе буурчактары сыяктуу, цикорийдин тамырын кууруп, майдалап, даамдуу ысык суусундукка кайнатса болот. Даамы кофеге абдан окшош, бирок кофеин жок.

Ал ошондой эле инулиндин бай булагы болуп саналат. Бул эрүүчү жипчелер сиңирүүгө жардам берет жана пайдалуу бактериялардын - өзгөчө бифидобактериялардын жана лактобактериялардын көбөйүшүнө көмөктөшөт.1).

Мындан тышкары, ал майды сиңирүү үчүн пайдалуу болушу мүмкүн болгон көбүрөөк өт чыгарууга өт баштыкчасын стимулдайт (2).

Цикорийдин тамырын мурда майдаланган жана бышырылган тапса болот, ошондуктан аны даярдоо оңой. Жөн гана кадимки кофе сыяктуу - чыпкалуу кофе чыпкасында, француз прессинде же эспрессо машинасында демдеңиз.

Ар бир 2 унция (6 мл) суу үчүн 180 аш кашык майдалоону колдонуңуз же бул катышыңызды өз каалооңузга жараша тууралаңыз.

Цикорий тамыры кээ бир адамдарда тамак сиңирүү симптомдорун жаратышы мүмкүн экенин унутпаңыз. Инулин ден соолук үчүн абдан жакшы болгону менен, анын ичтин кебу жана газ сыяктуу терс таасирлери болушу мүмкүн.3).

Мындан тышкары, сиз кош бойлуу же эмчек эмизген болсоңуз, цикорий тамырынан алыс болушуңуз керек, анткени бул шарттарда анын коопсуздугу боюнча изилдөөлөр жетишсиз.

2. Матча чай

Матча - бул Camellia sinensis өсүмдүктүн жалбырактарын бууга бышырып, кургатып, майдалап майдалоо менен даярдалган көк чайдын бир түрү.

Жашыл чай демдөөдөн айырмаланып, жалбыракты толугу менен жейсиз. Ушул себептен улам, сиз антиоксиданттардын көбүрөөк топтолгон булагына ээ болосуз - өзгөчө эпигаллокатехин галлат (EGCG) (4).

Матчтын сунушталган көптөгөн артыкчылыктары EGCGге таандык. Мисалы, байкоочу изилдөөлөр жашыл чайды үзгүлтүксүз колдонуу жогорку кан басымынын рискин азайтышы мүмкүн экенин көрсөтүп турат (5).

Көк чай ошондой эле салмактын жана дене майынын азайышы менен, ошондой эле 2-типтеги кант диабетинин коркунучун азайтат (5).

Матча жаңы даамы бар, аны кээ бирлери жердик деп сыпатташат.

Даярдоо:

  • 1-2 чай кашык матча порошокту майда торчо менен керамикалык идишке салып алыңыз.
  • Ысык, бирок кайнак эмес сууну кошуңуз - суунун температурасы 160-170 ° F (71-77 ° C) болушу керек.
  • порошок ээригенге чейин акырындык менен аралаштырып, андан кийин алдыга жана артка сабап. Салт боюнча, бамбук чай, чэйсен деп аталат, жакшы иштейт.
  • Жеңил көбүк пайда болгондон кийин чай даяр. Сиз ошондой эле 1 стакан (237 мл) бууланган сүттү же каймактуу матча чай латтесине майсыз альтернатива кошуп көрүңүз.
  • Сиз бүт жалбыракты жегениңизден улам, матча кадимки демделген көк чайга караганда кофеин, кээде кофеге караганда көбүрөөк болот. Ар бир тамактын өлчөмү бир чөйчөккө 35тен 250 мгга чейин ар кандай болушу мүмкүн (6).

    3. Алтын сүт

    Алтын сүт - кофеинсиз кофе үчүн бай алмаштыруучу.

    Бул ысык суусундуктун курамында имбирь, корица, куркума жана кара мурч сыяктуу дем берүүчү татымалдар бар. Башка жалпы кошумчалар кардамон, ванилин жана бал кирет.

    Куркума суусундукка кооз алтын түс бергенден тышкары, күчтүү химиялык curcumin (7, 8).

    Мындан тышкары, кара мурч денеңиздин куркуминди жана майды сиңирүү жөндөмүн жогорулатат. Демек, сиз бул суусундук үчүн майлуу сүттү колдонууну ойлонушуңуз мүмкүн (9, 10).

    Сиз 5 мүнөттөй негизги алтын сүттү даярдай аласыз. Бул жерде:

  • Көмөч казанга 1 стакан (237 мл) сүт же майсыз альтернативаны 1/2 чай кашык куркума, 1/4 чай кашык корица, 1/8 чай кашык майдаланган имбирь жана бир чымчым кара мурч менен аралаштырыңыз. Каалооңузга жараша бал кошуңуз.
  • Күйүп кетпеш үчүн аралашманы аз жана орто жылуулукка ысытыңыз.
  • Жылытылгандан кийин, суусундукту кружкага куюп, ырахат алыңыз.
  • 4. Лимондуу суу

    Эртең мененки суусундукту ичүү татаал болбошу керек. Лимон суусу күндү баштоонун эң сонун жолу.

    Бул калориялуу жана кофеинсиз жана С витамининин жетиштүү дозасын камсыз кылат.

    Антиоксидант катары витамин С иммундук системаңызда роль ойноп, териңизди күндүн таасиринен коргойт. Бул коллагендин, теринин, тарамыштардын жана байламталардын негизги түзүлүшүн камсыз кылуучу белоктун түзүлүшү үчүн зарыл.11, 12, 13).

    Бир стакан лимон кошулган суу – жарым лимондун ширесин (1 аш кашык же 15 мл) 1 стакан (237 мл) муздак сууга кошуп даярдалган – С витамини үчүн РДИнин 10% камсыздайт.14).

    Ошондой эле ар кандай даамдар үчүн башка мөмө-жемиштерди жана чөптөрдү кошо аласыз - бадыраң, жалбыз, дарбыз жана райхон кээ бир популярдуу варианттар.

    5. Yerba Mate

    Yerba mate - бул Түштүк Америкадагы Голливуд дарагынын кургатылган жалбырактарынан жасалган табигый кофеиндүү чөп чай, llex paraguriensis (15).

    Эгер сиз кофенин ордуна кофе издеп жатсаңыз, бирок эртең мененки кофеиниңиз менен ажырашууну каалабасаңыз, yerba mate жакшы тандоо.

    Бир чыныда (237 мл) болжол менен 78 мг кофеин бар, бул орточо чөйчөктөгү кофеиндин мазмунуна окшош.16).

    Yerba mate ошондой эле антиоксидант катары кызмат кылган пайдалуу чөп кошулмаларына бай. Чынында, кээ бир изилдөөлөр көк чайга караганда антиоксиданттар көп болушу мүмкүн деп эсептешет (16).

    Мындан тышкары, анын курамында бир нече минералдар жана витаминдер бар, анын ичинде рибофлавин, тиамин, фосфор, темир, кальций жана С жана Е витаминдери (16).

    Бул ачуу же түтүн деп мүнөздөөгө болот ээ болгон даамы бар. Салттуу ыкмада yerba mate yerba mate цуккиниге даярдалат жана аны ичип жатканда суу кошуп, металл саман аркылуу жешет.

    Yerba mate жегенди жеңилдетүү үчүн, жалбырактарды чай шары менен кесип же yerba mate чай пакетин сатып алсаңыз болот. Мындай учурларда жалбырактарды 3-5 мүнөт ысык сууга салып, ырахат алыңыз.

    Yerba mate ден соолукка пайдалуу деп эсептелгенине карабастан, аны ченеми менен ичүү керек. Изилдөөлөр күнүнө 1-2 литрден ашык, үзгүлтүксүз ичүү рактын айрым түрлөрүнүн көбөйүшү менен байланыштырды.16, 17, 18).

    6. Чай чай

    Чай чай – күчтүү чөптөр жана жыпар жыттуу чөптөр кошулган кара чайдын бир түрү.

    Курамында кофеге караганда кофеин (47 мг) аз болсо да, изилдөөлөр кара чай дагы эле акыл-эсти жакшыртаарын көрсөттү.19, 20, 21).

    Кара жана жашыл чайлар Camellia sinensis өсүмдүкүнөн өндүрүлөт, бирок кара чай ачытуу фазасынан өтүп, анын химиялык курамы өзгөрөт. Эки түрдүн тең күчтүү антиоксидант касиеттери бар окшойт (22).

    Көбүрөөк изилдөөлөр талап кылынса да, кээ бир байкоочу изилдөөлөр кара чай ичүүнү жүрөк оорусунун төмөндөшү менен байланыштырды.23, 24, 25).

    Чайдын ден-соолукка пайдалуу жактарынан тышкары, күчтүү даамы жана тынчтандыруучу жыты бар.

    Көптөгөн рецепттер бар, бирок бул жерде нөлдөн баштап 2 чыны даярдоонун бир оңой жолу:

  • 4 кардамондун үрөнүн, 4 тиш жана 2 кара калемпирди майдалаңыз.
  • Көмөч казанга 2 стакан (474 ​​мл) чыпкаланган сууну, бир кесим жаңы имбирьди (1 см), 3 корица таякчасын жана майдаланган жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз.
  • Аралашманы кайнатып, андан кийин оттон алып салыңыз.
  • Бир тамактан эки кап кара чай кошуп, 2 мүнөт кайнатып коёбуз.
  • Чайды эки чыныга салып, ырахат алыңыз.
  • Чай чай латтесин даярдоо үчүн жогорудагы рецептте көрсөтүлгөн суунун ордуна 1 стакан (237 мл) сүт же сүйүктүү сүт эмес альтернатива колдонуңуз.

    7. Rooibos чай

    Rooibos же кызыл чай Түштүк Африкада келип чыккан кофеинсиз суусундук.

    Кофеден жана башка чайлардан айырмаланып, руйбосто аз антиоксидант танин бар, ал пайдалуу болушу мүмкүн, бирок темирди сиңирүүгө да тоскоол болот (26).

    Руибос курамында таннин аз болгонуна карабастан, башка антиоксиданттардын олуттуу көлөмүн камсыз кылат (27).

    Изилдөөлөр өтө чектелген. Пробирканын бир изилдөөсү ройбос жүрөк ооруларынан коргоого жардам берерин көрсөтсө, экинчиси рак коркунучун азайтат (28, 29).

    Көпчүлүк чайларга караганда Rooibos узак тик убакытка ээ, жана ашыкча бышыруу ачуу даам алып келбейт. Анын ордуна, rooibos бир аз таттуу, жемиштүү даамга ээ.

    Чөйчөктү даярдоо үчүн чай чыпкасын колдонуп, 1-1.5 чай кашык рооибосту 10 мүнөткө чейин кайнатыңыз. Кааласаңыз, татымына жараша лимон жана бал кошо аласыз.

    8. Алма сидринин уксусу

    Алма сиркеси (ACV) ачыткы жана бактерияларды колдонуу менен майдаланган алмаларды ачытуу жолу менен өндүрүлөт.

    Бул процесс кээ бир изилдөөлөргө ылайык, инсулин сезгичтигине жана кандагы канттын деңгээлине пайдалуу таасир тийгизе турган уксус кислотасы деп аталган кошулманы жаратат.

    Мисалы, бир изилдөө инсулин каршылыгы бар адамдар тамактын алдында 20 грамм (0.5 аш кашык) ACV ичкенде, алардын кандагы канттын деңгээлинин жогорулашы 64% га азайганы аныкталган. Бирок, бул таасир 2 типтеги диабети бар адамдарда байкалган эмес (30).

    Азырынча көп далилдер жок болсо да, ACV тамактангандан кийин токтук сезимин жогорулатат жана жөнөкөй арыктоого жардам берет (31, 32, 33).

    Негизги AVC суусундугуна 1-2 аш кашык чийки же чыпкаланбаган алма уксусу, 1 стакан (237 мл) муздак суу жана 1-2 аш кашык бал же башка керектүү таттуучу кошулат.

    Адегенде аны суюлбастан ACV ичпеңиз. ACV 4-6% уксус кислотасын камтыйт, ал оозду жана тамакты күйгүзүшү мүмкүн. Ал ошондой эле үзгүлтүксүз колдонулса, тиш эмалын үзгүлтүксүз жей алат, андыктан ACV ичкенге чейин жана кийин сугаруу сунушталат (34, 35).

    9. Комбуча

    Комбуча кара чайды бактериялар, ачыткы жана шекер менен ачытуудан алынат.

    Ачытуу процесси көбүнчө SCOBY деп аталган бактериялар менен ачыткылардын симбиотикалык колониясын түзөт.

    Ачытуудан кийин кымыз пробиотиктерди, уксус кислотасын жана антиоксиданттарды камтыйт – булардын бардыгы ден соолукка пайдалуу (36, 37).

    Жаныбарлар жана тесттик изилдөөлөр кымыз иммундук системаңызды жакшыртат, кант диабети менен ооруган адамдарда холестериндин деңгээлин жана кандагы глюкозанын деңгээлин жакшыртат. Бирок, адамдардын ден-соолукка пайдалары көбүнчө анекдоттук (38, 39, 40).

    Зыяндуу патогендик микроорганизмдер менен булгануу коркунучу жогору болгондуктан, өзүңүз кымыз жасабайсыз (41, 42).

    Бирок, рынокто бирдей тобокелдикти туудурбаган сансыз сорттор бар.

    Жыйынтык

    Кофе ден соолукка көптөгөн пайдалары бар болсо да, ал сөзсүз түрдө сиз үчүн болушу мүмкүн эмес.

    Бирок, башка көптөгөн мүмкүнчүлүктөр бар. Көптөр антиоксидантка, пробиотиктерге жана уксус кислотасына бай чөптөр жана татымалдар сыяктуу кофенин пайдасын бере албайт.

    Эгер сиз кофеге пайдалуу альтернатива издеп жатсаңыз, анда бул тизмедеги суусундуктарды байкап көрүңүз.