Novo istraživanje je pokazalo da dijeta sa visokim udjelom masti može promijeniti sastav bakterija u crijevima kod ljudi.
Podijeli na PinterestNova istraživanja pokazuju da zapadnjačka prehrana može utjecati na mikrobiom crijeva. Getty Images
Prehrana sa visokim udjelom masti mijenja bakterijske zajednice u crijevima i povećava biomarkere upale.
Tipična "zapadnjačka" prehrana od prerađene i brze hrane – s visokim udjelom masti i dodanih šećera – povezana je s mnogim zdravstvenim problemima, uključujući pretilost, dijabetes tipa 2 i srčane bolesti.
Nova istraživanja pokazuju da neki od zdravstvenih učinaka tih namirnica ovise o načinu interakcije s vašim mikrobiomom crijeva. Ovo je zajednica bakterija i drugih mikroorganizama koji žive u crijevima.
Jedna nedavna studija objavljena ovog mjeseca u Medicinski časopis o crijevima utvrdio je da je prehrana s visokim udjelom masti povezana s "nepovoljnim" promjenama u zajednicama bakterija u crijevima, s mogućim negativnim učincima na zdravlje.
Ovo je relevantno za zemlje u razvoju koje prelaze s tradicionalne prehrane s visokim udjelom ugljikohidrata i dijeta na zapadnjačku dijetu s visokim udjelom masti i za zemlje poput Sjedinjenih Država koje su već tamo, pišu autori studije.
Studija također postavlja pitanja o dugoročnom učinku dijeta s više masnoće poput paleo-a i keto-a na mikrobiom crijeva.
Prehrana sa visokim udjelom masti utječe na crijevne bakterije
U novoj studiji, istraživači su dodijelili 217 zdravih između 18 i 35 godina jednom od tri dijeta na šest mjeseci:
- manje masti s 20 posto kalorija od masti
- umjerena masnoća s 30 posto kalorija od masti
- više masti s 40 posto kalorija od masti
Dijeta za sve tri skupine uključivala je istu količinu proteina i dijetalnih vlakana.
Za usporedbu, ketogena dijeta sadrži 60 do 75 posto masti, dok paleo dijeta je oko 40 posto masti.
Na početku i na kraju studije istraživači su prikupili uzorke fekalija kako bi analizirali mikrobiom crijeva sudionika. Također su oba puta mjerili upalne biomarkre u krvi.
Nakon šest mjeseci, mikrobiom crijeva ljudi koji su dijetom s visokim udjelom masti promijenio se na načine koji bi mogli negativno utjecati na njihovo zdravlje.
Jedna skupina bakterija smanjila se kod ljudi koji jedu dijetu s visokim udjelom masti i povećala se kod onih koji su na dijeti sa malo masti.
U ovu skupinu spadaju korisne bakterije koje stvaraju masne kiseline kratkog lanca. To molekule pomažu u reguliranju upale u tijelu i štite stanice koje liniju crijeva.
Još jedna skupina bakterija povećala se u skupini s visokom masnoćom. Ova skupina uključuje bakterije koje se pojavljuju u većim količinama kod ljudi koji imaju Tip 2 dijabetesa, u usporedbi s onima s normalnom razinom šećera u krvi.
Ljudi koji su bili na dijeti s visokim udjelom masti također su imali povećanje pojedinih molekula povezanih s upalom.
Dr. Sc. Tiffany Weir, izvanredna profesorica znanosti o hrani i prehrane ljudi na Državno sveučilište Colorado, koji nije bio uključen u studiju, kaže kako nalazi ne iznenađuju.
Kada smanjite količinu ugljikohidrata u prehrani, "organizmi koji najbolje mogu iskoristiti one za energiju će patiti, i kao posljedica toga, proizvest će se manje metabolizama poput kratkolančanih masnih kiselina", rekla je.
Keto dijeta i mikrobiom
Studija ima određena ograničenja. Jedno je da su istraživači uključivali samo mlade, zdrave odrasle osobe. Prehrana s visokim udjelom masti može različito utjecati na mikrobiome drugih.
Također su sve tri skupine smršavile tijekom studije, a ljudi koji su bili na dijeti s malo masnoće izgubili su najviše. Gubitak kilograma mogao bi pozitivno utjecati na mikrobiom ili smanjiti razinu upale.
Weir kaže da će biti zanimljivo vidjeti imaju li koristi od bržeg mršavljenja dok dijeta sa visokim udjelom ugljikohidrata prevladavaju moguće negativne promjene mikrobioma crijeva.
prijašnji studije otkrili su vezu između mikrobioma crijeva i prehrane, uključujući dijetu s visokim udjelom masti poput ketoa.
Neka istraživanja pokazuju da keto ima koristi kod stanja poput epilepsije ili dijabetesa tipa 2. Ali ova dijeta također može smanjiti unos raznovrsnost mikrobioma crijeva, barem u kratkom roku.
Smatra se da veća raznolikost mikrobioma crijeva – veći broj i vrsta bakterija – ima pozitivne učinke na zdravlje.
Dakle, keto dijeta dugoročno možda neće biti korisna, osim ako se radi o specifičnom zdravstvenom stanju.
"Ketogena dijeta doista je dizajnirana za specifične kliničke primjene", rekao je Weir. "Dakle, strogo slijediti samo-propisanu ketogenu dijetu bez medicinskih razloga ili nadzora, čini se da bi moglo doći do požara uvođenjem novih problema ukorijenjenih u crijevima."
Na crijevne bakterije utječu mnogi čimbenici
Paleo je još jedna popularna dijeta s više masnoća. Malo je izravnih istraživanja provedeno gledajući njegove učinke na mikrobiom crijeva.
Ali studije plemena Hadza, moderni lovci-sakupljači, pokazuju da je jedenje prirodne "paleo" prehrane povezano s većom raznolikošću crijeva u usporedbi s ljudima koji žive u zapadnim zemljama.
Hadže također ne osjećaju pretilost, dijabetes tipa 2 ili druge metaboličke bolesti u razvijenom svijetu.
Ovo sugerira da jedenje paleo dijete može imati blagotvorne učinke na mikrobiom crijeva.
Međutim, drugi faktori načina života i prehrane vjerojatno su uključeni u održavanje Hadže zdravim.
"Paleo dijeta, ako se pravilno slijedi, nije ni s visokim udjelom masti ni s niskim ugljikohidratima", rekao je Weir. "Prava paleo dijeta treba sadržavati puno povrća i voća s visokim sadržajem vlakana potrebnih za održavanje zdrave mikrobiote."
Druga istraživanja podupiru potrebu takve vrste raznolikosti u prehrani. Nedavno učiti miševi skloni lupusu pokazali su da rezistentni škrob – koji fermentira u crijevima – ima blagotvorno djelovanje na mikrobiom crijeva.
Otporni škrob djeluje promičući rast određenih bakterija koje stvaraju kratkolančane masne kiseline, što pak suzbija "loše" bakterije.
Autor te studije, dr. Martin Kriegel, docent za imunobiologiju i reumatologiju pri Medicinska škola Yale, upozoreni kako prehrana može utjecati na mikrobiom ljudi različito, ovisno o genetskim i drugim čimbenicima.
"Mikrobiom se zasigurno odnosi na personaliziranu medicinu", rekao je Kriegel. "Obično gledamo na bolest kao na jedinstvo, ali potaknuta različitim komponentama mikrobioma ili različitom genetikom zaista postoje podskupine."