Ħafna nies jafu li l-frott u l-ħaxix huma tajbin għalik, iżda mhux ħafna huma konxji tad-differenzi bejniethom.
F'termini ta 'struttura, togħma u nutrizzjoni, hemm ħafna differenzi bejn frott u ħaxix.
Dan l-artikolu se jagħti ħarsa aktar mill-qrib lejn id-differenzi bejn il-frott u l-ħaxix u l-benefiċċji għas-saħħa li jistgħu jipprovdu.
Id-differenza bejn il-frott u l-ħaxix
Frott u ħaxix huma klassifikati mil-lat botaniku u kulinari.
Botanikament, il-frott u l-ħaxix huma kklassifikati skont liema parti tal-pjanta joriġinaw.
Il-frott jiżviluppa mill-fjura tal-pjanta, filwaqt li partijiet oħra tal-pjanta huma kategorizzati bħala ħxejjex.
Il-frott fih żrieragħ, filwaqt li l-ħxejjex jistgħu jikkonsistu minn għeruq, zkuk u weraq.
Minn perspettiva kulinari, il-frott u l-ħaxix huma kklassifikati skont it-togħma. Il-frott ġeneralment ikollu togħma ħelwa jew pikkanti u jista 'jintuża fid-deżerti, snacks jew meraq.
Il-ħxejjex għandhom togħma ħafifa jew aktar mielħa u ħafna drabi jittieklu bħala dixx sekondarju jew platt ewlieni.
Il-frott spiss jiġi żbaljat ma' ħxejjex
Probabilment għandek kunċett pjuttost tajjeb dwar liema ikel jitqies bħala frott u liema huma meqjusa bħala ħaxix, għall-inqas f'sens kulinari.
Madankollu, hemm ftit pjanti li teknikament huma frott, għalkemm ħafna drabi huma kklassifikati bħala ħaxix minħabba t-togħma tagħhom.
tadam huma l-aktar eżempju famuż u kontroversjali ta’ dan.
Fl-1893, il-Qorti Suprema tal-Istati Uniti ddeċidiet li t-tadam għandu jiġi kklassifikat bħala ħaxix, mhux frott, taħt ir-regolamenti doganali tal-Istati Uniti (1).
Meta wieħed jitkellem botaniku, it-tadam jaqbel mad-definizzjoni ta 'frott. Madankollu, għadhom jissejħu ħxejjex minħabba l-profil tat-togħma tagħhom.
Xi eżempji komuni oħra ta 'frott li huma l-ħaxix ħażin jinkludu:
- Qargħa tax-xitwa
- avokado
- ħjar
- bżar
- brunġiel
- żebbuġ
- qara ħamra
- Imżiewed tal-piżelli
- Zucchini
Ħxejjex b'togħma aktar ħelwa
Għalkemm hemm ħafna frott li jiġi żbaljat ma' ħxejjex, ftit li xejn huma ħxejjex li huma kkunsidrati bħala frott, jekk ikun hemm.
Madankollu, xi varjetajiet ta 'ħxejjex għandhom togħma ħelwa b'mod naturali mill-biċċa l-kbira tal-ħxejjex l-oħra u jintużaw b'mod simili għall-frott fid-deżerti, kejkijiet u pasti.
Torta tal-patata ħelwa hija deżerta li hija parti tradizzjonali ta 'Thanksgiving fl-Istati Uniti. Minkejja t-togħma ħelwa tagħha, il-patata ħelwa fil-fatt hija tip ta 'ħaxix bl-għeruq, mhux frott.
Bl-istess mod, yams konfettura hija dixx moħmi li fih yams, tip ieħor ta 'tuberu li jittiekel. Ħxejjex oħra b'togħma ħelwa naturali jinkludu pitravi, karrotti, rutabagas u pitravi.
Kif iqabbel il-frott u l-ħaxix nutrizzjonalment?
Frott u ħaxix għandhom ħafna xebh f'termini ta 'dieta.
It-tnejn huma sinjuri fil-fibra kif ukoll vitamini, minerali, antiossidanti u komposti tal-pjanti.
Frott u ħaxix huma wkoll naturali bi ftit sodju u xaħam (2).
Kif għandek tistenna minħabba t-togħma ħelwa tagħhom, il-frott għandu ammont ogħla ta 'zokkor naturali u kaloriji mill-biċċa l-kbira tal-varjetajiet ta' ħxejjex.
Tazza tat-tuffieħ, pereżempju, fiha 65 kalorija u 13-il gramma zokkor, filwaqt li tazza brokkoli għandha biss 31 kalorija u 2 grammi zokkor (3, 4).
Meta mqabbel mal-ħaxix, xi frott jista 'jkun fih aktar fibra għal kull gramma. Il-kontenut tal-fibra f'100 gramma għall-frott ivarja minn 2 sa 15-il gramma, filwaqt li l-ħxejjex bil-weraq jagħtu 1.2-4 grammi ta 'fibra għall-istess piż (2).
Il-kontenut tal-ilma huwa wkoll varjabbli ħafna. Il-ħaxix bil-weraq jista' jkun magħmul minn 84–95% ilma, filwaqt li l-frott ikun fih ftit inqas, bejn 61–89% (2).
Hemm xi differenzi fin-nutrijenti bejn kategoriji differenti ta 'frott u ħaxix. Hawn huma xi wħud mill-aktar dieti importanti:
- Tuberi: rikki fil-fibra, flimkien ma 'sors tajjeb ta' vitamina Ċ, beta-karotên, potassju u vitamini B (5).
- Frott taċ-ċitru: rikk fil-vitamina Ċ, beta-karotene, folate u antiossidanti li jistgħu jipprovdu protezzjoni kontra mard deġenerattiv (6).
- Ħxejjex kruċiferi: fih glucosinolates, grupp ta’ komposti assoċjati mal-prevenzjoni tal-kanċer (7, 8).
- Berries: Mimli anthocyanins, komposti anti-infjammatorji li ġew studjati għall-kapaċità tagħhom li jnaqqsu l-istress ossidattiv u jippromwovu s-saħħa tal-qalb (9).
- Ħodor bil-weraq: sors tajjeb ta’ karotenojdi bħal lutein, li ntwera li jnaqqsu r-riskju ta’ mard tal-qalb, puplesija u kanċer (10, 11).
L-inkorporazzjoni ta’ taħlita tajba ta’ frott u ħaxix fid-dieta tiegħek tista’ tagħtik provvista varjata ta’ nutrijenti.
Benefiċċji tas-saħħa tal-frott u l-ħaxix
Hemm ammont tajjeb ta 'riċerka li tiddokumenta l-ħafna benefiċċji għas-saħħa tal-frott u l-ħaxix.
Diversi studji sabu li l-konsum ta’ aktar frott u ħaxix huwa assoċjat ma’ riskju mnaqqas ta’ mard tal-qalb (12, 13, 14).
Studju wieħed saħansitra sab li tiekol aktar minn tliet ikliet kuljum naqqas ir-riskju ta’ mard tal-qalb b’70 % (15).
Peress li l-frott u l-ħaxix huma baxxi fil-kaloriji, iżda wkoll għoljin fil-fibra, jistgħu saħansitra jgħinuk iżżomm il-piż tiegħek taħt kontroll.
Studju wieħed segwa 133,000 persuna fuq perjodu ta’ 24 sena. Wera li meta n-nies żiedu l-konsum tagħhom ta’ frott u mhux ħaxix bil-lamtu, il-piż tagħhom żdied (16).
Iż-żieda fil-konsum tal-fibra permezz tal-frott u l-ħxejjex tista 'saħansitra tnaqqas ir-riskju tal-kanċer. Diversi studji sabu li konsum ogħla ta’ frott u ħaxix huwa assoċjat ma’ riskju aktar baxx ta’ kanċer tal-kolorektum (17, 18).
Fl-aħħarnett, tiekol frott u ħaxix jista 'jtejjeb iz-zokkor fid-demm tiegħek. Fibra minn dan l-ikel inaqqas l-assorbiment taz-zokkor, li jista 'jżomm il-livelli taz-zokkor fid-demm stabbli.
Studju wieħed sab li ż-żieda fil-konsum ta 'frott u ħaxix fil-fatt tista' twassal għal tnaqqis fl-iżvilupp tad-dijabete (19).
Innota li dawn ir-riżultati applikaw għall-frott u l-ħaxix, iżda mhux għall-meraq tal-frott. Il-meraq tal-frott jipprovdi doża kkonċentrata ta 'vitamini, minerali u zokkor li jinsabu fil-frott, iżda mingħajr il-fibra u l-benefiċċji għas-saħħa li jiġu magħha.
Bottom Line
Botanikament, il-frott u l-ħaxix huma differenti.
Madankollu, it-tnejn jiġu b'sett impressjonanti ta 'nutrijenti u benefiċċji għas-saħħa, minn riskju mnaqqas ta' mard kroniku għal qadd imnaqqas.
Linji gwida kurrenti jirrakkomanda li tieħu mill-inqas ħames porzjonijiet ta 'frott u ħaxix, bi 3 tazzi ħaxix u 2 tazzi frott (20).
Fl-aħħarnett, il-klassifikazzjoni tal-frott u l-ħaxix mhix importanti daqs li tiekol tipi differenti biex tieħu vantaġġ min-nutrijenti diversi li jipprovdu.