Lac caprinum cibum valde nutritium est quem homines per milia annorum consumunt.
Nihilominus, cum circiter 75% incolarum mundi lactosum impatiens sit, mirari possis si lac caprinum lactosum contineat et sicut lac alterutrum adhiberi potest.1).
Hic articulus loquitur num lac caprinum bibere potes si lactosum intolerans es.
Lactose intolerantia
Lactosum carbohydratorum maius genus est in lacte mammarum, in iis hominibus, vaccis, capris, ovibus et bubali (.2).
Disaccharida est ex glucose et galactoso confecta, et corpus tuum eget enzyme, quod lactasin vocatur, ut illud concoquare possit. Plerique autem post ablactationem enzyme producere desinunt - fere 2 annos aetatis.
Sic lactosae intolerantes fiunt, et consummatio lactosa potest trigger signa, sicut inflatio, inflatio, deiectio, dolor abdominis (2).
Homines cum lactoso intolerantia sua signa administrare possunt, quantitatem cibi lactosi continentis vel sequentem lactosum liberorum victu limitando.3, 4).
Possunt etiam tabulas reponendas lactases accipere antequam lacticiniis fructus consumentibus.
Lac caprinum continet lactosum
Lactosum, ut supra dictum est, principale genus est carbohydratorum in lacte mammali, et sic lac caprinum etiam lactosum continet.2).
Sed contentus lactosum humilius est quam lac bubulum.
Lac caprinum circiter 4.20% lactosum continet, cum lac bovis fere 5% continet (1).
Tamen, non obstante contentus lactoso, documenta anecdota insinuat quod homines leni lactoso intolerantia videntur posse lac caprinum tolerare.
Etsi non est investigatio scientifica ad hoc confirmandum, putant phisici aliam causam quare lac caprinum aliqui tolerant - praeter lactosum inferiorem suum - est facilius concoquere.
Adeps moleculae in lacte caprino minore comparantur cum lacte bubulo. Hoc significat lac caprinum facile concoquere ab his, cum decipitur digestionis ratio, ut fit in homine lactoso intolerantia.1).
Denique, si interest lac caprinum, ut vicem lactis bovis ob allergy ad casein, interest, notandum est quod multitudo hominum cum allergia lacte bubulo plerumque etiam ad lac caprinum agere solet.5, 6).
Causa est, quia boves et caprae ad Bovidas ruminantium familiam pertinent. Ita eorum servo constitutione similes sunt (7, 8).
Lac caprinum bibam si intolerantia lactosum habes?
Homines cum lactoso gravi intolerantiae lac caprinum vitare debent, quia lactosum continet.
Illae tamen cum leni intolerantia modicis lactis caprini et eius fructibus, praesertim yogurt et caseo, modicis frui possunt, utpote minus lactosum significanter continentes.
Investigatores putant plerique cum intolerantia lactosa plerumque poculum bibere (8 uncias vel 250 ml) lactis in die.3).
Item, bibere parvas quantitates lactis caprini, una cum aliis productis lactosis, signa reducere adiuvare possunt (3, 4).
Solum versus est
Lac caprinum lactosum continet. Ergo cavendum est si gravem lactosam intolerentiam habes.
Facilius autem est concoquere et lactosum minus quam lac bubulum continere, unde quidam lenis intolerantiae lactosae tolerant.
Bibere etiam potes lac caprinum cum aliis fructibus liberorum lactosis ad symptomata digestiva reducenda.