zfimuno

Wat is Halloumi? Voeding, voor- en nadelen

Halloumi is een halfharde kaas die meestal wordt gemaakt van de melk van geiten, schapen of koeien.

Hoewel het al honderden jaren op Cyprus wordt genoten, is het de laatste tijd populair en nu te vinden in winkels en restaurants over de hele wereld.

Omdat het een hoger smeltpunt heeft dan veel andere soorten kaas, kan het gegrild of gebakken worden gegeten zonder zijn vorm te verliezen.

Om deze reden wordt het meestal gekookt geserveerd, wat de zoute smaak versterkt en het aan de buitenkant licht knapperig maakt.

Dit artikel gaat over voeding, welzijn en het ontbreken van halloumia, evenals enkele eenvoudige manieren om het in uw dieet op te nemen.

Gegrilde halloums met tomatenDeel op Pinterest

Eetpatroon

Hoewel het voedingsprofiel van halloumi enigszins kan variëren, afhankelijk van de bereidingswijze, levert elke portie een goede hoeveelheid eiwit en calcium.

Het serveren van 1 gram halloumi bevat de volgende voedingsstoffen1):

  • Calorieën: 110
  • Koolhydraten: 0 gram
  • Eiwit: 7 gram
  • Vet: 9 gram
  • Calcium: 25% van de dagelijkse waarde (DV)
  • Natrium: 15% DV

Calcium speelt met name een sleutelrol bij de spierfunctie, zenuwtransmissie, botgezondheid en hormoonsecretie (2).

Eiwit is ook belangrijk om een ​​goede groei en ontwikkeling te bevorderen, evenals om spiergroei, immuunfunctie en gewichtsbeheersing te ondersteunen (3).

Houd er rekening mee dat het vet- en caloriegehalte van elke maaltijd kan toenemen als u halva in olie bakt of kookt.

Voordelen

Halloumi kan worden geassocieerd met verschillende potentiële gezondheidsvoordelen.

Rijk aan eiwitten

Halloumi is een uitstekende bron van eiwitten en verpakt 7 gram in een maaltijd van 1 gram1).

Eiwit is cruciaal voor veel aspecten van de gezondheid, waaronder de productie van hormonen, de immuunfunctie en weefselregeneratie (3).

Als u voldoende eiwitten binnenkrijgt, kan lichaamsbeweging de spiergroei en -kracht vergroten, terwijl het u helpt om tijdens het afvallen een slank gewicht te behouden (4, 5).

Bovendien kan het consumeren van eiwitten na het sporten het spierherstel versnellen en zo de hersteltijd verkorten en de voortgang verbeteren (6).

Versterkt de gezondheid van de botten

Net als andere zuivelproducten bevat halvaum veel calcium, een micronutriënt die belangrijk is voor de gezondheid van de botten.

Calcium is verantwoordelijk voor het geven van kracht en structuur aan botten. Ongeveer 99% van het calcium in het lichaam wordt aangetroffen in botten en tanden (2).

Studies tonen aan dat een verhoogde calciuminname geassocieerd kan zijn met een verhoogde botdichtheid en een verminderd risico op botbreuken (7, 8).

In een review werd zelfs opgemerkt dat regelmatige consumptie van zuivelproducten de botmineraaldichtheid in twee jaar met tot wel 1.8% kan verhogen en in verband kan worden gebracht met een lager risico op botbreuken (9).

Het kan beschermen tegen diabetes

Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het consumeren van volvette zuivelproducten zoals halloumi kan beschermen tegen diabetes type 2.

Volgens een onderzoek onder 3,736 mensen werd regelmatige consumptie van vetrijke melkvetten in verband gebracht met een verminderd risico op diabetes type 2 en insulineresistentie, een aandoening die het vermogen van het lichaam om de bloedsuikerspiegel te reguleren aantast (10).

Een ander onderzoek onder meer dan 37,000 vrouwen merkte vergelijkbare bevindingen op en meldde dat vrouwen die de meeste zuivel consumeerden een 38% lager risico hadden op diabetes type 2 in vergelijking met degenen die het minst consumeerden (11).

De eiwitten en vetten in halva kunnen ook helpen de maaglediging te vertragen, wat kan helpen de bloedsuikerspiegel na een maaltijd te stabiliseren (12, 13).

Mogelijke tekortkomingen

Halloumi is relatief hoog vergeleken met natrium en bevat maar liefst 350 mg per maaltijd (1).

Het wordt vaak aanbevolen om de zoutinname te verminderen om een ​​gezonde bloeddruk te behouden bij mensen met hoge bloeddruk (14).

Ook kunnen sommige mensen gevoeliger zijn voor de effecten van zout. Bij deze mensen kan een hoge inname problemen veroorzaken zoals het vasthouden van water en een opgeblazen gevoel (15).

Bovendien, hoewel rauwe halvaumi een matig aantal calorieën bevat, wordt het vaak gefrituurd of bedekt met olie geconsumeerd. Dit kan het caloriegehalte van het eindproduct aanzienlijk verhogen, wat kan bijdragen aan gewichtstoename.

Het bevat ook een hoog gehalte aan verzadigde vetten, een soort vet dat kan bijdragen aan een verhoogd LDL-cholesterol (slechte cholesterol) wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.16).

Daarom is het belangrijk om met mate van halva te genieten, samen met een aantal andere gezonde vetten, zoals olijfolie, avocado's, noten en zaden.

Houd er ten slotte rekening mee dat halloumi niet geschikt is voor mensen die een zuivel- of veganistisch dieet volgen.

Vegetariërs dienen ook zorgvuldig het etiket van de ingrediënten te controleren, aangezien sommige soorten worden geproduceerd met stremsel van dierlijke oorsprong, een ingrediënt gemaakt van de buik van herkauwers zoals koeien, schapen en geiten.

Hoe te genieten van halloumi

Halloumi heeft een diepe, heerlijke smaak en kan op verschillende manieren worden bereid en genoten.

Door de kaas in een beetje olijfolie te braden, kan de textuur en de zoute smaak verbeteren.

Hij kan 2 tot 3 minuten per kant gebakken worden, wat hem een ​​mooie kleur en frisse uitstraling geeft.

Of probeer een beetje olie over de kaas in een tinnen pan, bestrooi met wat kruiden en bak gedurende 10-15 minuten op 350 ° C (175 ° F) om een ​​smakelijk aperitief of toevoeging aan uw maaltijd te bakken.

Verder gedijt halloumi goed in tal van andere gerechten, waaronder spiesjes, salades, sandwiches, curries, panini's en pizza's.

het komt neer op

Halloumi, oorspronkelijk afkomstig uit Cyprus, is een populair zuivelproduct waarvan de stevige textuur en de unieke zoute smaak tegenwoordig over de hele wereld worden genoten.

Aangezien halloumi bij elke maaltijd een goede hoeveelheid eiwitten en calcium bevat, kan het toevoegen van het aan uw dieet de gezondheid van de botten verbeteren en beschermen tegen diabetes type 2.

Het is ook zeer veelzijdig en kan worden gebakken, gebakken of gegrild en verwerkt in een breed scala aan gerechten.