Recent onderzoek heeft aangetoond dat hoewel voedselallergieën die op volwassen leeftijd zijn begonnen veel voorkomen, degenen die alleen de diagnose stellen, voedselallergieën vaak verwarren met voedselintoleranties.
Deel op Pinterest Kun je het verschil zien tussen voedselallergie en voedselintolerantie? Getty Images
Wist u dat 10.8 procent van de ondervraagde volwassenen - meer dan 26 miljoen mensen - in de Verenigde Staten meldt een of andere vorm van voedselallergie te hebben?
19 procent van de volwassenen die denkt dat ze allergieën hebben, doet dat echter niet.
Deze bevindingen maken deel uit van een nieuwe studie gepubliceerd in JAMA Network Open die tot doel had te bepalen hoe wijdverbreid voedselallergieën tegenwoordig in de Verenigde Staten zijn.
De onderzoekers ondervroegen 40,443 volwassenen online en telefonisch gedurende bijna een jaar, van oktober 2015 tot september 2016.
Van de mensen die ten minste één voedselallergie voor volwassenen hadden, meldde 38 procent dat ze in hun leven ten minste één afdeling spoedeisende hulp hebben doorgebracht met betrekking tot voedselallergieën.
"Ik was zeer verrast door de resultaten van ons onderzoek", zegt hoofdauteur Dr. Ruchi S. Gupta, MPH, hoogleraar kindergeneeskunde en geneeskunde in de noordwestelijke geneeskunde. "De prevalentie van 1 op de 10 echt dwingende voedselallergieën is veel. Dit was op zich een kleine verrassing, hoewel het enig onderzoek ondersteunde dat al was gedaan. "
Gupta vertelde Healthline dat veel mensen voedselallergieën ten onrechte afwijzen als een kenmerk van de kindertijd, mogelijk verlagend of negerend wat een ernstig gezondheidsrisico zou kunnen vormen.
Voor degenen die een officiële diagnose meldden, kwam allergie voor schaaldieren met 2.9 procent het meest voor. Melk, pinda's, walnoten en een boom volgden. Ongeveer 51.1 procent meldde een ernstige reactie te ervaren, terwijl 45.3 procent zei dat ze allergisch waren voor meerdere voedingsmiddelen.
Waarom komen voedselallergieën zo vaak voor?
Dr. Alice Hoyt, een allergoloog en immunoloog bij de Cleveland Clinic, vertelde Healthline dat het een "vraag van meerdere miljarden dollars" was.
Ze wees op verschillende mogelijke theorieën die momenteel bestaan, zoals de 'hygiënehypothese', die suggereert dat naarmate samenlevingen hygiënischer worden, ze minder worden blootgesteld aan microbiële organismen - microben.
"Dus misschien helpt blootstelling aan bepaalde lage niveaus van microben ons immuunsysteem zich te ontwikkelen op een manier die minder vatbaar is voor allergieën," zei ze. "We weten echter dat te veel ziektekiemen of slechte ziektekiemen ernstige ziekten kunnen veroorzaken, dus hygiëne is zeker een belangrijke medische vooruitgang."
Een andere mogelijkheid waar Hoyt op wijst, is de relatief moderne en vaak besproken realiteit van sterk bewerkte voedingsmiddelen die zo'n vast onderdeel zijn geworden van het Amerikaanse dieet vanaf het midden van de 20e eeuw tot op de dag van vandaag.
"De tweede overweging is voedselverwerking en nieuwere processen veranderen voedsel op nieuwe manieren in het menselijk lichaam", zei ze. "Een voorbeeld is dat het roosteren van pinda's ze allergischer maakt, dus misschien moeten we nadenken over hoe onze veranderingen in de voedselverwerking de manier kunnen beïnvloeden waarop ons immuunsysteem en spijsverteringsstelsel veranderde voedingsmiddelen beïnvloeden."
Ze voegde eraan toe: "Een ander punt van zorg is de impact van toegenomen gebruik en hoeveelheid wasmiddelen op onze huid - de huid is het grootste immuunorgaan - omdat de huid ook een rol speelt bij voedselallergie. In het algemeen, hoe meer onderzoekers voedselallergie en -intolerantie bestuderen , hoe dichter bij deze belangrijke kwestie."
Gupta herhaalde deze gedachten door te zeggen dat onderzoekers altijd worstelen met wat er precies verandert in onze omgeving en in onze genetica om een grotere aanwezigheid van voedselallergieën mogelijk te maken.
Bel Dr. Google
Een interessante bevinding uit het onderzoek was dat 19 procent van de mensen ten onrechte aannemen dat ze een allergie hebben zonder ooit een specifieke medische diagnose te hebben gekregen.
Hoyt zei dat de term 'voedselallergie' voor verschillende mensen verschillende dingen lijkt te betekenen.
Voor een allergoloog betekent dit echter dat de patiënt risico loopt op anafylaxie, een ernstige allergische reactie die ernstige symptomen kan omvatten zoals ademhalingsproblemen, huiduitslag, zwelling en zelfs de dood.
Voor leken zei ze dat deze term alleen maar kon betekenen dat je hoofdpijn hebt door het eten van bepaald voedsel of een onaangename spijsverteringsreflux.
"Deze symptomen zijn echter niet in overeenstemming met voedselallergieën en zijn meer in overeenstemming met de vorm van voedselintolerantie," zei ze.
Voedselintoleranties zijn niet levensbedreigend en zijn wanneer uw lichaam moeite heeft met het verwerken van bepaalde voedingsmiddelen.
Overweeg lactose-intolerantie als gevolg van het onvermogen van het lichaam om lactose te verteren, een koolhydraat dat in zuivelproducten voorkomt. Hoewel dit kan leiden tot een opgeblazen gevoel, krampen of diarree, is dit iets anders dan een allergie voor melk die de melk vult, wat kan leiden tot ernstigere reacties.
Gupta zei dat veel van deze verwarring en verkeerde informatie bestaat omdat veel mensen eerst naar dokter Google gaan in plaats van een medische professional te raadplegen.
Hoewel het misschien passender lijkt om online informatie te zoeken, benadrukt Gupta het belang van een bezoek aan een allergoloog of arts die u een nauwkeurige diagnose kan stellen.
"Het is belangrijk dat ze een juiste diagnose stellen, zodat ze zich kunnen voorbereiden. Ga naar de dokter, laat de juiste diagnose stellen en maak een beheersplan', zei ze.
Hoyt voegde eraan toe dat je geen serieuze veranderingen in je dieet moet doorvoeren zonder eerst een allergoloog of diëtist te raadplegen.
Judith L. Dodd, MS, RDN, LDN, FAND, een assistent-professor aan de School of Health and Rehabilitation Sciences aan de Universiteit van Pittsburgh, zegt dat ze tijdens haar carrière als diëtist bij veel patiënten zorgwekkende verschuivingen in de zelfdiagnose heeft gezien.
Dodd, die ook is aangesloten bij de International Food Counseling Foundation, zei dat het frustrerend kan zijn om te zien dat mensen hun dieet aanpassen zonder dat professionals de juiste informatie krijgen.
"Een van mijn grootste zorgen is dat mensen [online] worden gediagnosticeerd of alleen worden gediagnosticeerd vanwege een vriend of familielid, in plaats van dat een team van experts beoordeelt of het een allergie is of niet," vertelde Dodd aan Healthline. "Een voorbeeld is de 'glutenvrije' gril, dat is een grap. Er zijn veel mensen die eten vermijden zonder het team te diagnosticeren, zonder een geregistreerde diëtist."
Ze voegde eraan toe: "Als je een allergie of iets als coeliakie hebt gehad, moet je weten hoe voedsel wordt bereid, waar het vandaan komt. Je hebt een plan nodig van een arts die is opgeleid in voedselgevoeligheid om het hele plaatje te zien."
Waar moet je rekening mee houden
Hoyt zei dat als je je zorgen maakt dat je een bijwerking hebt op een bepaald soort voedsel, het van cruciaal belang is dat je met een allergoloog praat en Dr. Google niet om een diagnose vraagt.
"Als een persoon denkt dat hij een negatieve reactie op een voedingsmiddel heeft, moeten ze het vermijden en met hun arts praten voor verdere aanbevelingen, zoals aanpassingen aan het dieet," zei ze. "Allergologen kunnen allergieën door intolerantie verminderen en geschikte therapieën bieden die uiteindelijk levensreddend kunnen zijn. Naarmate er meer therapie beschikbaar komt, is het belangrijk dat allergiepatiënten hun allergoloog minstens één keer per jaar zien om de meest recente behandelplannen te hebben. "
Dodd voegde eraan toe dat het belangrijk is dat mensen naar de geloofsbrieven van experts kijken om er zeker van te zijn dat ze op zoek zijn naar de best mogelijke behandeling en advies.
Van haar kant zei Gupta dat de studie "101 vragen" opende en talloze paden die ze zou willen bewandelen naar haar onderzoek.
Ze is geïnteresseerd in allergieën bij volwassenen en factoren die ertoe kunnen leiden dat iemand buiten de kindertijd een allergie ontwikkelt.
"Het is zo fascinerend dat allergie voor schaaldieren zo groot is bij volwassenen. Wat gebeurt er met schaaldieren dat zoveel volwassenen er allergisch voor worden? Ik hoop dat dit ook meer onderzoek naar voedselallergieën voor volwassenen zal bevorderen, zoals de meesten van ons zich hebben gericht op allergieën voor kinderen en eten", zei ze. Nu we weten wat het probleem is bij volwassenen, hoop ik dat er meer gaat gebeuren als we kijken naar de oorzaken."
het komt neer op
Studie gepubliceerd in JAMA Network Open ontdekte dat meer dan 10 procent van de volwassen Amerikanen een officieel gediagnosticeerde voedselallergie heeft. Bovendien denkt 19 procent ten onrechte dat ze allergieën hebben terwijl ze dat niet doen.
Onderzoekers zeggen dat er op sociale netwerken veel verkeerde informatie wordt verspreid over voedselallergieën en -intoleranties. Ze stellen voor dat u het geluid negeert en een medisch team raadpleegt - denken allergologen en diëtisten - die u kan helpen bij het controleren van wat u eet en het bedenken van een goed dieet en behandeling.