Špageti tikvice živo je zimsko povrće koje uživa u svom orašasti ukusu i impresivnom profilu hranjivih sastojaka.
Usko povezan s bundevom, tikvicama i tikvicama, tikvice od špageta dolazi u mnogo različitih veličina, oblika i boja, u rasponu od bijelo-bijele do tamno narančaste.
Ono nije samo malo kalorija i opterećeno je hranjivim tvarima, već je povezano i s nizom zdravstvenih koristi.
Ovaj članak govori o prehrani, dobrobiti i potencijalnim nedostacima tikvica od špageta i nudi savjete kako ga dodati u prehranu.
Prepuno vitamina i minerala
Tikvice od špageta hranjiva je hranjivim tvarima, što znači da ima malo kalorija, ali bogato nekoliko ključnih vitamina i minerala.
Konkretno, tikvice od špageta dobar su izvor vlakana, vitamina C, mangana i vitamina B6.
Jedna šalica (155 grama) kuhane tikvice od špageta daje sljedeće hranjive tvari (1):
- Kalorije: 42
- Ugljikohidrati: 10 grama
- Vlakna: 2.2 grama
- Proteini: 1 gram
- Masnoća: 0.5 grama
- Vitamin C: 9% referentnog dnevnog unosa (RDI)
- Mangan: 8% RDI
- Vitamin B6: 8% RDI
- Pantotenska kiselina: 6% RDI
- Niacin: 6% RDI
- Kalij: 5% RDI
Špageti tikvice sadrže i male količine tiamina, magnezija, folata, kalcija i željeza.
Bogat antioksidansima
Antioksidanti su snažni spojevi koji mogu pomoći u borbi protiv slobodnih radikala, čime sprječavaju oksidativni stres i smanjuju štetu na vašim stanicama.
Istraživanja pokazuju da antioksidanti mogu pomoći u prevenciji kroničnih stanja poput bolesti srca, dijabetesa i raka (2).
Zimske vrste tikve poput špageta tikvice napunjene su antioksidansima.
Zimske tikvice posebno sadrže beta-karoten – moćan biljni pigment koji može pomoći u zaštiti stanica i DNK od oštećenja (3, 4).
Tikvice od špageta također su bogate vitaminom C koji je dvostruko antioksidans, a dokazano je da igra značajnu ulogu u prevenciji bolesti (1, 5).
Može pomoći u promicanju probavnog zdravlja
Špageti tikvice izvrstan su izvor vlakana. Posluživanje od jedne šalice (155-gramskih) pakovanja 2.2 grama – 9% vaših dnevnih potreba za vlaknima (1).
Vlakna se polako kreću kroz vaš probavni sustav, dodajući najveći dio stolici, što promiče pravilnost i ublažava zatvor (6).
Povećavanje unosa vlakana može imati koristi od nekoliko aspekata probavnog zdravlja.
U stvari, istraživanje sugerira da bi prehrana s visokim vlaknima mogla biti korisna za liječenje stanja poput divertikulitisa, crijevnih ulkusa, hemoroida i gastroezofagealne refluksne bolesti (GERD) (7).
Dodavanje samo jedne do dvije porcije tikvica sa špagetama u vašu prehranu, kao i niz drugih namirnica bogatih vlaknima, mogu povećati pravilnost i mirno raditi vaš probavni sustav.
Podržava gubitak težine
Tikvice od špageta imaju malo kalorija, ali mnogo i vlakana, što je zdrava opcija za dobro zaokruženu dijetu za mršavljenje.
Vlakna podržavaju gubitak težine usporavanjem praznjenja u želucu i stabilizacijom razine šećera u krvi da bi smanjili glad i apetit (8, 9).
Osim toga, sa samo 42 kalorije po šalici (155 grama), korištenje tikvica sa špagetama kao niskokalorična alternativa u receptima poput jela od graševina, pečenja, lazanje ili tjestenine može pomoći u promicanju gubitka kilograma.
Jedna šalica (155 grama) kuhane tikvice od špageta sadrži samo 28% kalorija u jednoj šalici (242 grama) kuhanih špageta (1).
Svestran i ukusan
Špageti špageta zimsko je povrće blagog okusa i žilave teksture, a dobro se slaže u mnogim receptima.
Može se lako peći, kuhati, kuhati na pari ili čak mikrovalnom za ukusan i hranjiv obrok.
Konkretno, popularna je zamjena za tjesteninu jer ona može smanjiti broj ugljikohidrata i kalorija vašeg obroka, dok dopušta da ostali okusi u vašem receptu sjaju.
Na mjestu rezanca koristite tikvice od špageta i parite ga sa sastojcima poput mesnih okruglica, umaka od marinare, češnjaka ili parmezana.
Možete je isprobati i nadevati za izradu brodica za špagete ili ga koristiti u fritters, kasiku ili hašiša.
Lako za pripremu
Tikvice od špageta priprema se jednostavno i čini izvrsnu zamjenu za rezance s niskim udjelom ugljikohidrata u vašim omiljenim jelima od tjestenine.
Za početak prerežite tikvicu na pola po dužini i žlicom izvadite sjeme.
Zatim svaku polovicu premažite s malo maslinovog ulja, začinite solju i stavite jedan pored drugog na lim za pečenje s odrezanom stranom prema dolje.
Pecite tikvice u vašoj pećnici na 400 ° C oko 200–40 minuta ili dok ne omekšaju viljušku.
Nakon što se vaš squash u potpunosti skuha, vilicom istrljajte niti poput špageta.
Na kraju, dovršite je izborom začina, umaka i preliva – poput češnjaka, parmezana, umaka od marinare, mesnih okruglica ili povrća – i uživajte kao dio ukusnog i hranjivog obroka.
Možda neće biti svima
Iako je tikvica od špageta hranjiva, postoje neke stvari koje treba imati na umu prije nego što ga dodate svojoj prehrani.
Određene osobe mogu biti alergične na zimsko povrće poput tikvica od špageta, što može izazvati simptome alergije na hranu, poput košnice, svrbeža, oteklina i probavnih tegoba (10).
Ako nakon jela tikvice od špageta osjetite ove ili bilo koje druge štetne simptome, odmah prestanite s konzumacijom i posavjetujte se s liječnikom.
Štoviše, tikvice od špageta kalorijski su vrlo niske.
Iako ovo može biti korisno za one koji žele izgubiti višak kilograma, važno je izbjeći previše rezanje kalorija, jer strogo ograničenje kalorija može smanjiti metaboličku brzinu u vašem tijelu (11, 12).
Da biste maksimizirali potencijalne zdravstvene koristi od tikvica od špageta, odaberite zdrave prelive i uporedite ih s drugom hranjivom hranom poput povrća, bilja, začina, zdravih masti i mršavih proteina.
Bottom Line
Špageti špageta zimsko je povrće bogato vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Zbog niskog kaloričnog i visokog sadržaja vlakana, on može pomoći mršavljenju i zdravlju probave.
Isprobajte pržene tikvice od špageta kao alternativu tjestenini s malo ugljikohidrata, u kombinaciji s povrćem, bjelančevinama, cjelovitim žitaricama i zdravim mastima.