Truncatie: goed of slecht?
Bakvet is een soort vet dat wordt gebruikt bij het koken en bakken. Het wordt meestal gemaakt van gehydrogeneerde plantaardige olie en heeft een lange geschiedenis van gebruik in Amerikaanse keukens die teruggaat tot het begin van de 1900e eeuw. Het verkorten is de afgelopen decennia echter geen voordeel geweest vanwege het hoge transvetgehalte. Om deze reden herformuleren de meeste voedingsbedrijven hun producten om... Meer Truncatie: goed of slecht?