Сыр чай: артыкчылыктары, кемчиликтери жана аны кантип жасоо керек

Сыр чай - Азиядан келип чыккан жана дүйнө жүзү боюнча тездик менен популярдуулукка ээ болгон жаңы чай тренд.

Ал таттуу жана туздуу сыр көбүгү менен капталган жашыл же кара чайдан турат.

Бул макалада сыр чай деген эмне, ал кантип жасалат жана ден соолугуна пайдалуубу жөнүндө сөз болот.

Сыр чайPinterestте бөлүшүңүз

сыр чай деген эмне?

Жакында эле Тайванда ойлоп табылган сыр чай дүйнөлүк тренд болуп калды.

Ал таттуу кара же жашыл чайдын негизинде даярдалган, аны ысык же муздак, сүт менен же сүтсүз, ар кандай даамдарда берүүгө болот.

Андан кийин чай көбүктүү сыр көбүгүнүн катмары менен капталган, ал көбүнчө каймак сыр, камкаймак жана таттуу коюлтулган сүттөн турат жана туз себилип берилет.

Ар бир жутум таттуу чайдын жытын жана туздуу жана таттуу каймакты камтыйт. Бул даамдуу айкалышы сыр чай ушунчалык популярдуу болуп калышынын себеби болуп саналат.

Артыкчылыктары жана кемчиликтери

Сыр чай чайдан ырахат алуунун салыштырмалуу жаңы жолу болгондуктан, анын ден-соолукка тийгизген таасирин эч кандай изилдөө жүргүзгөн эмес.

Бирок анын негизги ингредиенттери - чай, кант жана сүт азыктары боюнча кеңири изилдөөлөр жүргүзүлгөн.

Төмөндө чай сырынын мүмкүн болгон артыкчылыктары жана кемчиликтери бар.

Артыкчылыктары

Сыр чайынын негизги ингредиенти чай экени таң калыштуу эмес.

Адамдар чайды кылымдар бою колдонуп келишкен жана ондогон жылдар бою жүргүзүлгөн изилдөөлөр анын ден соолукка тийгизген таасирин тастыктайт (1).

Айрыкча көк чай катехин деп аталган антиоксидантка толгон. Бул кошулмалар денеңиздеги деңгээлдер өтө жогору болгондо клеткага зыян келтириши мүмкүн болгон зыяндуу молекулалар болгон эркин радикалдар келтирген зыянды кайтарууга жардам берет (2, 3, 4).

Күнүнө 2 стакан (32 мл) суу же көк чай ичкен 3 адам катышкан эки жумалык изилдөө жашыл чай ичкендердин терисинде дээрлик 700% көбүрөөк антиоксиданттык активдүүлүккө ээ экени аныкталган.5).

Мындан тышкары, кара чай кандагы кантты, жогорку кан басымды, сезгенүүнү жана рак коркунучун азайтууга жардам бере турган полимерленген кара чай полифенолдору (BTPP) деп аталган антиоксидантка бай.6).

Сыр чайынын курамында каймак сыр жана камкаймак түрүндөгү толук майлуу сүт азыктары да бар.

Каныккан майларды кабыл алуу мурун жүрөк оорусуна алып келет деп эсептелгени менен, изилдөөлөр көрсөткөндөй, экөөнүн ортосунда эч кандай күчтүү байланыш жок (7).

Чынында, майлуу сыр сыяктуу майлуу сүт азыктары семирүү жана метаболикалык синдромдун рискин төмөндөтүү менен байланышкан, 2-типтеги диабет жана жүрөк оорусунун прекурсорлору (8, 9, 10).

1,300дөн ашык адам катышкан бир изилдөө көрсөткөндөй, майлуулугу жогору сүттү эң көп ичкендер эң аз ичкендерди билдиргендерге караганда семирүү ыктымалы 50% аз экени аныкталган.9).

Ошого карабастан, сыр чайынын курамындагы антиоксиданттар жана жогорку майлуу сүт майлары ден соолукка кандайдыр бир пайда алып келиши мүмкүн, бирок көптөр канттын жогорку деңгээлдерине каршы болушу мүмкүн.

Кемчиликтери

Сыр чайынын дагы бир катар кемчиликтери бар.

Дүйнө калкынын 75% га жакыны лактозаны көтөрө албайт жана каймак сыяктуу сүт азыктарынан баш тартуу керек (11).

Мындан тышкары, сыр чай өлчөмү ингредиенттердин жана даярдоо ыкмасына жараша бир топ өзгөрөт да, кошумча кант камтыйт.

Шекер сезгенүүгө жана көптөгөн терс ден-соолукка терс таасирин тийгизет, анын ичинде 2-типтеги диабет, семирүү, жүрөк оорулары жана кээ бир рак оорулары (7, 12, 13, 14).

Кошулган канттарды керектөөнүн калориясынын 10% ына чейин чектөө сунушталат - жана оптималдуу ден соолук үчүн (15).

Ашыкча салмактуу 6 чоң кишини алты ай бою жүргүзгөн изилдөөдө, күнүнө 47 стакан (4 литр) толук кант содасын ичкендердин органынын айланасында, боордо жана канында майдын майы бирдей көлөмдөгү сууну ичкендерге караганда бир кыйла көп болгон. диета сода же майсыздандырылган сүт күн сайын (16).

Мындан тышкары, сыр чайдын көбү шекерди жана майлуу сүт азыктарын камтыгандыктан, калориясы бай. Ашыкча калориялуу тамактар ​​салмак кошууга алып келет.

Андан тышкары, кээ бир сыр кебабдары өтө тазаланган жана керексиз кошумчаларды камтышы мүмкүн.

Кээ бир чай дүкөндөрү жаңы демделген чайды колдонсо, башкалары тамак-аш боёгу сыяктуу кошумчаларды камтыган таттуу чай концентратын колдонушу мүмкүн. Алар бүт ингредиенттерден жасоонун ордуна майдаланган сыр порошокту да колдонсо болот.

Сыр чайын өзүңүз ишенген дүкөндөрдөн сатып алыңыз же өзүнө ылайыктуу ингредиенттерди колдонуп өзүңүз жасашыңыз керек.

Ден соолуктуубу?

Сыр чай пайдалуу суусундук болбосо да, анда-санда даамдуу тамак катары колдонсо болот.

Чай, анын негизги курамы, ден соолукка бир катар пайдалуу жактары бар. Суусундук да толук майлуу сүт азыктарын камтыйт, бул бир нече жагымсыз шарттардын тобокелдигин азайтуу менен байланышкан, бирок көпчүлүк адамдар бул жакшы чыдай албайт.

Сыр чайында көп сандагы кант жана калория бар, ал эми кээ бир версияларында тамак-аш боёгу сыяктуу тазаланган кошумчалар болушу мүмкүн.

Салыштырылган чай ичимдигинде 240 унция (8.5 мл) тамакка 34 калория жана 16 чай кашык (475 грамм) кант бар.17).

Канты жана калориясы көп суусундуктарды үзгүлтүксүз колдонуу ден-соолук үчүн жакшы эмес жана салмак кошууга же башка ден-соолукка алып келиши мүмкүн. Оптималдуу ден соолук үчүн сууга жана кантсыз чай сыяктуу башка калориясы жок суусундуктарга карманыңыз.

Сыр чайын кээде дени сак жана тең салмактуу диетанын бир бөлүгү катары колдонууга болот деп айтылат.

сыр чай кантип жасоо керек

Сыр чайын сизге жакын жердеги кофе дүкөндөн же чайканадан тапса болот, бирок аны өзүңүз жасоо абдан оңой.

Үй шартында сырдан жасалган чай даярдоо калориянын жана канттын мазмунун, ошондой эле ингредиенттердин сапатын көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет.

Сүйүктүү ысык же муздак демделген чай менен баштаңыз жана аны каалагандай таттуулаңыз.

Андан кийин жумшартылган каймак сырдын бир бөлүгүн жана камкаймактын бир бөлүгүн бириктирип, керектүү таттуу зат менен таттуу кылып, аралашмадан бир аш кашык чайдын үстүнө куясыз. Туз себелеп, ырахат алыңыз.

Төмөнкү сызык

Таттуу жана туздуу даамы менен белгилүү, сыр чай барган сайын популярдуу суусундук болуп саналат.

Ал антиоксиданттарга жана жогорку майлуу сүт майларына бай, экөө тең ден соолукка пайдалуу.

Анын курамында кант көп жана тазаланган кошумчалар болушу мүмкүн болсо да, анда-санда даамдуу тамак катары колдонсо болот.