X'inhi d-differenza bejn il-kaseina u l-proteina tax-xorrox?

Hemm aktar tipi ta 'trab tal-proteina fis-suq illum minn qatt qabel - minn ross u qanneb għal insetti u ċanga.

Iżda żewġ tipi ta’ proteini rnexxielhom jgħaddu t-test taż-żmien u baqgħu apprezzati u popolari matul is-snin: il-kaseina u x-xorrox.

Għalkemm it-tnejn huma derivati ​​mill-ħalib, huma differenti ħafna.

Dan l-artikolu jesplora d-differenzi bejn il-kaseina u l-proteina tax-xorrox, il-benefiċċji għas-saħħa tagħhom u kif tagħżel dik it-tajba għall-bżonnijiet tiegħek.

It-tnejn huma derivati ​​mill-ħalib

Kaseina Vs. XorroxAqsam fuq Pinterest

Il-kaseina u x-xorrox huma żewġ tipi ta 'proteini misjuba fil-ħalib tal-baqra, li jammontaw għal 80% u 20% tal-proteina tal-ħalib, rispettivament.1).

Huma proteini ta 'kwalità għolja għaliex fihom l-aċidi amminiċi essenzjali kollha li għandek bżonn tikseb mill-ikel minħabba li ġismek ma jistax jagħmilhom. Barra minn hekk, huma diġeriti u assorbiti faċilment (2).

Kemm il-kaseina kif ukoll ix-xorrox huma prodotti sekondarji tal-produzzjoni tal-ġobon.

Matul il-produzzjoni tal-ġobon, enzimi jew aċidi speċjali huma miżjuda mal-ħalib imsaħħan. Dawn l-enżimi jew aċidi jikkawżaw il-kaseina fil-ħalib biex tagħqad jew tinbidel għal stat solidu, li tissepara mil-likwidu.

Din is-sustanza likwida hija proteina tax-xorrox, li mbagħad tinħasel u titnixxef f'forma ta 'trab għall-użu fi prodotti tal-ikel jew supplimenti tad-dieta.

Il-qxur tal-kaseina li jifdal jistgħu jinħaslu u jitnixxfu biex jinħoloq trab tal-proteina jew jiġu miżjuda ma 'prodotti tal-ħalib, bħall-ġobon.

Il-proteina tax-xorrox hija aħjar mill-kaseina għall-bini tal-muskoli

Il-proteina tax-xorrox mhix biss aktar adattata għall-eżerċizzju minħabba li tiġi assorbita malajr, iżda wkoll minħabba l-profil ta 'aċidu amminiku tagħha.

Fiha aktar aċidi amminiċi ramifikati (BCAAs) lewċina, isolewċina u valina, filwaqt li l-kaseina fiha ħafna mill-aċidi amminiċi histidine, methionine u phenylalanine3).

Għalkemm l-aċidi amminiċi essenzjali kollha huma importanti għall-bini tal-muskoli, il-lewċina hija dik li tmexxi l-proċess (10).

Parzjalment grazzi għall-kontenut ogħla ta 'lewċina, il-proteina tax-xorrox tistimula s-sintesi tal-proteini tal-muskoli - proċess li fih jikbru l-muskoli - aktar mill-kaseina, speċjalment jekk tikkunsmaha flimkien mal-eżerċizzji tiegħek (11, 12, 13).

Madankollu, mhux magħruf jekk din l-istimulazzjoni akbar fis-sintesi tal-proteini tal-muskoli żżidx it-tkabbir tal-muskoli fit-tul.

Li huwa ċert huwa li l-konsum totali ta 'proteini tiegħek matul il-jum huwa l-aktar tbassir b'saħħtu tad-daqs u s-saħħa tal-muskoli (14).

It-tnejn fihom diversi komposti utli

Il-kaseina u l-proteina tax-xorrox fihom diversi peptidi bijoattivi, li huma komposti li jibbenefikaw il-ġisem tiegħek (15).

Proteina tal-kaseina

Il-kaseina fiha diversi peptidi bijoattivi li ntwerew li jibbenefikaw is-sistemi immuni u diġestivi tiegħek (16, 17).

Xi peptidi bijoattivi li jinsabu fil-kaseina jgħinu wkoll lil qalbek tbaxxi l-pressjoni tad-demm u tnaqqas l-emboli tad-demm (18, 19).

Dawn il-peptidi jaġixxu b'mod simili għall-inibituri tal-enzimi li jikkonvertu angiotensin (ACE), klassi ta 'mediċini preskritti b'mod komuni biex jikkontrollaw il-pressjoni tad-demm.

Jingħaqdu wkoll u jġorru minerali bħall-kalċju u l-fosfru, u jtejbu d-diġestibbiltà tagħhom fl-istonku (20, 21).

Proteina tax-xorrox

Il-proteina tax-xorrox fiha għadd ta’ proteini attivi msejħa immunoglobulini li jsaħħu s-sistema immuni tiegħek (22).

L-immunoglobulini fix-xorrox huma magħrufa li għandhom proprjetajiet antimikrobiċi, li joqtlu jew inaqqsu t-tkabbir ta 'mikrobi ta' ħsara, bħal batterji u viruses (23, 24).

Studji fuq annimali u tubi wrew ukoll li dawn il-proteini għandhom antiossidanti u jinibixxu t-tkabbir tat-tumur u l-kanċer (25, 26).

Barra minn hekk, xi immunoglobulini jittrasportaw nutrijenti importanti - bħall-vitamina A - minn ġo ġismek u jippromwovu l-assorbiment ta’ nutrijenti oħra bħall-ħadid (27).

Il-vantaġġ tal-proteina fid-dieta tiegħek

Il-proteina taqdi ħafna rwoli importanti fil-ġisem tiegħek, u tagħmilha oerhört importanti għas-saħħa tiegħek.

Dawn ir-rwoli jinkludu (28):

  • Enżimi: Proteini li jwettqu reazzjonijiet kimiċi fil-ġisem tiegħek.
  • Antikorpi: Huma jneħħu partiċelli barranin, bħal viruses, biex jgħinu fil-ġlieda kontra l-infezzjoni.
  • Messaġġieri: Ħafna proteini huma ormoni li jikkoordinaw is-sinjalar ċellulari.
  • Struttura: ipprovdi forma u appoġġ lill-ġilda, l-għadam u l-għeruq tiegħek.
  • Trasport u ħażna: Dawn il-proteini jimxu sustanzi, inklużi ormoni, drogi u enzimi, minn ġo ġismek.

Minbarra l-funzjonijiet nutrittivi bażiċi tagħha fil-ġisem, il-proteina għandha bosta benefiċċji oħra, inklużi:

  • Telf tax-Xaħam: Il-proteina tgħin fit-telf tax-xaħam billi tnaqqas l-aptit u tagħti spinta lill-metaboliżmu (29, 30, 31).
  • Kontroll taz-zokkor fid-demm: Il-proteini, jekk jiġu kkunsmati minflok il-karboidrati, jistgħu jtejbu l-kontroll taz-zokkor fid-demm f’nies bid-dijabete tat-tip 2 (32, 33).
  • Pressjoni tad-demm: Studji juru li nies li jikkunsmaw aktar proteini - irrispettivament mis-sors - għandhom pressjoni tad-demm aktar baxxa (34, 35, 36).

Dawn il-benefiċċji huma assoċjati ma 'konsum ogħla ta' proteini b'mod ġenerali, mhux neċessarjament ma 'kaseina jew xorrox.

Liema huwa l-aħjar għalik?

Minkejja l-komponenti bijoattivi differenti, il-proteina tax-xorrox u l-kaseina ftit ivarjaw meta niġu għad-dejta tad-dieta tagħhom.

Għal kull kuċċarina standard (31 gramma jew 1.1 uqija), il-proteina tax-xorrox fiha37):

  • Kaloriji: 110
  • Xaħam: gramma 1
  • Karboidrati: 2 grammi
  • Proteina: 24 grammi
  • Ħadid: 0% tal-konsum ta' kuljum ta' referenza (RDI)
  • Kalċju: 8% RDI

Għal kull spatula standard (34 gramma jew 1.2 uqija), proteina tal-kaseina fiha38):

  • Kaloriji: 120
  • Xaħam: gramma 1
  • Karboidrati: 4 grammi
  • Proteina: 24 grammi
  • Ħadid: 4% RDI
  • Kalċju: 50% RDI

Żomm f'moħħok li dawn il-fatti nutrittivi jistgħu jvarjaw, skont il-prodott speċifiku li tixtri, għalhekk kun żgur li taqra t-tikketti bir-reqqa.

Barra minn hekk, għandhom jitqiesu xi fatturi oħra:

  • It-trab tal-proteina tal-kaseina ġeneralment jiswa aktar mix-xorrox.
  • It-trab tal-proteina tax-xorrox għandu tendenza li jitħallat aħjar mill-kaseina.
  • It-trab tal-proteina tax-xorrox spiss ikollu konsistenza u togħma aħjar mill-kaseina.

Tista 'wkoll tixtri taħlitiet ta' proteini li normalment ikun fihom taħlita ta 'kaseina u xorrox, li jagħtik il-benefiċċji ta' kull wieħed.

Alternattivament, tista 'tixtri ż-żewġ trabijiet individwalment u tieħu trab tal-proteina tax-xorrox b'eżerċizzju u mbagħad kaseina qabel l-irqad.

Kif tuża

Tista' tħallat kull waħda bl-ilma jew bil-ħalib. Ħalib se jagħmel tiegħek proteini shakes - speċjalment dawk bil-kaseina - eħxen.

Jekk possibbli, ħallat it-trab tal-proteina u l-likwidu tiegħek ma 'flixkun tal-blender jew tip ieħor ta' blender minflok mgħarfa. Dan se jiżgura konsistenza aktar bla xkiel u anke tixrid ta 'proteini.

Dejjem żid likwidu, segwit minn kuċċarina ta 'proteina. Dan il-kmand jipprevjeni li l-proteina teħel mal-qiegħ tat-tank tiegħek.

Bottom Line

Il-kaseina u l-proteina tax-xorrox inkisbu mill-ħalib.

Huma differenti fil-ħin tad-diġestjoni - il-kaseina tiġi diġerita bil-mod, li hija tajba qabel torqod, filwaqt li x-xorrox jiġi diġerit malajr u huwa ideali għall-eżerċizzju u t-tkabbir tal-muskoli.

It-tnejn fihom diversi komposti bijoattivi li jistgħu jsaħħu s-sistema immuni tiegħek u joffru benefiċċji oħra.

Jekk tagħżel waħda fuq l-oħra, mhux bilfors ikunu riżultati aħjar fil-ġinnasju jew ittejjeb b'mod sinifikanti saħħtek, għalhekk agħżel dik li tippreferi jew tixtri taħlita li fiha t-tnejn.

Fuq kollox, ftakar li l-konsum totali ta 'proteini ta' kuljum tiegħek huwa l-aktar importanti għalik.

Għalkemm il-kaseina u x-xorrox għandhom id-differenzi tagħhom, kull wieħed għandu rwol importanti fil-ġisem tiegħek u jipprovdi numru ta 'benefiċċji għas-saħħa.