Pinterestте бөлүшүңүзGetty Images
Мындан ондогон жылдар мурун түштө короомдо күнгө күйүп отура калып жегенмин. Мен үч сааттан кийин катуу күнгө күйүп ойгондум. Мынчалык уйкулуу болушума эч кандай орчундуу себеп жок болчу.
Көп өтпөй рогаликтер менен макарондор мени ого бетер коркунучтуу кылаарын түшүндүм, бирок мен анда-санда буудай азыктарын жей берчүмүн.
10 жылдан ашык убакыт мурун, мен ичеги карышмалары жана диарея кармаганда, дарыгерим мага глютенден алыс болушум керектигин айткан. Мен анда "глютен" эмне экенин да билчү эмесмин.
Азыр бардык жерде глютенсиз азыктар бар.
Бирок эмне үчүн мынчалык көп адамдар гамбургер торттору жана туулган күн торттору сыяктуу сүйүктүү тамактарынын кадимки версияларынан баш тартышат?
Кээ бирөөлөр үчүн бул жөн гана эксперимент. Бирок мен сыяктуу башка көптөгөн адамдар, алмаштыргыч сиңирүү көйгөйлөрүнөн тартып чарчоо, баш оору, булчуңдардын оорушу жана тынчсыздануу сыяктуу өнөкөт өжөр ооруларга чейин таң калыштуу бир катар симптомдорду жеңилдетүүгө жардам берерин байкашкан.
Ичегиңиздин саламаттыгы бүт денеңизге таасир этет. Кээ бир адамдар үчүн глютен каалаган жерде сезгенүүнү жаратышы мүмкүн - жана алар муну сезишет.
"Эгер сизде мээнин сезгенүүсү бар болсо, анда тынчсыздана аласыз", - деди Массачусетс жалпы ооруканасынын целиак оорусун изилдөө жана дарылоо борборунун негиздөөчүсү доктор Алессио Фасано, Healthlineга.
Бирок жөн эле глютенден баш тартуу сиздин негизги көйгөйүңүздү чечүүнүн туура жолу болушу мүмкүн эмес.
"Сиз жөн гана жебелерди ыргыта албайсыз", - деди Нью-Йорк шаарынын дарыгери, ичегилерди дарылоодо тамактануу ыкмаларына адистешкен доктор Лео Галланд. Ал адамдарды тынчсыздандырган тамак-аштарды аныктоо жана алардын симптомдорунун башка себептерин жок кылуу үчүн уюшкан мамиле керек экенин түшүндүрөт.
Жыйынтык: муну жалгыз кылба. Глютен көйгөйлөрү жөнүндө билген гастроэнтеролог же интернист менен иштешиңиз. Эгер доктур сиздин тынчсызданууларыңызды четке какса, чыдаңыз же башка бирөөнү табыңыз.
Глютенсиз жакшыраак сезилишинин 4 себеби
Ичегиңиз кыйынчылыкка кабылганда, сиз көп учурда башка тамак-аш азыктары, көбүнчө сүт жана соя менен көйгөйлөр пайда болосуз. Глютен оорусуна же глютен эмес глютенге сезгичтиги бар адамдар башка FODMAPтардан качышы керек.
Кыскасы, көйгөйлөрүңүздүн мүмкүн болгон себептери ар кандай дарылоону камтыйт жана алар бири-бирине дал келет.
Балким сизде башка көйгөй бардыр
Целиак эмес глютенге сезгичтик алып келиши мүмкүн болгон тубаса иммундук жооп үчүн эч кандай сыноо жок.
Жана сизде глютенге мүнөздүү эмес көйгөй болушу мүмкүн. Бир кичинекей изилдөө табылган 30 процент глютен оорусу жок, бирок глютенсиз диетаны жеген адамдар акыры ичке ичегилердин бактериялык айыгышы сыяктуу глютен оорусунан башка диагноздорду алышты.
Башка мүмкүнчүлүктөр фруктоза жана лактоза чыдамсыздык, микроскопиялык колит, гастропарез жана жамбаштын алсыздыгы болгон.
"Ар биринин өзүнчө терапиясы бар", - деди Доктор Бенджамин Лебволл, гастроэнтеролог жана Колумбия университетинин целиак оорусу боюнча университеттик борборунун изилдөөчүсү жана "Целиак оорусу: ичеги-карын эндоскопиялык клиникалардын оорусу" деген китептин автору.
Көптөгөн глютенден качкан адамдардай эле, мага дүүлүктүрүүчү ичеги синдрому (IBS) диагнозу коюлду, ал айлана-чөйрөгө таасир этет. 15 процент Түндүк Америкадагы адамдар. IBS үчүн стандарттуу дарылоо жогорку FODMAP менен тамак-ашты чектөө жана, балким, дары-дармектерди алуу болуп саналат.
Мали үйрөн глютен оорусуна сезгич эмес, бирок өздөрүн глютенди чыдамсыз деп эсептеген адамдар менен, алар 8 пайызы гана глютенге жооп берерин аныкташкан. Бирок, алар FODMAPтарды кесип жатканда бардыгын жакшыраак кылышты.
башка Изилдөө кылмышкер, кыязы, жемиштүү, FODMAPs бир бөлүгү экенин аныктады. Буудай жана кара буудай мөмө-жемиштерди, ошондой эле брокколи, Брюссель багы, капуста, сарымсак, пияз, артишок, спаржа жана бамия сыяктуу көптөгөн пайдалуу жашылчаларды камтыйт.
Галланд алмага, сарымсакка, пиязга, жасалма таттуу заттарга, фруктозасы жогору жүгөрү сиропуна жана буудайга терс реакцияларды камтыганын белгилеп: "Мени FODMAPга көңүл бурган кээ бир кызыл желектер бар" деди.
Эгерде сиз өзүңүздү глютенсиз жакшы сезип жатсаңыз, бирок дагы эле шишик жана диарея сыяктуу симптомдор бар болсо, тизмени издеңиз жогорку FODMAP менен тамак-аш жана сизге эмне таасир этиши мүмкүн экенин көрүңүз. Чайдан кофеге, алма менен алмуруттан көк бөрүгө жана макаронго өтүү сыяктуу бир нече жөнөкөй кыймыл жардам бере алат.
Бирок, FODMAP такыр качуу узак мөөнөттүү диета эмес, Lebwohl белгилейт. Сиз диетолог менен иштешип, ошол тамактарды кесип салсаңыз болот, анан "триггерлерди таануу үчүн тамак-ашты кылдаттык менен кайра киргизиңиз" дейт ал.
Сезондук аллергия тамак-аш сезгичтигин татаалдаштырат
Мен көбүнчө FODMAPга көңүл бурбайм, анткени мен буга чейин буудай, жүгөрү же сүт жебейм, чай же жашылчаларды да таштагым келген жок. Менде кандагы канттын деңгээли жогору жана ар кандай чөптөр бар Диета 2 типтеги диабеттин алдын алуу үчүн сунушталат, (Жалпысынан жашылча-жемиштерди көбүрөөк жегениңиз ичегиңизге пайдалуу.)
Бирок, быйыл жазында баасын төлөп бердим. Пасха жумурткасында болгонумда бир нече күн бою мен күн сайын эртең менен жана түштөн кийин чай ичип, чоң идиштерге бышырылган Брюссель багы же авокадо жана хумус кошулган брокколи жедим - бардык FODMAP азыктары жогору. Аягымда тамак сиңирүүм начарлап, чарчап, булчуңдарым ооруп тынчсызданып, эптеп эле жаздым.
Мен туура эмес убакытты тандадым. "Сиз тамак сиңирүү системасынын белгилерин сезондук аллергиядан ала аласыз", - деп түшүндүрдү Галланд тамак сиңирүү трактыңызга былжырдын агып жатканын белгилеп.
Целиак оорусу туура дарыланбаса, туруктуу зыян алып келиши мүмкүн
Көптөгөн адамдар глютенди чыгарышат жана глютен оорусуна текшериле элек. Мүмкүн деген ой эч качан башыңа келбей калышы мүмкүн. Бирок глютен оорусу менен ооруган адамдар оорунун алгачкы белгилери пайда болгондо дарыгерлерди адаштырышы сейрек эмес.
40-жылдардын ортосунда доктор Чад Шаффер Канзас-Ситиде башкы дарыгер жана медицина профессору болуп 100 саат иштеген. Анан күтүлбөгөн жерден үч айлык мөөнөттүн ичинде ал арыктап, булчуңдарын башкара баштады. Ал балдактан коляскага өтүп кеткен. Ал жүрөк аритмиясы пайда болгондон кийин, анын жүрөгү токтоп калган эпизод болгон.
"Биз мени айыккыс оору деп ойлодук" деди Шаффер. Целиак көптөгөн кан тесттеринин бири эле. Бул позитивдүү болуп чыкты. Анын ичегисин текшерүү олуттуу зыян көрсөткөндөн кийин, ал глютенден баш тартты.
Бирок ал толук айыкпай, артка чегинүүгө аргасыз болгон.
Целиак оорусу - убакыттын өтүшү менен мониторинг жүргүзүү керек болгон олуттуу оору. Сиз өмүр бою 100 пайыз глютенсиз болушуңуз керек. Сиздин ичеги дубалдары сиз глютен жегенден кийин айыгышы керек да, текшерүү үчүн эндоскопия керек болот.
Эгерде ал айыкпаса, сизде рактын бир нече түрлөрүн, анын ичинде ичеги лимфомасы жана ичке ичеги рагынын пайда болуу коркунучу жогору.
U 2018 изилдөө, изилдөөчүлөр аныкталбаган глютен оорусу бар адамдарда остеопороз, өнөкөт чарчоо жана калкан безинин көйгөйлөрү көбүрөөк пайда болот деген жыйынтыкка келишкен.
Сизде глютен оорусу бар-жогун аныктоонун бирден-бир жолу - аны текшерүү. Эгер сиз буга чейин глютен менен жоголуп кеткен болсоңуз, анда глютен оорусуна кабылган эки белгилүү генди текшерүү үчүн кан анализин тапшырсаңыз болот. Бул гендердин бирине да ээ болбосо, биз медицинада ишенимдүү түрдө "целиак оорусун четке кагат", - дейт Лебвол.
Эгер сизде генетикалык тест оң болсо жана глютенди жебесеңиз, анда "глютен чакырыгынан" өтүшүңүз керек болот - буга көптөр каршы.
Oko 20—30 процент Бардык адамдардын глютен оорусуна кабылуу гени бар, бирок анын аз гана бөлүгү целиак оорусуна чалдыгышат. Бирок, абалы кийинчерээк пайда болушу мүмкүн.
Эмне үчүн адамзат цивилизациясы курулган эгин азыр көйгөйлөрдү жаратат?
Глютен сезгичтиги жаңы эмес жана Фасано буудайдын сиңирүү көйгөйлөрү өз тамырына кайтып келет деп ырастайт.
Бирок, оорулар аныкталып, алар менен жашагандарды аныктоо үчүн жарыяланышы керек. Америкалык дарыгерлер глютен оорусу жана глютен оорусуна каршы иммундук жооптор жөнүндө көбүрөөк билишет. Бирок ошондой эле бар далил Себептери али аныктала элек болсо да, диагноз коюлбаган глютен оорусунун учурлары көбөйүүдө.
Бүгүн биз кайра иштетилген тамак-ашка салынган буудайды көбүрөөк жейбиз. Заманбап буудайдын курамында аллергия жана аутоиммундук көйгөйлөрү бар чычкандарга кыйынчылык туудурары белгилүү болгон бир нече өзгөчө белоктор бар.
Маанилүү стресс, антибиотиктер, инфекциялар жана башка факторлор дагы сизди аялуураак кылышы мүмкүн.
Көйгөйлөрдү аныктоо жана акылдуураак тандоо
Тамак-аштын сезгичтигин текшерүү үчүн диетаңызды өзгөрткөндө, бирдей стратегиялар бардыгы үчүн иштей бербестигин эстен чыгарбоо керек. Ичегилердин ден соолугун аныктаган биздин микробдор ар бир адамда ар түрдүү. Балким, бул сиздин микробиомаңыздыр манжа изи катары уникалдуу.
Диетаңыздагы ар кандай олуттуу өзгөрүүлөр ушуну эске алуу менен жасалышы керек. Сиз үчүн эң жакшы чечимди табуу үчүн дарыгериңиз менен иштешиңиз.