Tai, ką pasirenkate valgyti, turi didelį poveikį jūsų bendrai sveikatai.
Tyrimai rodo, kad mitybos įpročiai turi įtakos ligų rizikai. Nors kai kurie maisto produktai gali sukelti lėtines sveikatos ligas, kiti turi galingų gydomųjų ir apsauginių savybių.
Daugelis teigia, kad maistas yra vaistas.
Tačiau pati dieta jokiu būdu negali ir neturi pakeisti vaisto. Nors daugelio ligų galima išvengti, gydyti ar net išgydyti pakeitus mitybą ir gyvenimo būdą, daugelis kitų – ne.
Šiame straipsnyje paaiškinamas gydomasis maisto poveikis, įskaitant tai, kurie maisto produktai turėtų būti ir kurie neturėtų būti naudojami gydymui.
Kaip maistas maitina ir saugo jūsų kūną
Daugelis maiste esančių maistinių medžiagų skatina sveikatą ir apsaugo jūsų organizmą nuo ligų.
Valgyti visavertį, maistingą maistą svarbu, nes jų unikalios medžiagos veikia sinergiškai ir sukuria efektą, kurio negalima pakartoti vartojant papildus.
Vitaminai ir mineralai
Nors jūsų organizmui reikia tik nedidelio vitaminų ir mineralų kiekio, jie yra gyvybiškai svarbūs jūsų sveikatai.
Tačiau vakarietiškoje dietoje, kurioje gausu perdirbto maisto ir mažai viso maisto, pavyzdžiui, šviežių produktų, dažniausiai trūksta vitaminų ir mineralų. Tokie trūkumai gali žymiai padidinti ligų riziką (1).
Pavyzdžiui, nepakankamas vitamino C, vitamino D ir folio rūgšties vartojimas gali pakenkti širdžiai, sukelti imuninės sistemos sutrikimus ir padidinti tam tikrų vėžio formų riziką (2, 3, 4).
Naudingi vaistažolių junginiai
Maistingas maistas, įskaitant daržoves, vaisius, pupeles ir grūdus, turi daug naudingų junginių, tokių kaip antioksidantai.
Antioksidantai apsaugo ląsteles nuo žalos, kuri kitaip gali sukelti ligas (5).
Tiesą sakant, tyrimai rodo, kad žmonės, kurių dietoje gausu polifenolinių antioksidantų, rečiau serga depresija, diabetu, demencija ir širdies ligomis.6, 7, 8, 9).
Pluoštas
Skaidulos yra svarbi sveikos mitybos dalis. Tai ne tik skatina tinkamą virškinimą ir pašalinimą, bet ir maitina jūsų žarnyne naudingąsias bakterijas (10).
Taigi maistas, kuriame gausu skaidulų, pavyzdžiui, daržovės, pupelės, grūdai ir vaisiai, padeda apsisaugoti nuo ligų, mažina uždegimą ir stiprina imuninę sistemą (11).
Kita vertus, mažai skaidulų turinti dieta yra susijusi su padidėjusia ligų, įskaitant gaubtinės žarnos vėžį ir insultą, rizika.12, 13, 14, 15).
Baltymai ir sveikieji riebalai
Baltymai ir riebalai pilname maistingame maiste atlieka įvairius svarbius vaidmenis jūsų organizme.
Amino rūgštys – baltymų statybinės medžiagos – padeda palaikyti imuninę funkciją, raumenų sintezę, medžiagų apykaitą ir augimą, o riebalai suteikia kuro ir padeda pasisavinti maistines medžiagas (16, 17).
Omega-3 riebalų rūgštys, esančios tokiuose maisto produktuose kaip riebi žuvis, padeda reguliuoti uždegimą ir yra siejamos su geresne širdies ir imuninės sistemos sveikata.18).
Sveika mityba gali sumažinti ligų riziką
Svarbu tai, kad maistingas maistas gali sumažinti ligų riziką, o labai perdirbtų maisto produktų atveju yra atvirkščiai.
Nesveiko maisto pasirinkimas gali padidinti ligų riziką
Nesveika mityba, kurioje yra daug saldžių gėrimų, greito maisto ir rafinuotų grūdų, labai prisideda prie tokių ligų kaip širdies ligos, diabetas ir nutukimas.
Šis perdirbtas maistas kenkia žarnyno bakterijoms ir skatina atsparumą insulinui, lėtinį uždegimą ir bendrą ligų riziką (19).
Tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 100,000 10 žmonių, parodė, kad kas 12 % padidinus itin perdirbto maisto suvartojimą, vėžio rizika padidėja XNUMX %.20).
Be to, pasaulinio mirtingumo ir ligų tyrimas parodė, kad 2017 m. 11 mln. mirčių ir 255 mln. su negalia susijusios gyvenimo trukmės (DALY) greičiausiai lėmė netinkama mityba.21).
DISTANCE matuoja ligų naštą, o vienas vienetas reiškia vienerių metų visiškos sveikatos praradimą (22).
Maistinga mityba apsaugo nuo ligų
Kita vertus, tyrimai rodo, kad mityba, kurioje gausu augalinio maisto ir mažai perdirbtų produktų, stiprina sveikatą.
Pavyzdžiui, Viduržemio jūros dieta, kurioje gausu sveikų riebalų, nesmulkintų grūdų ir daržovių, yra susijusi su sumažėjusia širdies ligų, neurodegeneracinių būklių, diabeto, tam tikrų vėžio formų ir nutukimo rizika.23, 24, 25).
Kitos dietos, kurios, kaip įrodyta, apsaugo nuo ligų, yra augalinė dieta, visavertis maistas ir paleo dietos (26, 27).
Tiesą sakant, kai kurie vaikai gali pakeisti tam tikras sąlygas.
Pavyzdžiui, buvo nustatyta, kad augalinė dieta gali panaikinti vainikinių arterijų ligą, o labai mažai angliavandenių turintis gyvenimo būdas kai kuriems žmonėms gali padėti pašalinti 2 tipo diabetą.28, 29).
Be to, maistingos mitybos įpročiai, tokie kaip Viduržemio jūros dieta, yra susiję su geresne gyvenimo kokybe ir mažesniu depresijos lygiu nei įprasta vakarietiška dieta – ir netgi gali pailginti jūsų ilgaamžiškumą.30, 31, 32).
Tokie atradimai įrodo, kad tvirta dieta iš tiesų veikia kaip prevencinė priemonė.
Ar maistas gali išgydyti ligas?
Nors kai kurie mitybos pasirinkimai gali užkirsti kelią ligoms arba padidinti jų riziką, ne visų ligų galima išvengti arba išgydyti vien dieta.
Daugelis kitų veiksnių turi įtakos sveikatai ir ligų rizikai
Ligos rizika yra gana sudėtinga. Nors netinkama mityba gali sukelti arba prisidėti prie ligų, reikia atsižvelgti į daugelį kitų veiksnių.
Genetika, stresas, tarša, amžius, infekcijos, profesiniai pavojai ir gyvenimo būdas, pvz., mankštos trūkumas, rūkymas ir alkoholio vartojimas, taip pat turi įtakos (33, 34, 35, 36).
Maistas negali kompensuoti netinkamo gyvenimo būdo, genetinio nusiteikimo ar kitų veiksnių, susijusių su ligos vystymusi.
Maistas neturėtų būti vartojamas kaip vaistų pakaitalas
Nors perėjimas prie sveikesnės mitybos iš tiesų gali užkirsti kelią ligoms, labai svarbu suprasti, kad maistas negali ir neturėtų pakeisti vaistų.
Medicina buvo sukurta siekiant išgelbėti gyvybes ir gydyti ligas. Nors jį galima perrašyti arba naudoti kaip paprastą mitybos ir gyvenimo problemų taisymą, jis dažnai yra neįkainojamas.
Kadangi išgijimas priklauso ne tik nuo dietos ar gyvenimo būdo, pasirinkimas atsisakyti galimo gelbėjimo gydymo, orientuoto į dietą, gali būti pavojingas ar net mirtinas.
Saugokitės netikros reklamos
Nors moksliniai įrodymai rodo, kad maistas gali padėti įvairioms sveikatos būklėms, anekdotiniai teiginiai apie ligų išgydymą ar gydymą ekstremaliomis dietomis, papildais ar kitais metodais dažnai yra klaidingi.
Pavyzdžiui, reklamuojama dieta vėžiui ar kitoms rimtoms ligoms gydyti paprastai nėra pagrįsta tyrimais ir dažnai yra itin brangi.
Atsisakius įprastų gydymo būdų, tokių kaip chemoterapija su alternatyviomis, nepatikrintomis dietomis, liga gali pablogėti arba baigtis mirtimi (37, 38, 39).
Maistas, turintis stiprių gydomųjų savybių
Perėjimas prie dietos, pagrįstos visaverčiu maistu, gali pagerinti jūsų sveikatą daugybe būdų. Maistas, kuris suteikia ypač daug naudos, yra:
- Uogos. Daugybė tyrimų parodė, kad uogose esančios maistinės medžiagos ir augalų junginiai kovoja su ligomis. Tiesą sakant, dieta, kurioje gausu uogų, gali apsaugoti nuo lėtinių ligų, įskaitant tam tikras vėžio rūšis (40).
- Kryžminkite daržoves. Kryžmažiedžių daržovėse, tokiose kaip brokoliai ir kopūstai, yra daug antioksidantų. Didelis šios daržovės vartojimas gali sumažinti širdies ligų riziką ir pagerinti ilgaamžiškumą (41).
- Riebi žuvis. Lašiša, sardinės ir kitos riebios žuvys kovoja su uždegimu dėl didelio kiekio omega-3 riebalų rūgščių, kurios taip pat apsaugo nuo širdies ligų (42).
- Grybai. Įrodyta, kad grybuose, įskaitant maitake ir reishi, esantys junginiai stiprina imuninę sistemą, širdį ir smegenis (43).
- Prieskoniai. Ciberžolė, imbieras, cinamonas ir kiti prieskoniai kupini naudingų žolelių junginių. Pavyzdžiui, tyrimai rodo, kad ciberžolė padeda gydyti artritą ir metabolinį sindromą.44, 45).
- Augalai. Prieskoninės žolės, tokios kaip petražolės, raudonėliai, rozmarinai ir šalavijas, ne tik suteikia patiekalams natūralų skonį, bet ir turi daug sveikatą stiprinančių junginių (44).
- Žalioji arbata. Žalioji arbata buvo kruopščiai ištirta dėl įspūdingos naudos, kuri gali apimti sumažėjusį uždegimą ir mažesnę ligų riziką (46).
Riešutai, sėklos, avokadai, alyvuogių aliejus, medus, jūros dumbliai ir fermentuotas maistas yra tik dalis daugelio kitų maisto produktų, kurių gydomosios savybės buvo ištirtos (47, 48, 49, 50, 51, 52).
Tiesiog pereiti prie dietos, kurioje gausu visaverčio maisto, pavyzdžiui, vaisių ir daržovių, yra paprasčiausias būdas gauti gydomąją maisto naudą.
Esmė
Maistas – tai daug daugiau nei tik degalų tiekimas. Tai gali pagerinti arba pabloginti jūsų sveikatą, priklausomai nuo to, ką valgote.
Įrodyta, kad mityba, kurioje gausu maistinių medžiagų, užkerta kelią daugeliui lėtinių ligų ir gali padėti gydyti kai kurias ligas, tokias kaip 2 tipo diabetas.
Nors akivaizdu, kad maistingos dietos laikymasis yra vienas iš svarbiausių veiksnių norint gyventi ilgą ir sveiką gyvenimą, nepamirškite, kad nereikėtų pasikliauti maistu, kuris pakeis įprastą mediciną.