zfimuno

Bètacaroteen: voordelen, voedsel om te eten en meer

pregled

Bètacaroteen is een antioxidant die wordt omgezet in vitamine A en speelt een zeer belangrijke rol in de gezondheid. Het is verantwoordelijk voor de rode, gele en oranje kleur van sommige groenten en fruit.

De naam is afgeleid van het Latijnse woord voor wortel. Bètacaroteen werd ontdekt door wetenschapper H. Wackenroder, die het in 1831 uit wortelen kristalliseerde.

Wat zijn de voordelen?

Antioxidanten zoals bètacaroteen spelen een sleutelrol in de strijd van het lichaam tegen vrije radicalen. Er is veel bewijs om de inname van antioxidanten te ondersteunen om een ​​optimaal welzijn te bereiken. De consumptie van bètacaroteen wordt in verband gebracht met het volgende:

Verbetering van de cognitieve functie

één studie het betrof meer dan 4,000 mannen over een periode van 18 jaar. Het koppelde langdurige consumptie van bètacaroteen en het vertragen van cognitieve achteruitgang. Op korte termijn werd echter geen significant verschil gevonden. Misschien waren er andere factoren in de groep die op de lange termijn bètacaroteen consumeerden.

Een goede gezondheid van de huid bevorderen

Beta-caroteen nemen kan gevoeligheid voor de zon verminderen voor bepaalde mensen met een bloedaandoening erytropoëtische protoporfyrie. Het kan dit effect ook hebben bij mensen die andere lichtgevoelige ziekten hebben.

Bètacaroteen kan ook het effect van fototoxische geneesmiddelen verminderen. anders Onderzoek is aangetoond dat het huidbeschadiging voorkomt en helpt de gezondheid en het uiterlijk van de huid te behouden. Dit komt door de antioxiderende eigenschappen. De onderzoeken zijn echter niet overtuigend en er is meer onderzoek nodig.

Draagt ​​bij aan de gezondheid van de longen

Hoge doses bètacaroteen (15 milligram supplementen) kunnen de kans op longkanker bij rokers vergroten. Echter, een recente studie waarbij meer dan 2,700 mensen betrokken waren, suggereerde dat het consumeren van fruit en groenten die rijk zijn aan carotenoïden zoals bètacaroteen een beschermend effect heeft tegen longkanker.

Vermindering van maculaire degeneratie

Leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (LMD) is een ziekte die het gezichtsvermogen aantast. Volgens Onderzoekers, kan het nemen van hoge doses bètacaroteen in combinatie met vitamine C, vitamine E, zink en koper het risico op gevorderde AMD met 25 procent verminderen.

Een hogere inname van bètacaroteen is echter geassocieerd met een hogere incidentie van longkanker bij rokers. Daarom werd de formule later aangepast en werd bètacaroteen verwijderd. Voor degenen die niet roken, zijn er geen problemen geweest met het nemen van bètacaroteen, maar voedselbronnen zijn altijd de veiligste bron van bètacaroteen.

Hier zijn acht voedingsstoffen die uw ooggezondheid verder zullen optimaliseren.

Preventie van kanker

Prema Nationaal Kanker Instituut, kunnen antioxidanten zoals bètacaroteen schade door vrije radicalen verminderen of voorkomen. Dit type schade wordt geassocieerd met kanker. Veel observationele studies hebben echter gemengde resultaten opgeleverd. Over het algemeen wordt aanbevolen om tijdens suppletie met bètacaroteen een dieet te volgen dat rijk is aan groenten en fruit vol fytochemicaliën en antioxidanten. Dit geldt vooral voor degenen die al kanker hebben.

Voedingsmiddelen rijk aan bètacaroteen

Bètacaroteen wordt voornamelijk aangetroffen in fruit en groenten met een rode, oranje of gele kleur. Maar vergeet de donkere bladgroenten of andere groene groenten niet, want ook die bevatten een flinke hoeveelheid van deze antioxidant.

Laat maar zo studies ze lieten het zien grotere hoeveelheden bèta-caroteen wordt gevonden in gekookte vorm van fruit en groenten in vergelijking met rauw. Aangezien bètacaroteen wordt omgezet in een vitamine A-oplosbare vitamine, is het belangrijk om deze vetrijke voedingsstof te consumeren voor de beste opname.

Voedingsmiddelen die de meeste caroteen bevatten, zijn onder meer:

  • wortels
  • zoete aardappelen
  • donkere bladgroenten, zoals boerenkool en spinazie
  • Romeinse sla
  • pompoen
  • meloen
  • rode en gele paprika's
  • abrikozen
  • erwten
  • broccoli

Bètacaroteen komt ook voor in kruiden en specerijen zoals:

  • paprika
  • rode peper
  • chili
  • peterselie
  • koriander
  • marjolein
  • verstandig
  • koriander

Door deze voedingsmiddelen, kruiden en specerijen te combineren met gezonde vetten zoals olijfolie, avocado's of noten en zaden, kunnen ze worden opgenomen. Bekijk deze 10 heerlijke kruiden en specerijen samen met andere krachtige gezondheidsvoordelen.

Hoeveel bèta-caroteen moet u nemen?

Er is geen vastgestelde aanbevolen dagelijkse dosis voor bètacaroteen. Echter, volgens Mayo Clinic Doseringsrichtlijnen voor suppletie is het veilig om dagelijks 6-15 milligram (mg) bèta-caroteen te consumeren. Dat is het equivalent van 10,000-25,000 eenheden vitamine A-activiteit - ongeveer 70 procent van de dagelijkse behoeften van vrouwen en 55 procent van die van mannen. Voor kinderen is 3-6 mg bèta-caroteen per dag acceptabel (5,000-10,000 eenheden vitamine A-activiteit of 50-83 procent van de dagelijkse behoefte van kinderen).

Wanneer u suppletie overweegt, overleg dan met uw arts over uw individuele behoeften en de bijbehorende risico's. Bespreek specifieke medicijnen of levensfactoren die de dosering en behoeften kunnen beïnvloeden.

Je kunt voldoende bètacaroteen binnenkrijgen via voedsel zonder voedsel toe te voegen, zolang je het weet. Volgens gegevens over voedingsstoffen die zijn verstrekt door het Amerikaanse ministerie van landbouw, krijgt u bijvoorbeeld in ongeveer 3.5 ons rauwe wortelen 8.285 mg beta-caroteen Gekookte wortelen geven een iets hogere concentratie van 8.332 mg per maaltijd van 3.5 ons door waterverlies. En 60 gram (g) gekookte spinazie geeft ongeveer 7 mg bètacaroteen. Als je van zoete aardappelen houdt, houd er dan rekening mee dat 100 g gekookte zoete aardappelen ongeveer 4 mg geeft.

Zijn er ook risico's?

Suppletie met bètacaroteen kan het risico op longkanker voor rokers en mensen met asbestose verhogen. 2008 recensie een studie van de laatste drie decennia waarbij 109,394 proefpersonen betrokken waren, vond dat suppletie met bètacaroteen het risico op longkanker significant verhoogde na 18 maanden suppletie. Het risico op longkanker was het hoogst bij rokers die multivitaminen gebruikten die bètacaroteen bevatten.

Dit onderzoek is in tegenspraak met de bevindingen van een onderzoek uit 1996. Uit de studie bleek dat gedurende 50 jaar om de dag 12 mg bèta-caroteen wordt ingenomen gemaakt er was geen toename van de incidentie van longkanker bij de 22,000 XNUMX mannen die in het onderzoek waren opgenomen. Deze respondenten waren rokers of ex-rokers.

Het opblazen van bèta-caroteen in hoge doses wordt niet aanbevolen voor rokers. Maar het is aangetoond dat het consumeren van bèta-caroteen via voedsel veilig is en het risico op kanker en mogelijk hartaandoeningen vermindert.

Excursie

Over het algemeen is het altijd belangrijk om ervoor te zorgen dat u voldoende vitamines en mineralen in uw dieet opneemt, evenals antioxidanten. Het eten van een dieet dat rijk is aan fruit en groenten is de beste manier om de inname van bètacaroteen te verhogen en ziekten te voorkomen. Praat met uw arts of geregistreerde diëtist over specifieke manieren om uw inname van bètacaroteen te verhogen en of dit geschikt voor u is.