Vai vegānu uzturs ir veselīgs? Kāpēc elastība varētu būt labāka

Ir pagājis apmēram gads, kopš es to nosaucu par pārtraukumu no manas ilgtermiņa vegānu diētas.

Pēc tam, kad sākotnēji jutās lieliski uz augu bāzes, divus gadus vēlāk viņš sāka nopietni godināt manu veselību un labklājību.

Sāpīgas migrēnas, ārkārtīgi zems enerģijas patēriņš, traki braucieni ar cukura rullīti un slikta gremošana ir tikai daži no garā problēmu saraksta, kas man ir radušās pēc gadiem ilga vegānisma.

Es biju tik gatava, ka vegānu diēta iedarbojās uz manu ķermeni, lai gan es zināju, ka kaut kas nav kārtībā.

Tikai tad, kad es devos pie ārsta 2017. gada augustā, es beidzot pametu savu mīļo augu diētu. Rezultāti, ko saņēmu no sava ārsta, bija tik satraucoši, ka es nevarēju tos ignorēt. Man trūka neskaitāmu vitamīnu un minerālvielu.

Es zināju, kas man jādara.

Es izgāju no ārsta kabineta, uzreiz devos uz visu pārtikas tirgu, nopirku sev gabaliņu savvaļas laša un atnācu mājās, lai to pagatavotu.

Mēnešiem ilgi kārojās pēc zivīm un visādām jūras veltēm. Protams, pēc tik ilgas izņemšanas no procesa zivi bija grūti iegādāties un sagatavot.

Tomēr, kad es iedzēru pirmos laša kumosus, es instinktīvi zināju, ka esmu pieņēmis pareizo lēmumu. Mans ķermenis kliedza JĀ! Beidzot tu dod man to, kas man vajadzīgs! "

Es jutu sāta sajūtu, kādu nebiju jutusi gadiem ilgi. Ne tikai fiziski, bet arī garīgi un emocionāli.

Pēdējā lieta, ko es vēlos darīt pēc atteikšanās no vegānisma, ir pāriet uz citu etiķeti. Tomēr, lai raksturotu manu pašreizējo diētu - elastība pārbauda visus rāmjus.

Es sevi raksturotu kā cilvēku, kurš ēd diētu, kas galvenokārt ir augu izcelsmes, bet vajadzības gadījumā ietver dzīvnieku olbaltumvielas.

Vegānu diētai bija tik daudz aspektu, kas man patika. Esmu ļoti pateicīgs, ka esmu iemācījies tik daudz caur vegānismu.

Man patika ēst daudz augu (es vienmēr esmu bijis liels augļu un dārzeņu cienītājs). Es arī atklāju tik daudz dažādu dārzeņu veidu, par kuriem es nekad nezināju, ka man patīk, un apguvu to, kas padara tos ļoti garšīgus.

Vēl svarīgāk ir tas, ka esmu uzzinājis, ka cilvēki var izdzīvot — iespējams, manā gadījumā ilgtermiņā ciest neveiksmi — uz augiem, neēdot gaļu katrā ēdienreizē vai pat katru dienu.

Daudzi koncentrējas uz to, cik daudz olbaltumvielu viņi ēd, bet olbaltumvielu kvalitāte ir vienlīdz svarīga. Pirms vegānisma es nekad divreiz nedomāju par gaļu, ko ēdu.

No kurienes ir šie dzīvnieki? Ko viņi ēda? Vai viņi atradās cietumā vai brīvi klejoja savā dabiskajā vidē?

Visi šie jautājumi man kļuva ārkārtīgi svarīgi, kad es atkal sāku ēst dzīvnieku olbaltumvielas. Prioritāri iegādājos augstvērtīgu ar zāli barotu, ganībās audzētu, bioloģisku, savvaļā nozvejotu proteīnu.

Labāk man un labāk dzīvniekiem un videi. Šī noteikti ir spēles maiņa.

Mana uztura pamatā mūsdienās galvenokārt ir dārzeņi un, godīgi sakot, daudz avokado. Es arī ļauju sev elastīgi ēst olas, gaļu vai zivis, kad to vēlos.

Šobrīd šī diēta man padodas ļoti labi. Es jūtos tik līdzsvarota. Es gūstu priekšrocības, ēdot daudz augu, un tajā pašā laikā es ēdu kvalitatīvus dzīvnieku proteīnus.

Dažas no iespaidīgākajām pārmaiņām, ko esmu piedzīvojusi kopš šādas ēšanas, ir tīrāka āda, labāks miegs, līdzsvaroti hormoni, līdzsvarots cukura līmenis asinīs, mazāk vēdera uzpūšanās, labāka gremošana un vairāk enerģijas.

Ja ir kāda lieta, ko esmu iemācījusies no šīs pieredzes, tā ir tāda, ka mūsu ķermenis vienmēr mainās, un mēs nevaram baidīties klausīties un pielāgoties.

Ja vēlaties izmēģināt elastīgu diētu, izlasiet šo detalizēto rokasgrāmatu iesācējiem!

Ņujorkā dzīvojošā Aleksandra Ašbeka, populārā Instagram konta satura veidotāja @veggininthecity, Patīk gatavot gardas un veselīgas maltītes un dalīties tajās ar savu kopienu. Alekss aizraujas ar jogu un apzinātību.