Medjool курмалары: тамактануу, пайдасы жана колдонулушу

Меджугорже курмалары табигый таттуулугуна ээ болгон ар кандай курмалар. Алар Deglet Noor сыяктуу башка кеңири таралган түрлөргө салыштырмалуу чоңураак, караңгыраак жана даамы карамельге окшош.

Тропикалык таш жемиш катары аларда жегенге жарамдуу эт менен курчалган бир чуңкур бар.

Алгач Мароккодон келген Medjool курмалары пальма дарагынан (Phoenix dactylifera) келип чыккан жана азыр АКШнын, Жакынкы Чыгыштын, Түштүк Азиянын жана Африканын жылуу аймактарында өстүрүлөт.

Алар көбүнчө кургатылган, бирок суусузданган абалда сатылат, бул аларды жумшак жана жабышчаак кылат. Алардын канттары кургаган сайын концентраттуу болуп калат, бул алардын таттуулугун дагы жогорулатат.

Бул макалада Medjool курмасынын аш болумдуу мазмуну, пайдасы жана колдонулушу жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин баары айтылат.

идиштин ичинде меджол курмаларыPinterestте бөлүшүңүз

Меджолдо тамактануу фактылары

Medool курма пайдалуу азыктардын топтолгон булагы болуп саналат. 2 гана курма (48 грамм) берет1):

  • Калория: 133
  • углеводдор: 36 грамм
  • Fiber: 3.2 грамм
  • Протеин: 0.8 грамм
  • Шекер: 32 грамм
  • Майы: 0 грамм
  • Кальций: күнүмдүк маанинин 2% (DV)
  • Темир: 2% DV
  • Калий: 7% DV
  • Жез: 19% DV
  • В6 витамини: 7% DV
  • Магний: 6% DV

Курма көптөгөн клетчаткаларды жана ар түрдүү витаминдерди жана минералдарды, анын ичинде темир, калий, В витаминдери, жез жана магнийди (1, 2).

Деглет Нур сыяктуу башка кеңири таралган сортторго салыштырмалуу, Меджоол курмаларында кальций бир кыйла көп (1, 3).

Калория жана кант мазмуну

Курма табигый канттын топтолгон булагы болуп саналат.

Кандагы кантты көзөмөлдөгөн адамдар курма керектөөнү азайтышы керек болушу мүмкүн, бирок кичинекей изилдөө бул таш жемиштин гликемикалык индекси (GI) төмөн экенин жана кандагы кантты көп көбөйтпөшү керектигин көрсөттү.4, 5).

Ошентсе да, Medjool курма кичинекей порциясында көп калорияларды камтыйт. Ушул себептен улам, сиз киргизүүнү көзөмөлдөгүңүз келиши мүмкүн.

Кургатылган жемиштер, анын ичинде мейиз, кургатылган өрүк жана кара өрүктүн курамында суусу аз болгондуктан, жаңы жемиштерге караганда бир тамакка көбүрөөк калория бар (6).

Меджоол курмасындагы калориялардын көбү канттарынан келип чыгат (2).

Потенциалдуу ден соолук пайдалары

Medjool курмалары бир нече ден-соолукка пайдалуу.

Ал жүрөгүңдү коргой алат

Medool курмасындагы клетчатка жана антиоксиданттар жүрөгүңүздү коргоого жардам берет.

Fiber LDL (жаман) холестеролду төмөндөтүүгө жана артерияларды таза кармоого жардам берип, жүрөк оорусунун рискин азайтат. 2 гана курмада (48 грамм) 3 граммдан ашык була бар1, 7, 8).

Бир пробиркадагы тест Medjool жана башка курма сорттору LDL (жаман) холестеролду төмөндөтөрүн жана кан тамырларда бляшканын пайда болушун алдын ала турганын көрсөттү. Бляшка топтоо убакыттын өтүшү менен кан агымын бөгөттөп, инфаркт же инсультка алып келет (9, 10).

Medjool курмалары ошондой эле эркин радикалдар деп аталган туруксуз молекулалар келтирген зыян менен күрөшүүгө жардам берген антиоксиданттардын бай булагы болуп саналат. Алардын каротиноиддери жана антиоксиданттары фенол кислотасы жүрөктүн ден соолугуна таасир этээри текшерилген (2, 11, 12).

Дени сак сиңирүүнү колдойт

Fiber дени сак сиңирүү жана ичеги үзгүлтүксүз көмөк көрсөтүү үчүн ачкычы болуп саналат. Чындыгында, күнүмдүк рационуңуздагы клетчаткалардын жетишсиздиги заңдын калыптанышына жана ич катуунун алдын алууга жардам берет (13).

Жетиштүү клетчатка жеш, ошондой эле ичеги-карын оорулары сыяктуу ичеги-карын ооруларын азайтат (14).

Үч жумалык изилдөөдө 3 адам күнүнө 21 даана курма (7 грамм) жеп, алар курма жебеген күнгө салыштырмалуу ичеги-карындын чыгуу жыштыгын кыйла жакшыртышкан.15).

Антиоксиданттарга бай

Dates Medjool бир нече антиоксидантка ээ, алар клеткаларыңызды рак, жүрөк оорулары жана мээ оорулары сыяктуу ооруларга алып келиши мүмкүн болгон кычкылдануу зыянынан коргой алат.16).

Меджоол курмаларына флавоноиддер, каротиноиддер жана фенол кислоталары кирет, алар сезгенүүгө каршы, ракка каршы жана мээни коргоочу касиеттери изилденген (11, 17, 18).

Кургатылган мөмө-жемиштер боюнча жүргүзүлгөн бир изилдөө анжир менен кара өрүккө салыштырмалуу курмадагы антиоксиданттардын эң көп үлүшү бар экени аныкталган.19).

Башка мүмкүн болгон ден-соолукка пайдалуу

  • Денеңиз үчүн табигый отун. Меджуол курмалары кичинекей порцияда көп сандагы углеводдорду сунуштайт. Углеводдор организмдин негизги булагы болуп саналат (20).
  • Ал сөөктүн ден соолугун колдоого алат. Медалдык курма аз өлчөмдөгү кальцийди камтыйт жана калийдин, марганецтин жана жездин татыктуу булагы болуп саналат жана сөөктөрдүн ден соолугу үчүн маанилүү азыктар болуп саналат (21, 22, 23).
  • Ал мээнин саламаттыгын коргой алат. Жаныбарлар изилдөөлөрү курма антиоксиданттарын сезгенүү маркерлеринин төмөн деңгээли менен байланыштырды жана Альцгеймер оорусу сыяктуу шарттар менен байланышкан мээдеги бляшкаларды азайтты (24).

Бул артыкчылыктар боюнча көбүрөөк изилдөө керек экенин эстен чыгарбоо керек.

Меджол курмаларын рационуңузга кантип кошууга болот

Меджула курмаларын көпчүлүк азык-түлүк дүкөндөрүнөн жыл бою тапса болот. Алар көбүнчө башка кургатылган же чийки тамак-аш менен сатылат.

Кээ бир Medjool курмалары көгөргөн, бирок аларды чуңкурлары менен сатып алсаңыз, жегенге чейин алып салууга туура келет. Жөн гана курманы узунунан кесип, чуңкурду чыгарыңыз.

Бул кургатылган жемиш табигый кант болгон фруктозадан келип чыккан таттуулугунан улам кантка мыкты альтернатива болуп саналат.

Меджула курмаларын кумшекерге алмаштыруу үчүн, 2 стакан (480 грамм) курма уругун 1 1/4 чыны (300 мл) сууга аралаштырып камырдан камыр жасап, рецепттериңизде кант пастанын ордуна ушул 1: 1 пастаны колдонуңуз. катышы.

Ошондой эле бул таттуу мөмө-жемиштерди смузилерге, соустарга жана кошумчаларга кошуп же тамак-ашты кайра иштетүү үчүн майдалап, пирогтун кабыгы, энергетикалык шарлар жана мөмө-шоколад барлары сыяктуу бышыруусуз десерттерге колдонсоңуз болот.

Андан тышкары, чийки Медол курмаларын арахис майы, сыр, жаъгактар, ал тургай күрүч сыяктуу бышырылган жарма менен толтурсаңыз болот.

Курмаңызды муздаткыч же муздаткыч сыяктуу салкын, кургак жерде сактаңыз. Нымды сактоо үчүн аларды жабык идиштерде сактаңыз.

Төмөнкү сызык

Преник курмаларынын калориясы жогору, бирок пайдалуу заттарга жана антиоксиданттарга толгон, алар ден соолукка көптөгөн пайдалары менен байланыштуу.

Атап айтканда, алардын буласы бир нече өнөкөт оорулардын рискин азайтып, сиңирүү жана жүрөк ден соолугун жакшыртат.

Аларды закуска катары, смузиге же табигый таттуучу катары ар кандай тамактар ​​менен десерттерге жесеңиз болот.