Gellan Gum деген эмне? Колдонуу, артыкчылыктар жана коопсуздук
Геллан сагызы 1970-жылдары ачылган тамак-аш кошумчасы. Алгач желатин жана агар-агарды алмаштыруучу катары колдонулган, учурда ал ар кандай кайра иштетилген тамак-аштарда, анын ичинде кыям, момпосуй, эт жана байытылган өсүмдүк сүтүндө кездешет (1). Сиз анын кандайдыр бир пайдасы барбы же аны колдонуу коопсузбу деп ойлонуп жатсаңыз болот. Бул макалада аныктоо үчүн желан каучук каралат ... Дагы Gellan Gum деген эмне? Колдонуу, артыкчылыктар жана коопсуздук