zfimuno

Malanga: nauda sveikatai ir ne tik

Malanga

Malanga yra šakninė daržovė, dažniausiai naudojama Pietų Amerikoje, Afrikoje ir kai kuriuose atogrąžų regionuose. Jis turi panašią į bulvę tekstūrą ir dažnai sumalamas į miltus, kuriuos galima naudoti gaminant maistą. Skirtingai nuo bulvių, malanga nėra iš nakvišų šeimos, kuri yra maisto produktų grupė, kurios kai kurie žmonės turi vengti dėl medicininių priežasčių. Malanga yra pasirinkimas, kuriame yra daugiau skaidulų, daugiau maistinių medžiagų nei bulvėse.

Malanga taip pat panaši į taro – kitą šakniavaisį. Nepaisant to, kad kai kurios parduotuvės jas parduoda kitų pavadinimais, jos nėra vienodos. Jie yra iš tos pačios šeimos (Arceae), tačiau priklauso skirtingoms lyčių grupėms. Malangos odelė yra plaukuota ir yra ilgesnės, plonesnės bulvės formos. Taro oda yra šviesesnė nei malangos ir yra labiau svogūninės formos.

Skaitykite apie malangos valgymo naudą, taip pat riziką ir receptus.

1. Ar maistas pritaikytas alergijoms

Atrodo, kad alergija maistui tampa vis didesne problema išsivysčiusiose šalyse, o malanga yra maistas, kuris daugeliui žmonių nesukelia alerginių reakcijų. Kadangi alergijos ir nejautrumas glitimui yra labai dažni, fantastiška malangos nauda sveikatai yra ta, kad joje nėra glitimo. Pagaminta iš miltų, tai puiki alternatyva kvietiniams miltams, kuriuose yra glitimo.

2. Sudėtyje yra B grupės vitaminų

Malangoje yra keletas skirtingų B grupės vitaminų, įskaitant riboflaviną ir folio rūgštį.

Riboflavinas, taip pat žinomas kaip vitaminas B-2, gali pagerinti energijos lygį, sustiprinti imuninę funkciją ir pagerinti jūsų odos, plaukų ir nagų sveikatą. Riboflavinas taip pat gali apsaugoti nuo migrenos ir vėžio, sakė jis Nacionaliniai sveikatos institutai.

Folio rūgštis padeda organizmui paversti angliavandenius energija ir gali padėti apsaugoti širdį, klausą ir akis.

3. Reguliuoja kraujospūdį

Malanga yra nuostabus kalio, maistinės medžiagos, svarbios bendrai sveikatai, šaltinis. Kalis gali padėti reguliuoti ir sumažinti kraujospūdį. Taip pat galima užkirsti kelią tokioms ligoms kaip širdies priepuolis, insultas, inkstų sutrikimai ir raumenų mėšlungis.

4. Sudėtinių angliavandenių šaltinis

Priešingai nei sakoma daugelyje dietų, mums iš tikrųjų reikia angliavandenių. Angliavandeniai yra būtini mūsų organizmui energijai gaminti. Pasirinkus sudėtingus angliavandenius, kuriuose yra daug maistinių medžiagų, galima gauti tvaresnės energijos, sočiųjų ir mažiau paveikti cukraus kiekį kraujyje. Malanga yra puikus sudėtingų angliavandenių šaltinis. Jo vartojimas padeda palaikyti cukraus kiekį kraujyje ir leidžia nuolat tekėti energijai, o ne nukristi iškart po valgio.

5. Glikemijos indeksas žemas

Dėl didesnio skaidulų kiekio malange glikemijos indeksas yra mažesnis nei tradicinių bulvių. Tai reiškia, kad jūsų cukraus kiekis kraujyje neišsiskiria tiek daug, o jo prisipildo daugiau. Taigi, tai šiek tiek geresnė bulvių (turinčiose mažiau skaidulų) alternatyva diabetikams, nors reikėtų atsižvelgti ir į didesnį angliavandenių kiekį.

Duomenys apie dydį ir mitybos duomenis

Malangoje yra daug maistinių medžiagų, mažai riebalų ir daug skaidulų. Viena virtos malangos porcija prilygsta vienam puodeliui, nieko daugiau nepridedant. Porciją sudaro maždaug:

  • 132 kalorijos, tai yra mažai, palyginti su kitomis daržovėmis
  • .5 gramai riebalų
  • 32 gramai angliavandenių
  • 9 gramai skaidulų
  • 3 gramai baltymų

Malangoje taip pat yra vitamino C, riboflavino, tiamino ir geležies.

Galimos rizikos

Malangos vartojimo gaminant maistą rizika beveik nežinoma. Malanga yra pilna maistinių medžiagų ir yra sudėtingas hidratas, kuriame yra daug skaidulų. Saugu valgyti tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jūs netgi galite jį laminuoti mažiems vaikams, kurie plečia savo mitybą.

Vienintelė išimtis yra žmonėms, kuriems reikia sumažinti kalio kiekį savo racione. Šie žmonės turi vadinamąją hiperkalemiją arba per daug kalio kraujyje. Simptomai gali būti lėtas širdies plakimas, silpnumas ir nenormalus širdies ritmas. Malanga gali būti netinkamas pasirinkimas šiems žmonėms.

Nors malanga yra itin sveikas maistas, svarbiausia yra saikas. Niekada neturėtumėte pasikliauti malangu, kad patenkintumėte visus savo mitybos poreikius. Vietoj to, įtraukite jį į subalansuotą mitybą.

Kaip virti malangą

Malangas turėtų būti valgomas tik virti, bet jūs turite nuspręsti, kaip jį gaminsite. Jį galima kepti, troškinti, kepti ir net sutrinti kaip bulvių košę. Jis dažnai naudojamas kaip bulvių pakaitalas. Vietoj įprastų universalių miltų galima naudoti malangos miltus.

Jei esate pasirengę įtraukti malangą į savo mitybą, pradėkite bandyti šiuos receptus: