Kai esate užsiėmęs, valgyti sveiką ir subalansuotą mitybą gali atrodyti sunku.
Sveiko maisto gaminimas gali užtrukti, nes reikia laiko planuoti, įsigyti, paruošti ir gaminti maistą.
Priklausomai nuo jūsų pajamų, skonio ir maisto gaminimo įgūdžių, tai taip pat gali pasirodyti brangu, ypač jei daug maisto nueina perniek.
Atsakydama į šiuos klausimus, grupė inžinierių sukūrė „Soylent“ – maisto pakaitalą.
„Soylent“ teigia, kad jis susilaikys nuo sveikos mitybos, teikdamas jums visas reikalingas maistines medžiagas gėrime, kuris yra pigus, skanus ir lengvai paruošiamas.
Šiame straipsnyje išsamiai aptariamas „Soylent“ patiekalų pakeitimas ir nagrinėjama, ar jie yra sveika alternatyva valgant įprastą maistą.
Kas yra „Soylent“ maisto pakaitalai?
Soylent patiekalų pakaitalus sukūrė programinės įrangos inžinierių komanda. Jie sugalvojo idėją, nes buvo nusivylę laiku, kurį jiems teko praleisti toli nuo darbo gamindami gaminti, ir, norėdami sutaupyti laiko, dažnai atsidurdavo pigiame šlamštame maiste.
Jie nusprendė rasti sprendimą, kuris išspręstų jų problemas ir aprūpintų žmones sveiku, pigiu, efektyviu ir prieinamu maistu. Rezultatas buvo Soylent.
Bendrovė teigia, kad įprastus patiekalus galite pakeisti „Soylent“ maisto pakaitalais ir vis tiek gauti visas reikalingas maistines medžiagas.
Kiekviename gėrime, be daugybės mikroelementų, taip pat yra 400 riebalų, angliavandenių, baltymų ir skaidulų.
Patys gėrimai būna trijų skirtingų formų:
- Soylent Drink: Tai 14 uncijų mišrūs gėrimai, skirti pakeisti vieną patiekalą. Galimi originalūs ir kakaviniai skoniai.
- Soylent milteliai: galima sumaišyti su vandeniu, kad būtų pagamintas Soylent gėrimas. Kiekviename maišelyje miltelių užtenka penkiems gėrimams. Galima įsigyti originalaus skonio.
- Coffee Soylent: Šie mišrūs gėrimai yra tokie patys kaip Soylent gėrimai, tačiau juose yra pridėta kofeino ir L-karnitino. Yra geriausių vanilės ir chai aromatų.
Išgėrus penkis „Soylent“ gėrimus per dieną, gausite 2,000 kalorijų, apie 15 gramų skaidulų ir 100% paros rekomenduojamo būtinų mikroelementų kiekio.
Jie kainuoja nuo 1.82 USD iki 3.25 USD už valgį, o pigiausias pasirinkimas buvo „Soylent“ milteliai.
Tačiau „Soylent“ yra didelė bendruomenė, kuri veikia savarankiškai, ir daugelis žmonių kuria savo receptus, kad pagerintų „Soylent“ formulę. Naudojant šį metodą, pasikeis Soylent kaina ir maistinė sudėtis.
Kas yra „Soylent“ gėrime?
Soylent gėrimai – tai sojos baltymų izoliatų, saulėgrąžų aliejaus su dideliu kiekiu oleino rūgšties, izomaltuliozės ir būtinų vitaminų bei mineralų mišinys.
Be graikinių riešutų yra be laktozės ir veganiški.
Sojų baltymai
Sojų baltymų izoliatas yra grynas augalinis baltymas, gaunamas iš sojos.
Tai populiarus ingredientas maisto pramonėje, nes yra pigus, lengvai virškinamas baltymų šaltinis, gerinantis maisto tekstūrą (1).
Sojų baltymų izoliatas taip pat yra visavertis baltymas, tai reiškia, kad jame yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys, kurių reikia jūsų organizmui (2).
Jis taip pat turi neutralų skonį, o tai reiškia, kad jį galima lengvai įdėti į maistą, nepridedant daug skonio. Be to, kadangi yra augalinės kilmės, Soylent gėrimai yra veganiški.
Viename 400 kalorijų gėrime Soylent yra 20 gramų baltymų, todėl jis yra gėrimas su dideliu baltymų kiekiu.
Saulėgrąžų aliejus su dideliu oleino kiekiu
Soylent gėrimų riebalų šaltinis yra saulėgrąžų aliejus, kuriame yra daug oleino rūgšties.
Saulėgrąžų aliejuje dažniausiai gausu polinesočiųjų riebalų. Tačiau saulėgrąžų aliejus, kuriame yra daug oleino rūgšties, gaunamas iš saulėgrąžų augalų, auginamų su didele oleino rūgšties koncentracija – mononesočiųjų riebalų rūgščių rūšimi.
Naudojant šio tipo aliejų, Soylent yra daug mononesočiųjų riebalų ir jame nėra kenksmingų transriebalų.
Nors Soylent nepateikia jokių teiginių apie sveikumą, daug oleino aliejaus naudojimas vietoj nesveikų aliejų gali padėti pagerinti kai kuriuos širdies ligų rizikos veiksnius (3, 4).
izomaltuliozė
Izomaltuliozė yra paprastas angliavandenis, sudarytas iš dviejų cukrų – gliukozės ir fruktozės.
Natūraliai jo randama meduje, tačiau dideliais kiekiais galima gaminti ir iš runkelių cukraus.
Izomaltuliozė maisto pramonėje naudojama kaip įprasto stalo cukraus, dar žinomo kaip sacharozė, pakaitalas.
Jį sudaro tie patys du cukrūs kaip ir stalo cukrus, tačiau jie skiriasi vienas nuo kito, todėl virškinamas lėčiau. Tai reiškia, kad izomaltuliozė padidina cukraus kiekį kraujyje daug lėčiau nei įprastas cukrus.5, 6, 7).
Vitaminai ir mineralai
Soylent sudaro maistinės medžiagos, o ne visavertis maistas. Į kiekvieną „Soylent“ gėrimą pridedama vitaminų ir mineralų, reikalingų gerai sveikatai, kiekviename valgyje 20% rekomenduojamos paros vertės.
Dietos suskaidymas
Tai dietos pertrauka kiekvienam „Soylent“ maisto pakaitalui.
Soylent gėrimas
Paruoštame Soylent 14 g gėrime (414 ml) rasite šias maistines medžiagas:
- Kalorijos: 400
- Riebalai: 21 gramai
- Angliavandeniai: 36 gramai
- Baltymai: 20 gramai
- Skaidulos: 3 gramai
- Vitaminas D: 2 mcg
- Geležis: 4 mg
- Kalcis: 200 mg
- Kalis: 700 mg
- Vitaminas A: 20% RDI
- Vitaminas K: 20% RDI
- Riboflavinas: 20% RDI
- Vitaminas B6: 20% RDI
- Vitaminas B12: 20% RDI
- Cholinas: 20% RDI
- Jodas: 20% RDI
- Cinkas: 20% RDI
- Varis: 20% RDI
- Chromas: 20 % RDI
- Pantoteno rūgštis: 20% RDI
- Vitaminas C: 20% RDI
- Vitaminas E: 20% RDI
- Tiaminas: 20% RDI
- Niacinas: 20% RDI
- Folio rūgštis: 20% RDI
- Biotinas: 20% RDI
- Magnis: 20% RDI
- Selenas: 20% RDI
- Manganas: 20% RDI
- Molibdenas: 20% RDI
Soylent milteliai
Štai vienos soilentų miltelių porcijos dietos apžvalga:
- Kalorijos: 400
- Riebalai: 21 gramai
- Angliavandeniai: 36 gramai
- Baltymai: 20 gramai
- Skaidulos: 5 gramai
Vienintelis skirtumas tarp Soylent paruošto gėrimo ir miltelių yra tas, kad milteliuose yra dar 2 gramai skaidulų per vieną valgį.
Miltelių pavidalo mikroelementų kiekis yra toks pat, kaip ir jau paruoštuose gėrimuose.
„Soylent“ kavinė
„Soylent“ kavinės gėrimuose be maistinių medžiagų yra ir kofeino bei L-teanino.
Kofeinas yra dažnai vartojamas stimuliatorius, galintis padidinti energijos lygį ir padėti jaustis mažiau pavargusiam (8).
L-teaninas yra aminorūgštis, natūraliai randama žaliojoje arbatoje.
Įrodyta, kad kofeinas ir L-teaninas veikia kartu, todėl jų derinimas gali padidinti budrumą ir susikaupimą (9, 10).
Ar skysti maisto pakaitalai yra sveiki?
Žmonės „Soylent“ naudoja įvairiais būdais.
Kai kurie geria tik Soylent, kad ištvertų juos tam tikrą laiką, pavyzdžiui, kai yra labai užsiėmę darbe ar mokykloje. Kiti renkasi atsitiktinius patiekalus pakeisti gėrimais, kai jiems tai tinka.
Retkarčiais renkantis skystą maistą arba perėjus prie skystos dietos, gali būti privalumų ir trūkumų.
Jie padarys jūsų mitybą maistingesnę
Jei trūksta laiko ir dažnai jaučiate, kad siekiate greito maisto arba laikotės mažai kalorijų turinčios dietos, pakeitus maistą, galite pagerinti dietos kokybę.
Šokiruojantys patiekalai, tokie kaip „Soylent“, turi pakankamai būtinų vitaminų, mineralų ir skaidulų, kurių daugelis žmonių negauna pakankamai (11, 12).
Tai reiškia, kad maisto, kuriame yra daug energijos ir maistinių medžiagų, pakeitimas turėtų būti geresnis jūsų sveikatai.
Tačiau valgio pakaitalų gėrimų pasiskirstymas pagal dietą gali labai skirtis priklausomai nuo prekės ženklo, o kai kuriems gali trūkti pagrindinių maistinių medžiagų.
Be to, „Soylent“ gėrimai ir kiti valgio pakaitalai susideda iš maisto „statybinių blokų“, tačiau juose trūksta sveikų augalinių junginių ir kitų komponentų, randamų visame maiste, kurie gali būti naudingi jūsų sveikatai (13).
Jie gali padėti numesti svorio
Jei bandote numesti svorio, maisto pakeitimas taip pat gali būti naudingas.
Laikas, reikalingas maistui planuoti, pirkti ir paruošti, gali neleisti žmonėms laikytis dietos.
Nustatyta, kad įprasto maisto pakeitimas riboto kaloringumo maistu vieną ar du kartus per dieną padeda žmonėms numesti svorio per trumpą laiką (14, 15, 16, 17).
Tačiau iki šiol atlikti tyrimai ilgainiui davė įvairių rezultatų, todėl dabartinio valgio pakeitimo plano sėkmė tikriausiai priklauso nuo to, kaip gerai jo laikotės (18).
Taip pat verta atsiminti šią bendrą taisyklę: jei jūsų tikslas yra numesti svorio, turite suvartoti mažiau kalorijų nei sudeginate, net ir skystu pavidalu.
Jie gali būti ne ilgalaikis sprendimas
Nors paprastų maisto produktų pakeitimas maisto pakaitalais gali pagerinti jūsų mitybos kokybę ir padėti numesti svorio, ilgainiui jie gali būti neveiksmingi (18).
Norint numesti svorio ir laikytis sveikos mitybos, reikia ilgalaikių gyvenimo būdo pokyčių, kurių nepagerintų valgio pakaitalai.
Tai reiškia, kad jei grįšite prie įprasto maitinimosi, galite atsidurti senuose elgesio modeliuose.
Be to, svarbu atsižvelgti į tai, kad visavertis maistas yra daugiau nei jų dalių suma. Juose yra daug skirtingų junginių, kurie kartu gali pagerinti sveikatą.
Užtikrindamas, kad jūsų organizmas nepraleistų pagrindinių maistinių medžiagų, Soylent neturi svarbių vaistažolių junginių, kurie būtų naudingi jūsų sveikatai (19).
Saugumas ir šalutinis poveikis
Soylent miltų pakaitalai paprastai yra gerai toleruojami ir laikomi saugiais.
Tačiau svarbu pažymėti, kad Soylent sudėtyje yra sojų baltymų izoliato, todėl šie gėrimai nėra saugūs žmonėms, kurie yra alergiški sojai (20).
Be to, keli žmonės pranešė, kad pradėję gerti Soylent turėjo tam tikrą šalutinį poveikį, įskaitant per didelį dujų kiekį ir pilvo pūtimą.
Kiti teigė, kad netirpių skaidulų trūkumas „Soylent“ žymiai sumažino žarnyno tuštinimosi dažnį. Tačiau visa tai yra tik sutapimas ir šiuo metu nėra jokių šį teiginį patvirtinančių įrodymų.
Fitato kiekis gėrimuose yra dar vienas galimas klausimas, kuris buvo užduotas. Priklausomai nuo fitatų kiekio gamyboje naudojamame sojos izoliate, Soylent baltymų šaltinis gali sumažinti geležies pasisavinimą iš gėrimų (21).
Tačiau šis klausimas nebuvo išnagrinėtas, todėl neaišku, ar tai bus problema.
Kai kurie taip pat išreiškė susirūpinimą dėl pagrindinio „Soylent“ turinio.
Švino yra daugelyje maisto produktų, nes jo yra dirvožemyje ir augaluose, kurie jį pasisavino. Todėl jis dažnai būna maisto grandinėje (22).
Tačiau svarbu pažymėti, kad šie susirūpinimą keliantys klausimai ypač kilo dėl Kalifornijos ženklinimo įstatymų. Švino kiekis Soylent yra mažesnis nei tas, kurį JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) laiko saugiu.
Ar reikia naudoti „Soylent“ maisto pakaitalus?
Nors Soylent teigia, kad jame yra visų reikalingų maistinių medžiagų, jis nebuvo išbandytas kaip ilgalaikis visų maisto produktų pakaitalas.
Taigi jo ilgalaikis saugumas nežinomas.
Tai gali reikšti, kad jei turite trumpą laiką ir dažnai valgote nesveiką maistą, „Soylent“ naudojimas kaip valgio pakaitalas gali padėti išlaikyti sveiką mitybą.
Apskritai, „Soylent“ yra dietinė priemonė, kuri kai kuriems žmonėms gali būti naudinga norint išlaikyti sveiką mitybą.