Ar arbatoje yra kalorijų? Viskas, ką reikia žinoti

Arbata yra įprastas gėrimas, kurį vartoja du trečdaliai pasaulio gyventojų (1).

Jis pagamintas iš Camellia sinensis, dar žinomo kaip arbatos augalas, kuris dėl savo skonio ir gydomųjų savybių buvo auginamas tūkstančius metų.

Nors grynoje arbatoje beveik nėra kalorijų, į cukrų ir riebalus galima dėti daugybę gerti paruoštų arbatų ir skonių.

Šiame straipsnyje nagrinėjama, kiek kalorijų yra skirtingose ​​arbatos rūšyse, ir pateikiami patarimai, kaip sumažinti kalorijų skaičių arbatoje.

pilant chai arbatą į stiklinę ledoPasidalinkite Pinterest

Įprasta arbata yra nekaloringa

Arbata yra minimaliai apdorotas gėrimas, kuris paprastai ruošiamas užpylus karštu vandeniu Camellia sinensis augalo lapus, pumpurus ar stiebus, taip gaunamas aromatingas užpilas.

Kadangi šiose augalo dalyse yra tik pėdsakai angliavandenių, arbata yra beveik nekaloringas gėrimas (2).

Pavyzdžiui, puodelyje juodos arbatos iš šviežiai pagaminto gėrimo (8 ml) yra vos 240 kalorijos, o tai laikoma nereikšminga. Tas pats pasakytina apie daugumą infuzijų (3).

Taigi paprasta arbata yra puikus cukrumi saldintų gėrimų pakaitalas.

Be to, antioksidantai kofeinas ir polifenoliai suteikia daug naudos sveikatai, įskaitant padeda numesti svorio, gerina širdies sveikatą ir mažina lėtinių ligų riziką (4, 5, 6, 7).

Kalorijos skirtingų rūšių arbatose

Nors pati arbata beveik neturi kalorijų, populiarūs ingredientai, tokie kaip pienas ir cukrus, gali žymiai padidinti kalorijų skaičių.

Štai keletas plačiai vartojamų arbatų – kartu su apskaičiuotomis kalorijomis.

Žalioji, juodoji, oolong ir baltoji arbata

Šios keturios arbatos yra gautos iš augalo Camellia sinensis ir jų pagrindinio lapų fermentacijos laipsnio, jei toks yra (1).

Žalioji arbata nefermentuojama, o ilgoji ir juodoji – dalinai ir visiškai fermentuota. Baltoji arbata laikoma žaliosios arbatos įvairove, nes ji yra minimaliai fermentuota.

Ruošiant tik šiltu vandeniu, jų kalorijų skaičius yra 2–3 kalorijos 8 ml puodelyje (3, 8, 9).

Tačiau kadangi cukrus ir medus yra labiausiai paplitę šių arbatų saldinimo būdai, išpurškus vos 1 arbatinį šaukštelį (4 gramus) cukraus, gėrimas pridedamas 16 kalorijų, o 1 valgomasis šaukštas (21 gramas) medaus – 21 kalorija.10, 11).

Žolelių arbatos

Žolelių arbatos yra užpilai, gaminami auginant kitų augalų, išskyrus Camellia sinensis, žoleles, džiovintus vaisius, lapus, žiedus ar pumpurus.

Kai kurios populiarios žolelių arbatos yra ramunėlių, mėtų, levandų, rooibos ir hibiscus, kurie žinomi dėl savo gydomųjų savybių (12).

Kaip ir tradicinėse arbatose, jų kaloringumas laikomas nereikšmingu. Kai kurie, pavyzdžiui, hibisko arbata, net negali pasigirti kalorijomis (13).

Tačiau pridėjus saldiklių ar pieno produktų kalorijų skaičius didėja.

Arbata su pienu

Pieno arbata ruošiama arbatos ir pieno santykiu 1: 1 – dažniausiai nenugriebtas pienas, kad būtų dar labiau kreminis. Paprastai jis saldinamas cukrumi arba medumi, o kai kuriuose receptuose naudojami tokie prieskoniai kaip druska, cinamonas ir kardamonas.

Nors dažniausiai naudojama juodoji arbata, pieno arbatai ruošti galite naudoti bet kokią arbatą.

Jei sunaudosite 4 uncijas (120 ml) nenugriebto pieno 8 uncijų (240 ml) gėrimui, iš jo bus suleistos 75 kalorijos. Tačiau jūs galite sumažinti skaičių iki 42 kalorijų tiesiog pereidami prie lieso pieno (14, 15).

Nepamirškite apgalvoti saldiklio pasirinkimo, nes kai kurie cukraus pakaitalai gali būti naudojami saldinimui nepridedant papildomų kalorijų.

Arbata latte

Tea latte – arbatos variantas, pagamintas iš pieno, paruošto arbatos ir pieno santykiu 1: 3. Todėl jos didesnis pieno kiekis kaupia kalorijas.

Jis tapo labai populiarus arbatos parduotuvėse ir kavos tinkluose, į kuriuos pilamas aromatizuotas sirupas. Šie priedai dar labiau padidina jūsų gėrimo kalorijų kiekį.

Pavyzdžiui, Londone esančioje Starbucks 12 g (355 ml) arbatoje rūkui Earl Grey arbata derinama su neriebiu pienu ir vanilės sirupu, iš viso 140 kalorijų.16).

Burbulinė arbata

Burbulinė arbata, dar žinoma kaip pupelių arba perlų pieno arbata, yra Taivano gėrimas su mažais kramtomaisiais tapijokos rutuliukais. Paprastai jis gaminamas iš juodosios arbatos, saldinto kondensuoto pieno, sirupo arba medaus ir tapijokos perlų.

Saldintas kondensuotas pienas – tai nenugriebtas karvės pienas, kuris iš dalies išgarinamas ir pasaldinamas cukrumi, todėl gaunamas tirštas, kaloringas pieno produktas. Vos 1 uncija (30 ml) yra 122 kalorijos17).

Populiarėjant pupelių arbatai, kai kurios parduotuvės pradėjo dėti želė, kiaušinių pudingą ir vaisių sultis (18).

Kalorijų kiekis labai skiriasi, nes galite pridėti ingredientų pagal savo skonį. Tačiau apskaičiuota, kad 16 uncijų (480 ml) burbulinės arbatos yra 200–450 kalorijų.18).

Šaltos ir saldžios arbatos

Ledinės ir saldžios arbatos yra šaltos juodosios arbatos versijos, kurios dažniausiai pagardinamos citrina, persiku ar mėtomis. Pagrindinis skirtumas yra pridėtinio cukraus kiekis.

Nors abu yra amerikietiški pagrindiniai produktai, saldi arbata labiau paplitusi pietinėse valstijose, o nesaldinta ledinė arbata dažniausiai patiekiama šiaurėje.

Kaip rodo jos pavadinimas, saldi arbata saldinama cukrumi – o jos kalorijų kiekis priklauso nuo įdėto kiekio. Priešingai, be jo nevartojama saldinta ledinė arbata, todėl joje nėra kalorijų.

Atminkite, kad kiekvienas arbatinis šaukštelis (4 gramai) cukraus jūsų arbatai prideda 16 kalorijų.

Nepaisant to, kai kurie populiarūs prekių ženklai neskiria ledinės arbatos nuo saldžiosios arbatos, todėl jie gali parduoti savo ledines arbatas saldintas. Tokiais atvejais bendras kalorijų skaičius žymiai padidėja. Todėl svarbu perskaityti etiketę, kad patikrintumėte, ar nėra pridėtojo cukraus.

Pavyzdžiui, „Snapple“ 16 uncijų (475 ml) citrinų arbatoje yra 150 kalorijų, o tokia pati porcija „AriZona“ leduose ir citrinų skonio arbatoje – 140 kalorijų.19, 20).

Tailando arbata

Tailandietiška arbata yra dar viena pieno arbatos versija, populiari Pietryčių Azijoje.

Patiekite karštą arba šaltą, sumaišydami juodąją arbatą, cukrų ir saldintą kondensuotą pieną, įpildami kokoso arba nenugriebto pieno.

Šie sunkūs ingredientai suteikia vieną unciją (8 ml), kuri yra 240 kalorijų21).

Chai arbata

Chai arbata taip pat vadinama masala chai, o tai reiškia „aštri arbata“.

Šis aromatingas pieno gėrimas gaminamas iš juodosios arbatos, riebios grietinėlės, cukraus ir prieskonių mišinio – dažniausiai kardamono, imbiero, cinamono, pipirų ir gvazdikėlių.

Riebioje grietinėlėje ypač daug riebalų. Vienoje uncijoje (100 ml) yra 30 kalorijų22).

Chai arbata gali būti patiekiama karšta arba šalta. Skirtingai nuo paprastos pieno arbatos, kuri pirmiausia užauginama vandenyje, chai gaminamas tiesiai piene.

Kadangi chai receptai skiriasi, skiriasi ir gėrimo kalorijų kiekis.

16 gramų Starbucks Chai arbatos latte, paruošta su neriebiu pienu, yra 480 kalorijų (23).

Kaip sumažinti kalorijų skaičių arbatoje

Yra keletas būdų, kaip sumažinti mėgstamos arbatos kaloringumą. Štai keletas patarimų:

  • Venkite saldžių ingredientų. Tai cukrus, medus, sirupai ir saldintas kondensuotas pienas. Jei vis tiek trokštate papildomo saldumo, išbandykite cukraus pakaitalą arba alternatyvą be cukraus.
  • Rinkitės liesą arba nugriebtą pieną. Tiesiog pakeitus nenugriebtą pieną ar riebią grietinėlę prie neriebaus arba lieso pieno, sudeginsite mažiau kalorijų.
  • Išbandykite pieno pakaitalus. Nesaldintas pienas, pavyzdžiui, migdolai ar soja, turi mažiau kalorijų nei nenugriebtas pienas ar kokosų pienas.
  • Sumažinkite arbatos iš butelių suvartojimą. Saldintos stiklinės buteliuke, paruoštos gerti, dažniausiai apkrauna kalorijomis dėl didelio cukraus kiekio. Stenkitės likti prie šviežiai užplikytų arbatų arba rinkitės nesaldintas paruoštas gerti arbatas be papildomų ingredientų.

Arbatą nesunku pasigaminti namuose, todėl galite beveik kontroliuoti naudojamus ingredientus – jei tokių yra.

Esmė

Įprastos arbatos, tokios kaip žalioji, juodoji, ilgoji ir baltoji, taip pat žolelių arbatos yra beveik nekaloringos.

Tačiau kitose populiariose veislėse gali būti pieno, cukraus, sirupo ir kitų kaloringų ingredientų. Tiesą sakant, tik 16 uncijų (480 ml) burbulinės arbatos gali sukaupti iki 450 kalorijų.

Tačiau arbatos kaloringumą galite sumažinti išspausdami kai kurias jos sudedamąsias dalis arba tiesiog ją gerdami.