zfimuno

Ġelat: Nutrizzjoni, nuqqasijiet u l-aħjar għażla

Il-ġelat jista’ jkun trattament delizzjuż għax huwa kremuż, kiesaħ u ħelu.

Madankollu, bħal ħafna ħelu, huwa mimli kaloriji, zokkor u xaħam.

Naturalment, inti tista 'tistaqsi l-iżvantaġġi potenzjali ta' din id-deżerta - u jekk tistax tinkludiha f'dieta sana.

Dan l-artikolu jitkellem dwar dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar il-ġelat.

mara tiekol ġelat fi nżul ix-xemxAqsam fuq Pinterest

Dieta tal-ġelat

Il-profil nutrittiv tal-ġelat ivarja skont il-marka, it-togħma u t-tip.

Din it-tabella tenfasizza n-nutrijenti f'erba' tipi komuni ta' ġelat tal-vanilla għal kull 4/1 tazza (2-65 gramma) ikla1, 2, 3, 4):

RegularPremium Xaħam tax-xaħam L-ebda zokkor miżjudKaloriji140210 130115Xaħam totali 7 grammi 13 grammi 2.5 grammi 5 grammi Kolesterol 30 mg 70 mg 10 mg 18 mg Proteina 2 grammi 3 grammi 3 grammi 3 grammi Karboidrati totali 17 gramma gramma 20 gramma 17 grammi 15 grammi 14 grammi zokkor

Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, il-ġelat premium - li jiġi pproċessat biex ikun aktar sinjur u aktar kremuż minn ġelat regolari - huwa wkoll ogħla f'zokkor, xaħam u kaloriji.

Interessanti, għalkemm prodotti baxxi ta 'xaħam jew mingħajr zokkor ta' spiss jiġu promossi bħala aktar b'saħħithom, dawn l-għażliet jista 'jkun fihom madwar l-istess numru ta' kaloriji bħall-ġelat regolari.

Barra minn hekk, prodotti mingħajr zokkor normalment ikun fihom ħlewwiet bħal alkoħol taz-zokkor, li jistgħu jikkawżaw indiġestjoni f'xi individwi, inklużi nefħa u gass (5).

Madankollu, ħafna mill-ġelati huma sinjuri fil-fosfru u kalċju, li jipprovdu madwar 6 u 10% tal-valur ta 'kuljum (DV), għal kull ikla ta' 1/2 tazza (65 gramma). Iż-żewġ minerali huma importanti għall-funzjoni tal-muskoli u s-saħħa tal-iskeletru (6).

Madankollu, dan il-kontenut minerali ma jikkumpensax għall-ammonti għoljin ta 'kaloriji u zokkor tal-ġelat.

Nuqqasijiet potenzjali

Bħall-biċċa l-kbira tad-deżerti pproċessati, il-ġelat għandu diversi żvantaġġi għas-saħħa li wieħed għandu jżomm f'moħħu.

Zokkor miżjud ħafna

Mhuwiex sigriet li l-ġelat huwa mimli zokkor.

Ħafna varjetajiet fihom 12 - 24 gramma zokkor miżjud biss biex isservi 1/2 tazza (65 gramma)1).

Huwa rakkomandat li zokkor miżjud jiġi limitat għal inqas minn 10% tal-kaloriji ta' kuljum jew madwar 50 gramma ta' zokkor għal dieta ta' 2,000 kaloriji (7).

Allura, porzjon żgħir wieħed jew tnejn ta 'ġelat jistgħu faċilment jimbuttawk lejn dan il-limitu ta' kuljum.

Barra minn hekk, ir-riċerka torbot it-teħid eċċessiv taz-zokkor ma’ kundizzjonijiet multipli tas-saħħa, inklużi l-obeżità, il-mard tal-qalb, id-dijabete u mard tal-fwied xaħmi (8, 9).

Dens kaloriku u baxx fin-nutrijenti

Il-ġelat huwa mimli kaloriji, iżda joffri ftit nutrijenti - ħlief il-kalċju u l-fosfru (10).

Jekk tiekol ġelat bħala kura speċjali, m'għandekx tinkwieta dwar in-nuqqas ta 'nutrijenti. Madankollu, jekk spiss tissostitwixxi ikel dens b'nutrijenti Bħal frott, ħaxix, jew ħbub sħaħ bil-ġelat, id-dieta tiegħek jista 'jkun nieqsa mill-vitamini u l-minerali meħtieġa.

Barra minn hekk, it-tagħbija għolja ta 'kaloriji tal-ġelat tista' tippromwovi żieda fil-piż jekk tiekol wisq.

Jista' jkun fih addittivi ħżiena għas-saħħa

Ħafna ġelati huma pproċessati ħafna u fihom ingredjenti bħal togħmiet artifiċjali u addittivi.

Xi ingredjenti artifiċjali u preservattivi ġew marbuta ma 'effetti negattivi fuq is-saħħa, filwaqt li oħrajn intwerew li huma sikuri.

B'mod sinifikanti, l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga (FDA) reċentement ipprojbixxa seba 'togħmiet artifiċjali, inkluż benzophenone, minħabba l-assoċjazzjoni tagħhom mal-kanċer fi studji fuq l-annimali. Dawn il-komposti huma komuni fil-ġelat u deżerti oħra (11, 12).

Barra minn hekk, ġelati pproċessati regolarment inixxu kuluri artifiċjali għall-ikel, bħall-aħmar Nru. 3 (erythrosine) u numru blu 2 (indigo carmine). Għalkemm approvata mill-FDA, xi riċerka torbot dawn il-kuluri ma 'iperattività u problemi fl-imġieba fit-tfal (13).

Il-gomma tal-guar, użata biex tħaxxen u nisġa l-ikel, hija wkoll komuni fil-ġelat. Normalment jitqies sigur, iżda huwa assoċjat ma' effetti sekondarji ħfief bħal nefħa, gass u bugħawwieġ (14).

Barra minn hekk, ir-riċerka fuq l-annimali u t-tubi tissuġġerixxi li l-carrageenan, li jinsab ukoll fil-ġelat, jista 'jippromwovi l-infjammazzjoni intestinali (15).

Tista' tinkludi l-ġelat f'dieta tajba għas-saħħa?

Huwa perfettament aċċettabbli li tgawdi d-deżerta okkażjonali bħala parti minn dieta sana. Iċ-ċavetta hija l-moderazzjoni.

Biex tevita li tibla 'żżejjed, ipprova prodotti kondiviżi minn qabel bħal vireg tal-ġelat jew kontenituri żgħar. Inkella tista' tuża skutelli żgħar, mhux kbar, biex tikkontrolla l-partijiet tiegħek.

Żomm f'moħħok li filwaqt li xaħmijiet baxxi ta 'xaħam u baxxi ta' xaħam jistgħu jidhru aktar b'saħħithom, mhux neċessarjament huma aktar nutrittivi jew saħansitra inqas f'kaloriji minn għażliet oħra - u jista 'jkun fihom ingredjenti artifiċjali. Oqgħod attent meta taqra t-tikketti.

Barra minn hekk, tista 'tipprattika tiekol bir-reqqa biex tgawdi kull gidma.

Rakkomandazzjonijiet għal ġelat b'saħħtu

Meta tixtri ġelat, iċċekkja bir-reqqa t-tikketti tan-nutrijenti u l-ingredjenti. Agħżel il-prodotti li minnhom huma prinċipalment prodotti ingredjenti reali, bħal krema, ħalib, kawkaw u fażola tal-vanilla.

Jekk possibbli, evita ġelati pproċessati iebes billi tagħżel dawk b'numru żgħir ta' ingredjenti faċli biex jinqraw (16).

Jekk qed tħares lejn il-piż tiegħek, fittex prodotti b'inqas zokkor miżjud u inqas minn 200 kaloriji għal kull ikla.

Jew ipprova agħmel ġelat b'kaloriji baxxi u b'ħafna xaħam fid-dar, uża biss żewġ ingredjenti sempliċi:

  • 2 maturi -bananaiffriżat, imqaxxar u mqatta’
  • 4 imgħaref (60 ml) lewż mhux ħelu, coconut jew ħalib tal-baqra

Poġġihom fi blender jew food processor sakemm tikseb konsistenza krema. Żid aktar ħalib jekk meħtieġ. Tista' sservi t-taħlita immedjatament jew tiffriżaha biex tikseb tessut akbar.

Din id-deżerta ma tinkludix zokkor miżjud, inqas kaloriji u aktar nutrijenti minn ġelat regolari.

Il-linja tal-qiegħ

Il-ġelat huwa kura ħelwa u iġjeniċi.

Madankollu, fih ammont kbir ta 'zokkor, kaloriji u addittivi possibbli u ingredjenti artifiċjali.

Allura għandek aqra t-tikketti bir-reqqa jekk trid deżerta aktar sana.

Il-ġelat jista’ jkun parti minn dieta sana u bilanċjata jekk jiġi kkunsmat okkażjonalment u b’moderazzjoni.