Hoewel veel kinderen graag in een restaurant eten of fastfood eten, zijn deze maaltijden ook een bron van overtollige calorieën, vet, natrium en suiker.
Nu een derde van de Amerikaanse kinderen ofwel zwaarlijvig of zwaarlijvig is, zijn dit allemaal dingen die veel Amerikaanse kinderen minder nodig hebben in hun dieet.
Aan de vooravond van de epidemie kwam er vanuit het restaurant druk van consumenten om meer voedsel voor kinderen aan te bieden.
In de loop der jaren zijn er verbeteringen aangebracht. Het kan echter nog steeds moeilijk zijn om gezond voedsel op kindermenu's te vinden.
Een recente beoordeling gepubliceerd in Journal of Nutrition Education and Behavior onderzoekers van Tufts University ontdekten dat maar weinig restaurants die zaten of fastfood maaltijden aanboden die aan de voedingsbehoeften voldeden om als gezond te worden beschouwd.
Sarah Sliwa, Ph.D., instructeur aan Tufts University Nutrition Science and Policy, Friedman en hoofdauteur van de studie, schreef dat een consequent lage beschikbaarheid van maaltijden voldoet aan vier voedingscriteria - laagcalorisch, vet, verzadigd vet en natrium - wat gezondere babymaaltijden suggereert ze zijn niet de regel.
"Het verbeteren van de beschikbaarheid van gezondere maaltijden voor kinderen is een cruciale stap om de blootstelling van kinderen aan gezonder voedsel te vergroten, maar dat is op zich niet genoeg", zei Sliwa in een persbericht.
Lees meer: Hoe snel eten kinderen? »
Kleinere winsten op kindermenu's
in 2013, Centrum voor Wetenschap in het Openbaar Belang ze schatten de voedingswaarde van 3,494 combinaties die beschikbaar zijn in de 41 beste restaurantketens die kindermenu's aanbieden.
Onderzoekers ontdekten dat meer dan 90 procent van die maaltijden niet voldeden aan bepaalde voedingsnormen, waaronder hun eigen National Restaurant Association (NRA) Kinderen leven normen.
Frisdrank en gebakken aardappelen waren de meest voorkomende opties op kindermenu's. De meest voorkomende maaltijdcombinaties zijn gefrituurde kippenvingers, frites en frisdrank.
Meer dan de helft van de restaurantketens had geen enkele maaltijd die aan professionele normen voldeed. Alle mogelijkheden van Subway voldeden aan de voedingsnormen.
Van 2008 tot 2013 hebben veel restaurants verbeteringen doorgevoerd op het gebied van calorieën en natrium, maar voldeden ze nog steeds niet aan de richtlijnen voor verzadigde vetten.
Lees meer: Voedzaam voedsel bereikt niet 20 procent van de gezinnen met kinderen in de Verenigde Staten »
'Haalbare' verbeteringen sinds 2013
De laatste schatting van Tufts onderzocht de top 10 full-service restaurants en 10 fastfoodrestaurants, ook wel fastfoodrestaurants genoemd, die kinderen een menu aanboden en voedingsinformatie openbaar maakten.
Bijna driekwart van de fastfoodrestaurants en bijna twee derde van de full-service restaurants voldeed aan de aanbeveling dat maaltijden minder dan 600 calorieën bevatten. Een kwart tot minder dan een derde voldeed echter aan de aanbevelingen voor vet, verzadigd vet en natrium.
Hun studie bevatte geen suikergehalte in maaltijden. Dit ingrediënt kan ook bijdragen aan obesitas, diabetes en andere ongunstige gezondheidsproblemen.
Over het algemeen zeggen onderzoekers dat de verbeteringen "haalbaar" zijn, maar verwachten dat deze zullen verbeteren wanneer calorierijke maaltijden op menu's in december landelijk worden vrijgegeven.
"Gezien de aanhoudende epidemie van zwaarlijvigheid en het bewijs dat een groter aanbod van gezonde maaltijdopties voor kinderen met gezondere bestellingen in verband wordt gebracht, zijn voortdurende inspanningen om het aanbod en de vraag naar gezondere maaltijden voor kinderen in restaurants te controleren en te beïnvloeden gerechtvaardigd", concludeerden de onderzoekers in hun rapport. studie.
Lees meer: Het kiezen van voedsel kan een teken zijn van angst, depressie "
Diëtisten wegen zich af op de voeding van kinderen
Nieuw onderzoek heeft Rene Ficek, een geregistreerde diëtist en een vooraanstaand voedingsdeskundige in Gezond eten in Seattle Sutton.
Ze zei dat het komt omdat gezond eten buitenshuis "altijd een tegenstelling zal zijn", omdat vetten en zouten mensen echt genieten.
"Dit gebeurt zelfs met kindermaaltijden. Restaurants streven ernaar om te behagen en tevreden te zijn, dus nemen ze hun toevlucht tot het toevoegen van vet en natrium om ze lekkerder te maken", vertelde Ficek aan Healthline. Ze verkleinden de porties eenvoudig om aan de specificaties te voldoen. Dit is eigenlijk de reden waarom de geanalyseerde maaltijden momenteel voldoen aan de calorie-aanbevelingen, maar niet aan de aanbevelingen voor vet en natrium. "
Franceen Friefeld, RD, LD., PHEc., Geregistreerde diëtist en auteur van tijdschriften Gezond eten voor je drukke kokHij zei dat er een duidelijk potentieel is voor gezondere kansen.
"Als het gaat om gezond eten, vooral als het gaat om industriële programma's, is het nemen van kinderstappen voorzichtig", vertelde ze aan Healthline. “Maar na verloop van tijd zouden Kids LiveWell-restaurants moeten overwegen om het aantal maaltijden dat nodig is om aan de programmanormen te voldoen, te verhogen om in aanmerking te komen. Er is momenteel een aanvraag voor slechts één maaltijd. "
Hoewel Frifeld zegt dat de Tufts-studie zijn beperkingen heeft, zoals het gebruik van verkoop- en plaatafvalgegevens, zijn er andere manieren om de frequentie van gezonde opties op kindermenu's te verhogen.
Deze omvatten het verwijderen van met suiker gezoete dranken, het veranderen van de manier waarop u minder gezond voedsel bereidt, het combineren van gezondere bijgerechten en dranken met heerlijk voedsel en het aanbieden van meer uitgebalanceerde maaltijdcombinaties.
"Door kinderen in staat te stellen hun eigen componenten te kiezen binnen een gedefinieerde reeks uitgebalanceerde voedselgroepen, worden ze onderdeel van een proces dat de verkoop en tevredenheid zal stimuleren", zei Friefeld.