Chłodzenie niektórych potraw po ugotowaniu zwiększa ich odporność na skrobię

Nie wszystkie węglowodany są sobie równe. Od cukrów przez skrobie po błonnik, różne węglowodany mają różny wpływ na twoje zdrowie. Skrobia odporna to węglowodan, który jest również uważany za rodzaj błonnika (1). Zwiększenie spożycia opornej skrobi może być korzystne zarówno dla bakterii w jelitach, jak i dla komórek… Jeszcze Chłodzenie niektórych potraw po ugotowaniu zwiększa ich odporność na skrobię