Vai Nutella ir veselīga? Sastāvdaļas, diēta un daudz kas cits

Nutella ir ļoti populāra deserta smērviela.

Faktiski tas ir tik populārs, ka Nutella vietne apgalvo, ka jūs varētu noapaļot valsti 1.8 reizes, izmantojot Nutella burkas, kas tiek ražotas tikai viena gada laikā.

No Nutellas iedvesmotiem kokteiļiem līdz saldējumam ar Nutella garšu, šis šokolādes deserts ir parādījies restorānu ēdienkartēs visā pasaulē un daudziem ir virtuves galvenā krāsa.

Lai gan Nutella neapšaubāmi ir garšīga, daudzi uzskata, ka tā ir veselīga, jo tajā ir lazdu rieksti, un daži to izmanto pat kā riekstu pienenes aizstājēju.

Šajā rakstā ir runāts par Nutella uzturvērtību un sastāvdaļām, lai noskaidrotu, vai tā var būt daļa no veselīga uztura.

Kas ir Nutella?

Sieviete uzziež Nutella uz grauzdiņiemKopīgot vietnē Pinterest

Nutella ir saldināts lazdu riekstu klepus, ko ražo Ferrero, Itālijas uzņēmums, kas ir trešais lielākais šokolādes ražotājs pasaulē.

Sākotnēji tas tika ražots Itālijā Otrā pasaules kara laikā, kad maiznieks Pjetro Ferrero pievienoja maltus lazdu riekstus šokolādes pastai, lai kompensētu kakao trūkumu valstī.

Mūsdienās cilvēki visā pasaulē patērē Nutella, un tā popularitāte turpina pieaugt.

Šo šokolādes un lazdu riekstu smērvielu patērē daudzos veidos, un to parasti izmanto kā brokastu grauzdiņu, pankūku un vafeļu piedevu.

Lai gan šobrīd Nutella tiek klasificēta kā deserta virskārta, Ferrero ir mudinājis smērējumu klasificēt kā brokastu virskārtu, līdzīgi kā ievārījums.

Šīs izmaiņas var nešķist svarīgas, taču tām var būt liela ietekme uz to, kā patērētāji uztver tā uzturvērtību.

Šīs klasifikācijas izmaiņas samazinātu nepieciešamo porcijas daudzumu Nutella pārtikas marķējumā no 2 ēdamkarotēm (37 gramiem) līdz 1 ēdamkarotei (18.5 gramiem).

Ja tā notiek, klienti, kuri rūpīgi nelasa uzturvērtības datus, var pamanīt, ka Nutella ir salīdzinoši zems kaloriju, cukura un tauku saturs, ja tas ir mazs porcijas mazā izmēra dēļ.

Nutella reklāmās galvenā uzmanība tiek pievērsta pastas reklamēšanai kā ātrai un veselīgai brokastu iespējai, īpaši bērniem. Tomēr lielā cukura daudzuma dēļ tas var nebūt labākais veids, kā sākt savu dienu.

Sastāvdaļas un uzturs

Ferrero lepojas ar vienkāršajiem komponentiem, kas veido Nutella.

Piemēram, uzņēmums ir pielicis pūles, lai izmantotu ilgtspējīgākas sastāvdaļas, tostarp sertificētu ilgtspējīgu palmu eļļu un kakao.

Nutella satur šādas sastāvdaļas:

  • Cukurs: vai nu no cukurbietēm, vai rafinētām cukurniedrēm atkarībā no ražošanas vietas. Cukurs ir tā lielākā sastāvdaļa.
  • Palmu eļļa: augu eļļas veids, kas iegūts no palmu eļļas augļiem. Palmu eļļa piešķir produktam krēmveida tekstūru un paplašināmību.
  • Lazdu rieksti: 100% tīra lazdu riekstu pasta. Katrā burkā ir aptuveni 50 šo saldo riekstu ekvivalents.
  • Kakao: Lielākā daļa kakao pupiņu, ko izmanto Nutella, nāk no Rietumāfrikas. Tos pārstrādā smalkā pulverī un sajauc ar citām sastāvdaļām, lai iegūtu šokolādes garšu.
  • Vājpiena pulveris: Izgatavots, atdalot ūdeni no pasterizēta vājpiena. Piena pulverim ir daudz ilgāks glabāšanas laiks nekā parastajam pienam, un tas nav jāatdzesē.
  • Sojas lecitīns: Sojas lecitīns ir emulgators, kas nozīmē, ka tas palīdz uzturēt sastāvdaļu atdalīšanu, saglabājot vienmērīgu un vienmērīgu smērējamo tekstūru. Tā ir taukaina viela, kas iegūta no sojas un izplatīta pārtikas piedeva.
  • Vanilīns: Vaniļas pupiņu ekstraktā dabiski atrodamas sastāvdaļas aromāts. Nutella satur sintētisku vanilīna formu.

Lai gan Nutella tiek reklamēta kā lazdu riekstu smērviela, cukurs ir pirmajā vietā uz sastāvdaļu etiķetes. Tas ir tāpēc, ka cukurs ir tā galvenā sastāvdaļa, un tas veido 57% no tā svara.

Divas ēdamkarotes (37 grami) Nutella satur1):

  • Kalorijas: 200
  • Tauki: 12 grami
  • Cukurs: 21 grami
  • Olbaltumvielas: 2 grami
  • Kalcijs: 4% RDI
  • Dzelzs: 4% RDI

Lai gan Nutella satur nelielu daudzumu kalcija un dzelzs, tā nav īpaši barojoša un satur daudz cukura, kaloriju un tauku.

Vai Nutella ir veselīga?

Nutella bieži tiek reklamēta kā ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot garšīgas, bērniem pielāgotas brokastis.

Reklāmās ir izceltas tā “vienkāršās” un “kvalitatīvās” sastāvdaļas, piemēram, lazdu rieksti un vājpiens, taču nekad netiek pieminētas sastāvdaļas, kas veido lielāko daļu smērējamo produktu – cukurs un tauki.

Lai gan nav šaubu, ka Nutella garšo labi, to nevajadzētu uzskatīt par veselīgu sastāvdaļu.

Piekrauts ar cukuru

Cukurs ir galvenā Nutella sastāvdaļa, kas piešķir ziemai saldenu garšu.

Bļodā ar 2 ēdamkarotēm (37 grami) ir 21 grams cukura jeb aptuveni 5 tējkarotes.

Šokējoši, bet Nutellas porcijā ir vairāk cukura nekā tāda paša izmēra Betty Crocker Milk Chocolate Rich & Creamy Frosting porcijā, kas satur 17 gramus cukura (2).

Pārtikas ar pievienotu cukuru ierobežošana ir ļoti svarīga jūsu veselībai.

Faktiski Amerikas Sirds asociācija iesaka sievietēm un bērniem patērēt ne vairāk kā 6 tējkarotes (25 gramus) pievienotā cukura dienā, savukārt vīriešiem vajadzētu ierobežot to uzņemšanu līdz 9 tējkarotēm (38 gramiem) (3).

Izmantojot šo noteikumu, sieviete vai bērns visu dienu būtu tuvu pievienoto cukuru ierobežojumam pēc tam, kad ir apēdis tikai 2 ēdamkarotes (37 gramus) Nutella.

Pārāk daudz pievienotā cukura patēriņš ir saistīts ar dažādām hroniskām slimībām un stāvokļiem, tostarp aptaukošanos, diabētu, sirds slimībām, aknām, kognitīvo funkciju pasliktināšanos un pat dažiem vēža veidiem, tostarp barības vada vēzi.4, 5).

Turklāt pievienotais cukurs var būt viens no bērnu aptaukošanās izraisītājiem (6).

Šo iemeslu dēļ pārtikas produkti ar lielu pievienotā cukura daudzumu, piemēram, Nutella, ir jāsamazina līdz minimumam.

Augsts tauku un kaloriju saturs

Lai gan ieteicamais porcijas lielums ir mazs, 2 ēdamkarotes (37 grami) Nutella joprojām ir iepakotas 200 kalorijās.

Tā kā Nutella ir salda un krēmīga, dažiem var būt grūti ievērot porciju izmērus, tādējādi atvieglojot pārmērīgu kaloriju patēriņu no Nutella.

Ēdot vienu vai divas porcijas katru dienu, laika gaitā var palielināties svars, īpaši bērnam.

Nutella padara tik augstu kaloriju tauku lielu daudzumu tauku, ko tas satur. Palmu eļļa pēc cukura ir otra bagātākā Nutella sastāvdaļa.

Lai gan tauki daudzējādā ziņā ir labvēlīgi veselībai, pārmērīgs tauku patēriņš var izraisīt svara pieaugumu.

Liekais svars vai aptaukošanās palielina risku saslimt ar daudzām hroniskām slimībām, tostarp sirds slimībām, diabētu un dažiem vēža veidiem (7).

Tas ir vairāk "dabisks" nekā daži līdzīgi produkti

Ferrero reklamē Nutella kā produktu, kas satur vienkāršas, kvalitatīvas sastāvdaļas.

Lai gan tas satur vanilīnu, sintētisku vaniļas garšas formu, pārējās sastāvdaļas ir dabiskas.

Varētu apgalvot, ka ierobežotās Nutella sastāvdaļas padara to labāku par citiem apstrādātiem deserta smērējumiem.

Piemēram, Nutella satur daudz mazāk sastāvdaļu nekā lielākajā daļā glazūru un saldētavu.

Tas nesatur kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu, hidrogenētas eļļas vai mākslīgās pārtikas krāsvielas, un tās visas ir sastāvdaļas, kas rada bažas patērētāju veselībai.

Tas var padarīt Nutella pievilcīgāku klientiem, kuri cenšas izvairīties no produktiem, kas izgatavoti no daudzām mākslīgām vai ļoti apstrādātām sastāvdaļām.

Neizmantojiet to kā valriekstu sviesta aizstājēju

Nutella ir saistīta ar olīvu riekstiem, jo ​​to bieži sauc par lazdu riekstu smērējumu.

Lai gan Nutella satur nelielu daudzumu lazdu riekstu pastas, to nevajadzētu lietot kā valriekstu aizstājēju.

Rieksti, tostarp zemesriekstu sviests, mandeļu sviests un Indijas izsitumu sviests, arī satur daudz kaloriju un tauku. Tomēr dabīgie pienenes rieksti piedāvā daudz lielāku uzturvērtību nekā Nutella.

Lai gan daži pienenes rieksti satur eļļas un pievienotus cukurus, dabīgie pieneņu rieksti satur tikai riekstus un dažreiz sāli.

Piemēram, 2 ēdamkarotes dabīgā mandeļu sviesta (32 grami) satur8):

  • Kalorijas: 200
  • Tauki: 19 grami
  • Olbaltumvielas: 5 grami
  • Cukuri: mazāk par 1 gramu
  • Mangāns: 38% RDI
  • Magnijs: 24% RDI
  • Fosfors: 16% RDI
  • Varš: 14% RDI
  • Riboflavīns (B2 vitamīns): 12% RDI
  • Kalcijs: 8% RDI
  • Folāts: 6% RDI
  • Dzelzs: 6% RDI
  • Kālijs: 6% RDI
  • Cinks: 6% RDI

Kā redzat, dabiskais mandeļu sviests nodrošina daudzas svarīgas uzturvielas, kas organismam ir vajadzīgas, lai tās funkcionētu un attīstītos.

Turklāt lielākā daļa dabīgo valriekstu sviestu satur mazāk par 1 gramu cukura vienā ēdienreizē, kas ir liela atšķirība no 5 tējkarotēm (21 grama) cukura vienā Nutella porcijā.

Salīdzinot ar Nutella, dabīgais riekstu sviests ir daudz veselīgāka izvēle.

Vai man vajadzētu ēst Nutella?

Tāpat kā jebkurš ēdiens ar augstu cukura saturu, Nutella ir jāuztver kā gardums. Problēma ir tā, ka cilvēki to bieži izmanto vairāk kā smērējumu brokastīs, nevis kā desertu.

Nutella lietošana katru dienu palielina pievienotā cukura daudzumu jūsu uzturā, un lielākā daļa cilvēku jau patērē daudz vairāk pievienotā cukura, nekā ieteikts.

Piemēram, vidēji amerikāniete patērē 19.5 tējkarotes (82 gramus) pievienotā cukura dienā, savukārt bērni patērē apmēram 19 tējkarotes (78 gramus) dienā.9, 10).

Kad vien iespējams, jāierobežo cukura daudzums uzturā, patērējot mazāk cukurotu pārtiku un samazinot cukurotu dzērienu daudzumu uzturā.

Lai gan Nutella tiek pārdota kā brokastu ēdiens, gudrākais veids, kā to izmantot mērenībā, ir deserta smērviela.

Ja esat Nutella fans, ir pareizi ik pa laikam baudīt nelielu daudzumu.

Tomēr neļaujiet sevi apmānīt, domājot, ka tas ir veselīgs papildinājums jūsu uzturam vai jūsu bērna grauzdiņiem vai sviestmaizēm neatkarīgi no reklāmām.

Grunts līnija

Nutellas garšīgā šokolādes un lazdu riekstu kombinācija var būt pārāk laba, lai pretotos.

Tomēr ir svarīgi zināt, ka Nutella satur lielu daudzumu pievienotā cukura, tauku un kaloriju.

Lai gan varētu būt vilinoši pievienot Nutella savām ikdienas brokastīm, vislabāk ir uzskatīt, ka šī šokolādes smērviela ir deserts. Tāpat kā ar citiem produktiem ar augstu cukura līmeni, noteikti samaziniet uzņemšanu.