Pārskats
Beta karotīns ir antioksidants, kas tiek pārveidots par A vitamīnu, un tam ir ļoti svarīga loma veselībā. Tas ir atbildīgs par dažu augļu un dārzeņu sarkano, dzelteno un oranžo krāsu.
Nosaukums ir atvasināts no latīņu vārda burkānam. Beta karotīnu atklāja zinātnieks H. Vakenroders, kurš 1831. gadā to kristalizēja no burkāniem.
Kādi ir ieguvumi?
Antioksidantiem, piemēram, beta karotīnam, ir galvenā loma ķermeņa cīņā pret brīvajiem radikāļiem. Ir daudz pierādījumu, kas atbalsta antioksidantu uzņemšanu, lai sasniegtu optimālu labsajūtu. Beta karotīna patēriņš ir saistīts ar:
Kognitīvās funkcijas uzlabošana
Viens pētījums tajā piedalījās vairāk nekā 4,000 vīriešu 18 gadu laikā. Tas saistīja ilgtermiņa beta karotīna patēriņu un kognitīvās samazināšanās palēnināšanos. Tomēr īstermiņā būtiska atšķirība netika konstatēta. Iespējams, ka grupā bija arī citi faktori, kas ilgtermiņā patērēja beta karotīnu.
Labas ādas veselības veicināšana
Beta karotīna lietošana var samazināt jutību pret sauli dažiem cilvēkiem, kuriem ir asins slimība eritropoētiskā protoporfīrija. Tāda ietekme var būt arī cilvēkiem, kuriem ir citas gaismjutīgas slimības.
Beta karotīns var arī samazināt fototoksisko zāļu iedarbību. cits Pētījumi ir pierādīts, ka tas novērš ādas bojājumus un palīdz saglabāt ādas veselību un izskatu. Tas ir saistīts ar tā antioksidanta īpašībām. Tomēr pētījumi ir nepārliecinoši, un ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
Veicina plaušu veselību
Lielas beta karotīna devas (15 miligramu piedevas) var palielināt plaušu vēža iespējamību smēķētājiem. tomēr nesen veikts pētījums kurā bija iesaistīti vairāk nekā 2,700 cilvēku, tika norādīts, ka ar karotinoīdiem, piemēram, beta karotīna, bagātu augļu un dārzeņu patēriņam ir aizsargājoša iedarbība pret plaušu vēzi.
Makulas deģenerācijas mazināšana
Ar vecumu saistīta makulas deģenerācija (AMD) ir slimība, kas ietekmē redzi. Saskaņā ar Pētnieki, lietojot lielas beta karotīna devas kopā ar C vitamīnu, E vitamīnu, cinku un varu, var samazināt progresējošas AMD risku par 25 procentiem.
Tomēr lielāks beta-karotīna patēriņš ir saistīts ar lielāku plaušu vēža sastopamību smēķētājiem. Tāpēc formula vēlāk tika pārveidota un beta karotīns tika noņemts. Tiem, kas nesmēķē, nav bijušas problēmas ar beta karotīna lietošanu, taču pārtikas avoti vienmēr ir drošākais beta karotīna avots.
Šeit ir astoņas uzturvielas, kas vēl vairāk optimizēs jūsu acu veselību.
Vēža profilakse
Saskaņā ar Nacionālais vēža institūts, antioksidanti, piemēram, beta karotīns, var samazināt vai novērst brīvo radikāļu radītos bojājumus. Šāda veida bojājumi ir saistīti ar vēzi. Tomēr daudzi novērojumu pētījumi ir parādījuši dažādus rezultātus. Parasti beta karotīna papildināšanas laikā ir ieteicams ēst ar augļiem un dārzeņiem bagātu diētu, kas ir pilns ar fitoķīmiskiem līdzekļiem un antioksidantiem. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuriem jau ir vēzis.
Pārtikas produkti, kas bagāti ar beta karotīnu
Beta karotīns galvenokārt ir atrodams augļos un dārzeņos ar sarkanu, oranžu vai dzeltenu krāsu. Taču neaizmirstiet arī tumšos lapu zaļumus vai citus zaļos dārzeņus, jo arī tie satur krietnu daudzumu šī antioksidanta.
Lai notiek studijas viņi to parādīja lielākas summas beta karotīns ir atrodams termiski apstrādātos augļos un dārzeņos, salīdzinot ar neapstrādātiem. Tā kā beta karotīns tiek pārveidots par vitamīnos šķīstošu vitamīnu, ir svarīgi patērēt šo ar taukiem bagāto uzturvielu, lai tā vislabāk uzsūktos.
Pārtikas produkti, kas satur visvairāk karotīna, ir:
- burkāni
- Saldie kartupeļi
- tumši lapu zaļumi, piemēram, kāposti un spināti
- Romiešu salāti
- ķirbis
- melone
- sarkanie un dzeltenie pipari
- aprikozes
- zirņi
- brokoļi
Beta karotīns ir atrodams arī augos un garšvielās, piemēram:
- paprika
- sarkanie pipari
- čili
- pētersīļi
- koriandrs
- majorāns
- salvija
- koriandrs
Šo pārtikas produktu, garšaugu un garšvielu savienošana ar veselīgiem taukiem, piemēram, olīveļļu, avokado vai riekstiem un sēklām, var palīdzēt tos absorbēt. Apskatiet šīs 10 gardās garšvielas un garšvielas, kā arī citus spēcīgus ieguvumus veselībai.
Cik daudz beta karotīna jums vajadzētu lietot?
Beta karotīnam nav noteikta ieteicamā dienas deva. Tomēr saskaņā ar Mayo Clinic dozēšanas vadlīnijas Papildināšanai ir droši katru dienu patērēt 6-15 miligramus (mg) beta karotīna. Tas ir līdzvērtīgs 10,000 25,000-70 55 vienību A vitamīna aktivitātes - aptuveni 3 procenti sieviešu ikdienas un 6 procenti vīriešu. Bērniem ir pieļaujami 5,000–10,000 mg beta karotīna dienā (50–83 XNUMX A vitamīna aktivitātes vienības jeb XNUMX–XNUMX procenti no bērnu ikdienas vajadzībām).
Ikreiz, kad apsverat papildināšanu, konsultējieties ar savu ārstu par savām individuālajām vajadzībām un jebkādiem saistītajiem riskiem. Apspriediet konkrētus medikamentus vai dzīves faktorus, kas var ietekmēt devu un vajadzības.
Jūs varat iegūt pietiekami daudz beta karotīna ar pārtiku, nepievienojot ēdienu, ja vien apzināties. Piemēram, saskaņā ar datiem par uzturvielām, ko sniedz Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments, aptuveni 3.5 unces neapstrādātu burkānu jūs iegūsit. 8.285 mg beta karotīns Vārīti burkāni ūdens zuduma dēļ nodrošina nedaudz lielāku koncentrāciju – 8.332 mg vienā ēdienreizē – 3.5 unces. Un 60 grami (g) vārītu spinātu dod apmēram 7 mg beta karotīna. Ja jums garšo saldie kartupeļi, ņemiet vērā, ka 100 g vārītu saldo kartupeļu dod apmēram 4 mg.
Vai pastāv arī riski?
Beta-karotīna papildināšana var palielināt plaušu vēža risku smēķētājiem un tiem, kam ir azbestoze. 2008. gada apskats pētījums, kas veikts pēdējo trīs gadu desmitu laikā, iesaistot 109,394 18 subjektus, atklāja, ka beta-karotīna papildināšana ievērojami palielināja plaušu vēža risku pēc XNUMX mēnešu ilgas papildināšanas. Plaušu vēža risks bija vislielākais smēķētājiem, kuri lietoja multivitamīnus, kas satur beta karotīnu.
Šis pētījums ir pretrunā ar 1996. gada pētījuma rezultātiem. Pētījumā konstatēts, ka 50 mg beta karotīna katru otro dienu 12 gadus izgatavots 22,000 XNUMX XNUMX vīriešu, kas iekļauti pētījumā, plaušu vēža sastopamības biežuma palielināšanās nebija. Šie respondenti bija smēķētāji vai bijušie smēķētāji.
Smēķētājiem nav ieteicams uzpūst beta karotīnu lielās devās. Bet ir pierādīts, ka beta karotīna lietošana ar pārtiku ir droša un faktiski samazina vēža un, iespējams, sirds slimību risku.
Ekskursija
Kopumā vienmēr ir svarīgi nodrošināt, lai jūsu uzturā būtu pietiekami daudz vitamīnu un minerālvielu, kā arī antioksidanti. Ēdot uzturu, kas bagāts ar augļiem un dārzeņiem, ir labākais veids, kā palielināt beta karotīna uzņemšanu un novērst slimības. Konsultējieties ar savu ārstu vai reģistrētu dietologu par konkrētiem veidiem, kā palielināt beta karotīna uzņemšanu un vai tas jums ir piemērots.