Synthetische versus natuurlijke voedingsstoffen: maakt het uit?

Veel mensen krijgen niet genoeg voedingsstoffen uit hun voeding (1).

Momenteel neemt meer dan de helft van de Amerikaanse bevolking synthetische voedingsstoffen zoals multivitaminen (2).

Er is echter veel discussie geweest over de vraag of synthetische voedingsstoffen dezelfde voordelen bieden als natuurlijke voedingsstoffen.

Sommige bronnen suggereren zelfs dat synthetische voedingsstoffen gevaarlijk kunnen zijn.

Dit artikel kijkt objectief naar de wetenschap van synthetische en natuurlijke voedingsstoffen.

Wat zijn synthetische en natuurlijke voedingsstoffen?

Hier is het verschil tussen natuurlijke en synthetische voedingsstoffen:

  • Natuurlijke voedingsstoffen: verkregen uit volledige voedselbronnen in het dieet.
  • Synthetische voedingsstoffen: Ook wel geïsoleerde voedingsstoffen genoemd, die meestal kunstmatig worden geproduceerd in een industrieel proces.

Synthetische voedingsstoffen omvatten geen "volledige voedingssupplementen", die zijn gemaakt van geconcentreerde, gedehydrateerde hele voedingsmiddelen.

De meeste supplementen die tegenwoordig op de markt verkrijgbaar zijn, zijn kunstmatig vervaardigd. Deze omvatten, maar zijn niet beperkt tot, vitamines, antioxidanten, mineralen en aminozuren.

Ze kunnen worden ingenomen in de vorm van tabletten, capsules, tabletten, poeder of vloeibare vorm en zijn gemaakt om de manier waarop natuurlijke voedingsstoffen in ons lichaam werken na te bootsen.

Kijk op het etiket om te zien of je accessoire synthetisch of natuurlijk is. Natuurlijke supplementen vermelden meestal voedselbronnen of worden bestempeld als 100% plantaardig of dierlijk.

Supplementen die afzonderlijk voedingsstoffen vermelden, zoals vitamine C, of ​​chemische namen zoals ascorbinezuur gebruiken, zijn vrijwel zeker synthetisch.

Zijn natuurlijke en synthetische voedingsstoffen verschillend?

Het is algemeen aanvaard dat synthetische voedingsstoffen bijna chemisch identiek zijn aan die in voedsel.

Het proces van het produceren van synthetische voedingsstoffen is echter heel anders dan de manier waarop planten en dieren ze maken. Hoewel het een vergelijkbare structuur heeft, kan uw lichaam anders reageren op synthetische voedingsstoffen.

Daarnaast is het onduidelijk hoeveel synthetische voedingsstoffen in het lichaam worden opgenomen en gebruikt. Sommige zijn gemakkelijker op te nemen en andere (3).

Dit komt omdat wanneer je de juiste voeding eet, je niet één voedingsstof binnenkrijgt, maar een heel scala aan vitamines, mineralen, co-factoren en enzymen die het lichaam in staat stellen om het optimaal te gebruiken.

Zonder deze extra verbindingen zou het lichaam synthetische voedingsstoffen waarschijnlijk niet op dezelfde manier gebruiken als hun natuurlijke vergelijkingen (4).

Studies tonen bijvoorbeeld aan dat natuurlijke vitamine E twee keer zo efficiënt wordt opgenomen als synthetische vitamine E (5).

Voedingsstoffen in hele voedingsmiddelen hebben gezondheidsvoordelen

Natuurlijke, onbewerkte voedingsmiddelen kunnen u helpen hartaandoeningen, diabetes, kanker en vroegtijdig overlijden te beheersen en te voorkomen.

Deze voordelen worden geassocieerd met een breed scala aan vitamines, mineralen, antioxidanten, vezels en vetzuren die in hele voedingsmiddelen worden aangetroffen.

Fruit en groenten

Fruit groenten voorzien ons van vezels, vitamines, mineralen en plantaardige stoffen, waarvan wordt gedacht dat ze verantwoordelijk zijn voor veel gezondheidsvoordelen.

De waargenomen onderzoeken tonen aan dat een hogere inname van groenten en fruit geassocieerd is met een lager risico op hartaandoeningen, kanker, diabetes, artritis en sommige hersenaandoeningen (6, 7, 8).

Een verhoogde inname van fruit wordt ook in verband gebracht met een lagere bloeddruk, verminderde oxidatieve stress en een betere controle van de bloedsuikerspiegel (9, 10).

Eén onderzoek toonde aan dat voor elke dagelijkse portie fruit of groenten die werd geconsumeerd, het risico op hartaandoeningen met 4-7% werd verminderd (11).

Geoliede vis

Wetenschappers denken dat de niveaus hoog zijn Omega-3 vetzuren dikgedrukt riba zijn verantwoordelijk voor het verbeteren van de gezondheid van het hart.

Veel grote observationele studies hebben aangetoond dat mensen die regelmatig vis eten een lager risico hebben op een hartaanval, beroerte en overlijden door hartaandoeningen (12, 13, 14, 15).

Uit een onderzoek onder meer dan 40,000 40 mannen van 75 tot 15 jaar bleek dat degenen die regelmatig een of meer porties vis per week aten, een XNUMX% lager risico hadden op hartaandoeningen (16).

Bonen en peulvruchten

Experts geloven dat het hoog is oplosbare vezels inhoud en een breed scala aan vitamines, mineralen en antioxidanten in bonen en peulvruchten kan het risico op hartaandoeningen, diabetes en bepaalde vormen van kanker helpen verminderen (17, 18, 19).

Het eten van één portie peulvruchten zoals bonen, erwten en kikkererwten per dag wordt geassocieerd met een 5% lager LDL-cholesterolgehalte en een 5-6% lager risico op hartaandoeningen (20).

Noten en zaden

Noten en zaden zijn rijk aan antioxidanten, mineralen en gezonde vetten. Ze worden in verband gebracht met een verminderd risico op vroegtijdig overlijden, hartaandoeningen en diabetes (21, 22).

Eén review wees uit dat vierwekelijkse porties noten geassocieerd waren met een 4% lager risico op hartaandoeningen en een 28% lager risico op diabetes (22).

Volkoren

Volkoren ze bevatten veel waardevolle voedingsstoffen, waaronder vezels, B-vitamines en mineralen zoals ijzer, magnesium en selenium.

Consumptie van volle granen wordt ook geassocieerd met bescherming tegen kanker, hartaandoeningen, diabetes en obesitas (23).

Aanvullende onderzoeken hebben gemengde resultaten opgeleverd

Hoewel het duidelijk is dat natuurlijke voedingsstoffen geassocieerd zijn met veel gezondheidsvoordelen, is het bewijs voor synthetische supplementen gemengd.

Multivitaminen

Sommige observationele studies hebben aangetoond dat het gebruik van multivitaminen geassocieerd is met een lager risico op hartaandoeningen en kanker (24, 25, 26, 27, 28).

Andere studies vonden echter geen effect (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Sommigen hebben het gebruik van multivitaminen zelfs in verband gebracht met een verhoogd risico op kanker (35, 36, 37, 38).

Een grote studie onderzocht de effecten van hooggedoseerde multivitaminen op de gezondheid van het hart. Na bijna 5 jaar bleek uit de studie dat multivitaminen geen gunstig effect hadden (39).

Verschillende andere onderzoeken hebben echter multivitaminesupplementen gekoppeld aan het verbeteren van het geheugen bij oudere volwassenen (40, 41, 42, 43).

Uit een medisch onderzoek door II-artsen bleek echter dat 12 jaar dagelijks gebruik van multivitaminen geen invloed had op de hersenfunctie of het geheugen van mannen ouder dan 65 (44).

Enkele en gepaarde vitamines

In één review was er geen duidelijk bewijs dat enkele of gepaarde supplementen baat hadden bij hartaandoeningen (45).

Sommige eerdere onderzoeken suggereren echter dat B-vitamines zoals foliumzuur de hersenfunctie kunnen verbeteren (46).

Andere sterke onderzoeken suggereren echter dat voedingssupplementen, waaronder B-vitamines, de hersenfunctie niet verbeteren (47, 48).

Hoewel ze zich ervan bewust zijn dat voldoende vitamine D van cruciaal belang is voor een goede gezondheid en ziektepreventie, worden vitamine D-supplementen ook kritisch bekeken (49, 50).

Vitamine D-supplementen zijn in verband gebracht met een aantal voordelen die verband houden met kanker, de gezondheid van de botten en de hersenfunctie, om er maar een paar te noemen. Deskundigen zijn het er echter over eens dat er meer bewijs nodig is (50, 51).

Experts zijn het er in het algemeen over eens dat vitamine D-supplementen, in combinatie met calcium, de botgezondheid bij ouderen kunnen verbeteren (50).

antioxidanten

Verschillende beoordelingen hebben geen bewijs gevonden ter ondersteuning van antioxidantsupplementen, waaronder bètacaroteen, vitamine A, C, E en selenium (alleen of in combinatie) voor een verminderd risico op overlijden en kanker.52, 53).

Het is zelfs aangetoond dat bètacaroteensupplementen het risico op kanker bij rokers verhogen (54).

Desalniettemin kunnen antioxidante vitamines en mineralen de progressie van ziekten die blindheid veroorzaken, vertragen. Er is echter meer onderzoek nodig (55, 56).

Moet ik synthetische voedingsstoffen nemen?

Er is geen duidelijk bewijs dat suggereert dat de meeste synthetische voedingsstoffen gunstig zijn voor gezonde en goed verzorgde mensen.

Er zijn echter bepaalde groepen die baat kunnen hebben bij de toevoeging van synthetische voedingsstoffen. Dat omvat:

  • Ouderen: deze groep loopt een groter risico op vitamine D-tekort en heeft ook meer vitamine B12 en calcium nodig voor de gezondheid van de botten (57, 58).
  • Veganisten en vegetariërs: Omdat bepaalde vitamines en mineralen vooral in dierlijke producten voorkomen, loopt deze groep vaak een hoog risico op vitamine B12-, calcium-, zink-, ijzer- en vitamine D-tekorten (59, 60).
  • Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven: Deze vrouwen moeten mogelijk hun dieet aanvullen met extra vitamines en/of mineralen (zoals vitamine D) en andere vermijden (zoals vitamine A).61).
  • Vrouwen die zwanger kunnen worden: deze groep wordt vaak aangemoedigd om foliumzuursuppletie te nemen om het risico op: neurale buis schade als ze zwanger wordt. Als u echter meer inneemt dan u nodig heeft, loopt u mogelijk risico's.
  • Mensen met een tekort aan voedingsstoffen: sommige voedingssupplementen kunnen deficiënte voedingsmiddelen behandelen, zoals ijzersupplementen om te behandelen bloedarmoede door ijzertekort (62).

Synthetische voedingsstoffen kunnen schadelijk zijn

Over het algemeen is het voor de meeste mensen veilig om supplementen te nemen volgens de hoeveelheden die op de verpakking zijn gericht.

Echter, FDA beoordeelt voedingssupplementen niet op veiligheid en werkzaamheid voordat ze op de markt worden gebracht. Daarom kan er extra fraude plaatsvinden.

Dit betekent dat supplementen meer of minder voedingsstoffen kunnen bevatten dan op het etiket staat vermeld. Anderen kunnen stoffen bevatten die niet op het etiket staan ​​vermeld.

Als u al een breed scala aan voedingsstoffen binnenkrijgt via uw dieet, kan het nemen van extra supplementen de aanbevolen dagelijkse inname van veel voedingsstoffen overschrijden.

Als u ze in overmaat inneemt, worden in water oplosbare vitamines zoals vitamine C en vitamine B via de urine uit het lichaam uitgescheiden. Vetoplosbare vitamines - vitamine A, D, E en K - kunnen echter wel in het lichaam worden opgeslagen. Dit betekent dat er een risico bestaat dat ze zich ophopen tot een hoog niveau, wat leidt tot hypervitaminose.

Zwangere vrouwen moeten extra voorzichtig zijn met de inname van vitamine A, aangezien overmatige hoeveelheden in verband worden gebracht met geboorteafwijkingen (63).

De resultaten van veel klinische onderzoeken tonen aan dat bètacaroteen, vitamine E en mogelijk hoge doses vitamine A het risico op vroegtijdig overlijden kunnen verhogen (64, 65).

Ander onderzoek heeft het gebruik van multivitaminen in verband gebracht met een verhoogd risico op kanker, en ijzersupplementen kunnen schadelijk zijn voor mensen die ze niet nodig hebben (66, 67, 68, 69).

Er zijn ook aanwijzingen dat synthetisch foliumzuur schadelijker is dan natuurlijk foliumzuur in voedsel. Het kan zich in het lichaam ophopen en het risico op kanker verhogen (70, 71, 72).

Neem een ​​bericht aan huis

Onderzoek toont voortdurend aan dat synthetische voedingsstoffen geen vervanging zijn voor een gezond, uitgebalanceerd dieet.

Natuurlijke voedingsstoffen uit hele voedingsmiddelen halen is altijd een betere optie.

Als u echter een bepaalde voedingsstof echt mist, kan het nuttig zijn om supplementen te nemen.