Sveiko maisto trūkumas, kuris prisideda prie su mityba susijusių mirčių

Sveika mityba gali pailginti gyvenimą. Tačiau tai nėra tik tam tikrų maisto rūšių vengimas. Taip pat svarbu valgyti pakankamai tinkamų rūšių.

Pasidalinkite PinterestAr pakankamai svarbių maisto produktų yra jūsų dietos dalis? Getty Images

Tyrimas, paskelbtas m Lancetas neseniai pranešė, kad dėl netinkamos mitybos pasaulyje miršta daugiau žmonių nei rūkymas.

Tačiau šią tendenciją lemia ne tik žmonių valgomas greitas maistas. Taip yra ir dėl kritinių maisto produktų, kurių žmonės turėtų valgyti ir kurių jie nevalgo.

Tyrimas parodė, kad 11 milijonų mirčių per metus beveik 200 šalių gali būti siejami su mitybos rizikos veiksniais, o beveik pusė mirčių yra siejama su mažesniu tam tikrų sveikų maisto produktų vartojimu.

Nors apie 3 milijonus mirčių visame pasaulyje priskiriama per daug natrio, dar 3 milijonus greičiausiai sukelia nepakankamas nesmulkintų grūdų valgymas.

Be to, tyrimas priskyrė apie 2 milijonus mirčių dėl nepakankamo vaisių vartojimo.

„Anksčiau viešojoje erdvėje, bet ir sveikatos specialistų tarpe buvo akcentuojama tai, ką reikėtų išbraukti iš mūsų mitybos raciono, o dėmesys buvo skiriamas žalingiems mitybos veiksniams. Tačiau naujasis mitybos mokslas atkreipia dėmesį į tai, kad daugelis sveikatą stiprinančių maisto produktų iš tikrųjų gali būti svarbesni arba svarbesni įtraukti į dietą, "William Li, Ph.D., Angiogenezės fondo prezidentas ir medicinos direktorius bei knygos autorius. “Valgykite, kad nugalėtumėte ligą: naujas mokslas apie tai, kaip jūsų kūnas gali išgydyti“, - sakė jis „Healthline“.

Li paaiškino, kad tai nereiškia, kad yra super maisto produktų, bet tai daugiau apie tai, kaip organizmas reaguoja į maistą, o ne patį maistą.

„Sveikata, ko mes siekiame su mityba, yra ne tik ligų nebuvimas, bet ir natūralių mūsų organizmo gynybinių sistemų, kurios yra įvestos į mus ir kurios saugo mūsų sveikatą nuo gimimo iki paskutinio mūsų laiko, rezultatas. kvėpavimas“, – sakė jis.

Sveikatos apsaugos sistemų aktyvinimas maistu

Savo knygoje jis aptaria šias penkias pagrindines sveikatos apsaugos sistemas ir tai, kaip kiekvieną sistemą suaktyvina tam tikri maisto produktai.

  • Angiogenezė, kaip organizmas augina kraujagysles. Kraujagyslės tiekia deguonį ir maistines medžiagas į kiekvieną kūno ląstelę.
  • Regeneracinė sistema, apimanti kamienines ląsteles, kurios natūraliai yra mūsų kūne.
  • Mikrobiomas yra sveikos bakterijos, kurios gyvena mūsų kūne ir bendrauja su mūsų imunine sistema, kad padėtų mums greičiau išgyti.
  • DNR, kuri gali apsaugoti mūsų organizmą nuo aplinkos, pvz., ultravioletinės spinduliuotės ar pasyvaus rūkymo padarytos žalos.
  • Imuninė sistema, kuri gali kovoti su infekcija ir net vėžiu.

"Mums labai svarbu vartoti maisto produktus, kurie padeda palaikyti mūsų sveikatos apsaugos sistemas", - sakė Li. „Valgydami šiuos maisto produktus galime įveikti galimą nepageidaujamo maisto vartojimo žalą.

Maistas valgyti

Colleen D. Webb, registruota dietologė dietologė ir O DIEVE! dieta Patariamosios tarybos narys sutinka su Lancet tyrimu, kad dauguma žmonių nevalgo pakankamai sveikų arba minimaliai apdorotų vaisių.

Ji taip pat siūlo į savo racioną įtraukti daugiau daržovių, ankštinių augalų, riešutų ir sėklų.

„Šiame augaliniame maiste yra būtinų vitaminų, mineralų, skaidulų ir kitų su ligomis kovojančių cheminių medžiagų, kurių negalime gauti iš labai perdirbto maisto ar gyvūninės kilmės produktų“, – „Healthline“ sakė Webbas. „Tyrimai ne kartą rodo, kad žmonės, valgantys daugiau vaisių, daržovių ir kitų augalų, gyvena ilgiau ir geriau.

Slyvos

Slyvos yra vienas iš daugiau nei 200 maisto produktų, kuriuos Li rekomenduoja savo knygoje.

Slyvos laikomos kaulavaisiais, tai reiškia, kad jos turi minkštimą arba minkštimą, kuris gaubia kauliuką. Abrikosai, persikai, mangai ir vyšnios yra kiti kaulavaisiai.

"Mes žinome, kad daugelis vaisių kaulų turi galimybę suaktyvinti visas penkias sveikatos priežiūros sistemas", - sakė Li.

Kiti sveiki maisto produktai Lee knygoje yra šie.

Mediniai riešutai

Medžių riešutuose, tokiuose kaip graikiniai riešutai, migdolai, lazdyno riešutai, anakardžiai ir pistacijos, yra daug polifenolių, taip pat omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra susijusios su sumažėjusia daugelio vėžio formų rizika.

Jei valgote gyvulinius baltymus, Webbas teigia, kad šalto vandens riebios žuvys, tokios kaip lašiša, sardinės ir ančiuviai, taip pat yra geri omega-3 riebalų rūgščių šaltiniai.

„Omega-3 riebalai yra labai svarbūs, nes mūsų organizmas negali jų pasigaminti, todėl turime jų gauti su maistu ar papildais“, – sakė Webbas. „Omega-3 riebalai padeda kovoti su uždegimu, stabilizuoja nuotaiką ir palaiko sveiką nervų sistemą, be kitų privalumų.

Graikiniuose riešutuose taip pat yra daug maistinių skaidulų, kurios maitina mūsų žarnyno bakterijas.

„Mūsų žarnyno bakterijos su skaidulomis daro tai, kad bakterijos iš tikrųjų virškina pluoštą, kurio mes nesuvirškiname“, – sakė Li. "Taigi mes kramtome ir nuryjame riešutą. Tada mūsų organizmas pasisavina daug maistinių riešutų dalių komponentų, o skaidulas palieka bakterijoms. Bakterijos iš tikrųjų suvirškina skaidulą ir mažus skaidulų gabalėlius, kuriuos bakterijos nugraužia. suskaidyti. Tie fragmentai yra priešuždegiminiai."

Cinamonas

Cinamone yra cinamono rūgšties.

Li paaiškino, kad tai svarbu, nes „Maisto produktų sudėtingumo dalis yra ta, kad juose yra natūralių cheminių medžiagų, vadinamų bioaktyviomis medžiagomis. Kai vartojame maistą (su biologiškai aktyviomis medžiagomis), jis iš tikrųjų veikia mūsų žmogaus ląsteles ir žarnyno bakterijas. “

Li teigė, kad cinamono rūgštis yra natūrali cheminė medžiaga, kuri yra biologiškai aktyvi ir turi antiangiogeninį poveikį. Tai reiškia, kad jis iš tikrųjų gali padėti suardyti nepageidaujamas kraujagysles, kurios gali išaugti, pavyzdžiui, vėžys.

Jazminų arbata

Šios rūšies arbatoje yra biologiškai aktyvios medžiagos, vadinamos EGCG, kuri priklauso natūralių junginių, vadinamų katechinu, šeimai.

„Jazminų arbata – tai žalioji arbata, kuri buvo išgryninta jazminų žiedų skoniu. Nors iš arbatos žinovo perspektyvos kartais galvojame apie jas kaip apie skirtingas arbatas, iš tikrųjų jazminų arbata yra žalioji arbata su jazminų žiedų kvapu. Li sakė: „Tiesą sakant, net juodoji arbata gali mobilizuoti jūsų kamienines ląsteles“.

Raudonasis vynas ir alus

Vyne ir aluje esantis alkoholis neturi jokios naudos sveikatai.

Tačiau raudonojo vyno gamybos procesas ištraukia iš raudonųjų vynuogių odelės bioaktyvius ingredientus ir išlaiko juos vyne.

„Įrodyta, kad [bioaktyvūs ingredientai] puikiai tinka širdies ir kraujagyslių sveikatai, o nedideli kiekiai netgi gali užkirsti kelią vėžiui“, – sakė Li.

Alus gaminamas iš miežių ir apynių. Alaus gaminimo procese iš apynių išgaunamas natūralus bioaktyvus chemikalas ksantohumolis.

Ksantohumolis gali sustabdyti vėžio maitinimą krauju, taip pat padėti mobilizuoti kamienines ląsteles, kurios gali padėti atkurti ir atstatyti kūną.

„Motina gamta yra nepaprastai protinga ir efektyvi“, – sakė Li. „Dažnai šios natūralios bioaktyvios cheminės medžiagos maiste turi kelis darbo aprašymus ir vienu metu gali suaktyvinti kelias sveikatos apsaugos priemones.

Tačiau nors nedidelis raudonojo vyno ar alaus kiekis yra susijęs su įvairia nauda sveikatai, alkoholio poveikis kiekvienam žmogui gali labai skirtis.

Piktnaudžiavimas alkoholiu ir priklausomybė nuo alkoholio yra susiję su rimtu neigiamu poveikiu fizinei ir psichinei sveikatai.

Jei mėgaujatės alkoholiu ir jo negeriate, nėra jokios svarios priežasties jo vengti. Atminkite, kad vėžio rizika gali padidėti – nesvarbu, kiek geriate.

Rūgšta duona

Rauginta duona gaminama iš bakterijų, vadinamų Lactobacillus reuteri, kurios sukuria aštrų duonos skonį. Lactobacillus yra bakterija, randama žarnyne.

„Lactobacillus padeda sustiprinti mūsų imuninę sistemą, padeda pagreitinti mūsų organizmo gebėjimą išgydyti žaizdas, taip pat bendrauja su mūsų smegenimis, kad išskirtų socialinį hormoną oksitociną“, – sakė Li.

Nors duonos kepimas gali nužudyti bakterijas, Li sako, kad tyrimai parodė, kad bakterijų likučių pakanka, kad būtų suteikta nauda.

Webb priduria, kad žarnyno sveikata turėtų būti prioritetas.

„Jūsų žarnynas virškina maistą ir pasisavina jo maistines medžiagas. Be to, jūsų žarnyne yra didelė jūsų imuninės sistemos ir žarnyno mikrobiomo dalis. Šie du kartu palaiko stiprų žarnyno barjerą, kuris apsaugo jus nuo kenksmingų aplinkos veiksnių, tokių kaip toksinai ir bakterijos. Kai tas barjeras sulaužomas, susergame“, – sakė ji.

Ir nors į savo racioną įtraukiate sveiko maisto, Webbas perspėja, kad galima persivalgyti sveiko maisto.

"Stebėkite savo porcijų dydį. Nustokite valgyti, kol nesate soti. Gerai sukramtykite maistą ir valgykite lėtai, kad optimizuotumėte virškinimą", - sakė ji.

Cathy Cassata yra laisvai samdoma rašytoja, kuri specializuojasi istorijose apie sveikatą, psichinę sveikatą ir žmogaus elgesį. Jis turi nuojautą rašyti su emocijomis ir bendrauti su skaitytojais įžvalgiai bei patraukliai. Skaitykite daugiau apie jos darbą čia.