Siera tēja: priekšrocības, trūkumi un kā to pagatavot

Siera tēja ir jauna tējas tendence, kas nāk no Āzijas un strauji gūst popularitāti visā pasaulē.

Tas sastāv no zaļās vai melnās tējas, kas pārklāta ar saldajām un sāļajām siera putām.

Šajā rakstā ir runāts par to, kas ir siera tēja, kā tā tiek pagatavota un vai tā ir veselīga.

Siera tējaKopīgot vietnē Pinterest

Kas ir siera tēja?

Nesen Taivānā izgudrotā siera tēja jau ir globāla tendence.

Tas ir izgatavots uz saldinātas melnās vai zaļās tējas bāzes, ko var pasniegt karstu vai aukstu, ar pienu vai bez tā un dažādās garšās.

Pēc tam tēju pārklāj ar putojošu siera putu kārtu, kas parasti sastāv no krējuma siera, putukrējuma un saldināta iebiezinātā piena, un tiek pasniegta ar sāli.

Katrs malks satur saldinātas tējas aromātu un sāļa un salda krējuma piedevu. Šī garšīgā kombinācija ir iemesls, kāpēc siera tēja ir kļuvusi tik populāra.

Priekšrocības un trūkumi

Tā kā siera tēja ir salīdzinoši jauns tējas baudīšanas veids, neviens pētījums nav analizējis tās ietekmi uz veselību.

Taču ir veikti plaši pētījumi par tā galvenajām sastāvdaļām – tēju, cukuru un piena produktiem.

Tālāk ir norādītas dažas tējas siera iespējamās priekšrocības un trūkumi.

Ieguvumi

Iespējams, nav pārsteigums, ka siera tējas galvenā sastāvdaļa ir tēja.

Cilvēki ir lietojuši tēju gadsimtiem ilgi, un gadu desmitiem veiktie pētījumi apstiprina tās ietekmi uz veselību (1).

Jo īpaši zaļā tēja ir pilna ar antioksidantiem, ko sauc par katehīniem. Šie savienojumi palīdz novērst brīvo radikāļu radītos bojājumus, kas ir potenciāli kaitīgas molekulas, kas var izraisīt šūnu bojājumus, ja to līmenis organismā kļūst pārāk augsts (2, 3, 4).

Viens divu nedēļu pētījums, kurā piedalījās 2 cilvēki, kuri dzēra 32 tases (3 ml) ūdens vai zaļās tējas dienā, atklāja, ka tiem, kuri dzēra zaļo tēju, ādā bija gandrīz par 700% lielāka antioksidanta aktivitāte.5).

Turklāt melnā tēja ir bagāta ar antioksidantiem, ko sauc par polimerizētiem melnās tējas polifenoliem (BTPP), kas var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs, paaugstinātu asinsspiedienu, iekaisumu un vēža risku (6).

Siera tēja satur arī pilna tauku satura piena produktus krējuma siera un putukrējuma veidā.

Lai gan kādreiz tika uzskatīts, ka piesātināto tauku uzņemšana izraisa sirds slimības, pētījumi liecina, ka nav ciešas saiknes starp abiem (7).

Faktiski piena produkti ar augstu tauku saturu, piemēram, krējuma siers, ir saistīti ar samazinātu aptaukošanās un metaboliskā sindroma risku, kas ir 2. tipa diabēta un sirds slimību priekštecis.8, 9, 10).

Viens pētījums, kurā piedalījās vairāk nekā 1,300 cilvēku, atklāja, ka tiem, kuri ziņoja par vislielāko tauku satura piena uzņemšanu, bija par aptuveni 50% mazāka iespēja būt aptaukošanās nekā tiem, kuri ziņoja par vismazāko devu.9).

Tomēr, lai gan antioksidanti un augsta tauku satura piena tauki siera tējā var sniegt zināmu labumu veselībai, daudziem var pretoties augsts cukura līmenis.

Trūkumi

Siera tējai ir arī daži trūkumi, kas jāņem vērā.

Līdz pat 75% pasaules iedzīvotāju var būt laktozes nepanesamība, un no piena produktiem, piemēram, krējuma, vajadzētu izvairīties (11).

Turklāt siera tējai ir pievienots cukurs, lai gan daudzums ievērojami atšķiras atkarībā no sastāvdaļām un pagatavošanas metodes.

Cukurs ir saistīts ar iekaisumu un daudziem negatīviem veselības rezultātiem, tostarp paaugstinātu 2. tipa diabēta, aptaukošanās, sirds slimību un dažu vēža risku (7, 12, 13, 14).

Ieteicams ierobežot pievienoto cukuru līdz mazāk nekā 10% no uzņemto kaloriju daudzuma – un vēl vairāk, lai nodrošinātu optimālu veselību (15).

Sešus mēnešus ilgā pētījumā, kurā piedalījās 6 pieaugušie ar lieko svaru, tiem, kuri dienā izdzēra 47 tases (4 litrus) pilna cukura soda, orgānos un aknās un asinīs bija ievērojami vairāk tauku, salīdzinot ar tiem, kuri dzēra tādu pašu daudzumu ūdens. diētiskā soda vai vājpiens katru dienu (16).

Turklāt, tā kā lielākajā daļā siera tējas ir gan cukurs, gan piena produkti ar pilnu tauku saturu, kalorijas ir bagātīgas. Pārmērīgs kaloriju patēriņš var izraisīt svara pieaugumu.

Turklāt daži siera kebabi var būt ļoti rafinēti un satur nevajadzīgas piedevas.

Lai gan daži tējas veikali izmanto svaigi pagatavotu tēju, citi var izmantot saldinātu tējas koncentrātu, kas satur piedevas, piemēram, pārtikas krāsvielas. Viņi var arī izmantot pulverveida siera pulveri, nevis gatavot to no veselām sastāvdaļām.

Siera tēja jāiegādājas uzticamos veikalos vai jāpagatavo pašam, izmantojot sev piemērotas sastāvdaļas.

Vai tas ir veselīgi?

Lai gan siera tēja nav veselīgs dzēriens, to var baudīt kā neregulāru cienastu.

Tējai, tās galvenajai sastāvdaļai, ir vairāki ieguvumi veselībai. Dzēriens satur arī piena produktus ar pilnu tauku saturu, un tas ir saistīts ar samazinātu vairāku nelabvēlīgu apstākļu risku, taču lielākā daļa cilvēku to var slikti panest.

Siera tēja satur lielu daudzumu cukura un kaloriju, un dažas versijas var saturēt rafinētas piedevas, piemēram, pārtikas krāsvielas.

Salīdzināms tējas dzēriens satur apmēram 240 kalorijas un 8.5 tējkarotes (34 gramus) cukura uz 16 unces (475 ml) maltītes.17).

Regulāra dzērienu ar augstu cukura un kaloriju patēriņš nenāk par labu jūsu veselībai un var izraisīt svara pieaugumu vai citus veselības traucējumus. Lai nodrošinātu optimālu veselību, pieturieties pie ūdens un citiem bezkaloriju dzērieniem, piemēram, nesaldinātas tējas.

Ir teikts, ka siera tēju laiku pa laikam var baudīt kā daļu no veselīga un sabalansēta uztura.

Kā pagatavot siera tēju

Siera tēju var iegādāties tuvākajā kafejnīcā vai tējnīcā, taču to ir ļoti vienkārši pagatavot arī pašam.

Siera tējas pagatavošana mājas apstākļos ļaus kontrolēt kaloriju un cukura saturu, kā arī sastāvdaļu kvalitāti.

Sāciet ar savu iecienītāko karsto vai auksto tēju un saldiniet to pēc vēlēšanās.

Pēc tam sajauc vienu daļu mīkstā krēmsiera un vienu daļu putukrējuma, saldina ar vēlamo saldinātāju un ēdamkaroti maisījuma pārlej tējai. Apkaisa ar sāli un izbaudi.

Apakšējā līnija

Siera tēja, kas ir slavena ar savu saldo un sāļo garšu, kļūst arvien populārāks dzēriens.

Tas ir bagāts ar antioksidantiem un augsta tauku satura piena taukiem, kas abi ir saistīti ar ieguvumiem veselībai.

Lai gan tajā ir daudz cukura un var būt rafinētas piedevas, to var baudīt kā neregulāru gardumu.