Sūrio arbata: privalumai, trūkumai ir kaip ją gaminti

Sūrio arbata – nauja arbatos tendencija, kilusi iš Azijos ir sparčiai populiarėjanti visame pasaulyje.

Jį sudaro žalioji arba juodoji arbata, padengta saldžia ir sūria sūrio puta.

Šiame straipsnyje kalbama apie tai, kas yra sūrio arbata, kaip ji gaminama ir ar ji sveika.

Sūrio arbataPasidalinkite Pinterest

Kas yra sūrio arbata?

Neseniai Taivane išrasta sūrio arbata jau tapo pasauline tendencija.

Jis gaminamas iš saldintos juodosios arba žaliosios arbatos, kuri gali būti patiekiama karšta arba šalta, su pienu arba be jo, įvairių skonių.

Tada arbata padengiama putojančio sūrio putos sluoksniu, kurį paprastai sudaro grietinėlės sūris, plakta grietinėlė ir saldintas kondensuotas pienas, ir patiekiama su pabarstu druska.

Kiekviename gurkšnelyje jaučiamas saldintos arbatos aromatas ir sūrus bei saldus grietinėlės užpilas. Šis skanus derinys yra priežastis, kodėl sūrio arbata tapo tokia populiari.

Privalumai ir trūkumai

Kadangi sūrio arbata yra palyginti naujas būdas mėgautis arbata, jokiame tyrime nebuvo analizuojamas jos poveikis sveikatai.

Tačiau buvo atlikti platūs pagrindinių jo ingredientų – arbatos, cukraus ir pieno produktų – tyrimai.

Žemiau pateikiami kai kurie galimi arbatos sūrio pranašumai ir trūkumai.

Privalumai

Nenuostabu, kad pagrindinis sūrio arbatos ingredientas yra arbata.

Žmonės arbatą vartojo šimtmečius, o dešimtmečius atlikti tyrimai patvirtina jos poveikį sveikatai (1).

Visų pirma, žaliojoje arbatoje gausu antioksidantų, vadinamų katechinais. Šie junginiai padeda panaikinti žalą, kurią sukelia laisvieji radikalai, kurie yra potencialiai kenksmingos molekulės, kurios gali pažeisti ląsteles, kai jų kiekis organizme tampa per didelis (2, 3, 4).

Vienas dvi savaites trukęs tyrimas, kuriame dalyvavo 2 žmonės, kurie gėrė 32 puodelius (3 ml) vandens arba žaliosios arbatos per dieną, parodė, kad tų, kurie gėrė žaliąją arbatą, jų odoje buvo beveik 700% didesnis antioksidacinis aktyvumas.5).

Be to, juodojoje arbatoje gausu antioksidantų, vadinamų polimerizuotais juodosios arbatos polifenoliais (BTPP), kurie gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, aukštą kraujospūdį, uždegimą ir vėžio riziką.6).

Sūrio arbatoje taip pat yra riebių pieno produktų grietinėlės sūrio ir plaktos grietinėlės pavidalu.

Nors kadaise buvo manoma, kad sočiųjų riebalų vartojimas sukelia širdies ligas, tyrimai parodė, kad tarp šių dviejų nėra tvirto ryšio.7).

Tiesą sakant, riebūs pieno produktai, tokie kaip kreminis sūris, yra susiję su sumažėjusia nutukimo ir metabolinio sindromo, 2 tipo diabeto ir širdies ligų pirmtako, rizika.8, 9, 10).

Viename tyrime, kuriame dalyvavo daugiau nei 1,300 50 žmonių, nustatyta, kad tie, kurie pranešė daugiausiai vartoję riebaus pieno, buvo maždaug XNUMX % mažiau nutukę nei tie, kurie vartojo mažiausiai.9).

Nepaisant to, nors sūrio arbatoje esantys antioksidantai ir riebūs pieno riebalai gali būti naudingi sveikatai, daugeliui jų gali prieštarauti didelis cukraus kiekis.

Trūkumai

Sūrio arbata taip pat turi tam tikrų trūkumų, į kuriuos reikia atsižvelgti.

Iki 75% pasaulio gyventojų gali netoleruoti laktozės, todėl reikėtų vengti pieno produktų, tokių kaip grietinėlė.11).

Be to, sūrio arbatoje yra pridėto cukraus, nors kiekis labai skiriasi priklausomai nuo ingredientų ir paruošimo būdo.

Cukrus buvo siejamas su uždegimu ir daugeliu neigiamų padarinių sveikatai, įskaitant padidėjusią 2 tipo diabeto, nutukimo, širdies ligų ir kai kurių vėžio riziką.7, 12, 13, 14).

Rekomenduojama apriboti pridėtą cukrų iki mažiau nei 10% suvartojamų kalorijų, o dar daugiau, kad būtų užtikrinta optimali sveikata (15).

Šešių mėnesių trukmės tyrime, kuriame dalyvavo 6 antsvorio turintys suaugusieji, tų, kurie per dieną išgerdavo 47 puodelius (4 litrus) pilno cukraus sodos, aplink organus, kepenyse ir kraujyje buvo daug daugiau riebalų, palyginti su tais, kurie gėrė tiek pat vandens. dietinė soda arba liesas pienas kasdien (16).

Be to, kadangi daugumoje sūrių arbatos yra ir cukraus, ir riebių pieno produktų, kalorijų yra daug. Per didelis kalorijų suvartojimas gali sukelti svorio padidėjimą.

Be to, kai kurie sūrio kebabai gali būti labai rafinuoti ir juose gali būti nereikalingų priedų.

Kai kuriose arbatos parduotuvėse naudojama šviežiai užplikyta arbata, kitose gali būti naudojamas saldintas arbatos koncentratas, kuriame yra priedų, pavyzdžiui, maisto dažiklių. Jie taip pat gali naudoti sūrio miltelius, o ne gaminti iš vientisų ingredientų.

Sūrio arbatą turėtumėte pirkti patikimose parduotuvėse arba pasigaminti patys, naudodami jums tinkančius ingredientus.

Ar tai sveika?

Nors sūrio arbata nėra sveikas gėrimas, ja galima mėgautis retkarčiais.

Arbata, pagrindinė jos sudedamoji dalis, turi keletą naudos sveikatai. Gėrime taip pat yra riebių pieno produktų, o tai susiję su sumažėjusia kelių nepalankių sąlygų rizika, tačiau dauguma žmonių gali to netoleruoti.

Sūrio arbatoje yra daug cukraus ir kalorijų, o tam tikrose versijose gali būti rafinuotų priedų, pavyzdžiui, maisto dažiklių.

Panašiame arbatos gėrime 240 uncijų (8.5 ml) valgio yra apie 34 kalorijų ir 16 arbatinio šaukštelio (475 gramai) cukraus.17).

Reguliarus daug cukraus ir kalorijų turinčių gėrimų vartojimas nėra naudingas jūsų sveikatai ir gali sukelti svorio padidėjimą ar kitų sveikatos sutrikimų. Kad sveikata būtų optimali, laikykitės vandens ir kitų nekaloringų gėrimų, pavyzdžiui, nesaldintos arbatos.

Sakoma, kad sūrio arbata retkarčiais galima mėgautis kaip sveikos ir subalansuotos mitybos dalimi.

Kaip pasigaminti sūrio arbatą

Sūrio arbatos galima įsigyti netoliese esančioje kavinėje ar arbatinėje, tačiau ją labai lengva pasigaminti ir patiems.

Sūrio arbatos ruošimas namuose leis kontroliuoti kalorijų ir cukraus kiekį, taip pat ingredientų kokybę.

Pradėkite nuo mėgstamos karštos arba šaltos arbatos ir pasaldinkite ją, kaip norite.

Tada sumaišykite vieną dalį minkšto kreminio sūrio ir vieną dalį plaktos grietinėlės, pasaldinkite norimu saldikliu ir šaukštą mišinio užpilkite ant arbatos. Pabarstykite druska ir mėgaukitės.

Esmė

Saldžiu ir sūriu skoniu garsėjanti sūrio arbata yra vis populiaresnis gėrimas.

Jame gausu antioksidantų ir riebių pieno riebalų, kurie abu yra susiję su nauda sveikatai.

Nors jame yra daug cukraus ir jame gali būti rafinuotų priedų, juo galima mėgautis retkarčiais.