Dijeta bez slanine, čišćenje sokova i odjeća za smeće: ovo su samo nekoliko primjera nepristojnih načina na koji su skeptici pokušali izbaciti drugu masu osim što jedu manje i više vježbaju. Iako su dijeta i tjelovježba još uvijek najisprovjerenije metode mršavljenja, nova istraživanja mogu dati neistinu.
Miševi koji su jeli onoliko koliko su željeli samo tijekom 8- do 12-satnog razdoblja dana težili su manje i imali zdraviju razinu šećera u krvi od onih koji su tijekom dana pojeli istu količinu hrane, prema istraživačima sa Salk instituta za biološke studije u San Diegu.
"Kad je u pitanju dijeta, debljanje i dijabetes, to nije samo ono što jedemo, nego kada ga jedemo", rekao je Satchidananda Panda, doktor znanosti.
Ostala su istraživanja šiljast vremenski ograničena dijeta kao obećavajuća alternativa formuli manje slatkog, više znoja. Nova studija pokazala je da jedenje manje sati dnevno može poboljšati tjelesnu težinu – i s tim povezane probleme, poput rizika od dijabetesa tipa 2, visokog kolesterola i upale – čak i uz relativno nezdravu prehranu.
Miševi koji su imali neograničen pristup češnjaku s visokim udjelom masnoće, stekli su 65 posto svoje tjelesne težine u 12 tjedana. Ograničavanje njihovog pristupa na 15 sati dnevno smanjilo je njihovu težinu na 43 posto; smanjivši ga na 9 sati zadržao je težinu na samo 26 posto. Među miševima koji jedu normalan chow, razlika u debljanju bila je minimalna, ali životinje koje su jele tijekom ograničenih sati bile su mršavije.
"Ono što mi kažemo je da su bez obzira na prehranu koju su imali ti miševi, dok su postili 12 sati ili više, bili u redu. Dakle zapravo ne trebate dijetu, "rekao je Panda.
Pročitajte više: Dijeti koji propadaju neće vjerovatno dobiti težinu »
Nova dijeta iz matematike
Istraživanje je još uvijek u ranoj fazi, ali teorija je da su ljudi evoluirali da jedu tijekom dnevnog svjetla i da prolaze kroz noć bez hrane.
Panda je ukazao na raznolikost globalne prehrane kroz povijest – tradicionalna azijska prehrana sadrži mnogo ugljikohidrata, dok tradicionalna francuska prehrana sadrži masnoće. Ipak, prije otprilike 1950. godine, pretilost nigdje nije bila značajan problem.
"Zajedničko je to što su ljudi danju uglavnom jeli uglavnom bez obzira na prehranu koju su jeli", rekao je Panda.
Govorilo nam se toliko dugo da je težina jednostavna matematička jednadžba: kalorija u odnosu na kalorije. Kako se promjena vremena obroka može promijeniti?
"Ono što nalazimo je da će vam crijeva apsorbirati više energije, a u drugim jetrama to masnoće sagorijeva. Postoji ova zanimljiva komponenta vremena o kojoj nitko nije razmišljao ", rekao je Panda.
Dr. Phyllis Zee, direktorica Centra za cirkadijansku i medicinu spavanja na Sveučilištu Northwestern, rekla je da isti unutarnji sat koji tijelu kaže da je vrijeme za spavanje prilagođava i aktivnosti naših ostalih sustava, uključujući probavu.
"Cirkadijanski sat regulira sve fizičke parametre – jetru i ostala tkiva važna za metaboličku aktivnost – i energiju treba uskladiti kad to zapravo koristite", rekla je.
Također može biti da san pomaže napuniti metaboličke sustave na isti način na koji to funkcionira mozak.
"Možda je to jedna od prednosti spavanja to što ne jedete", rekla je Zee.
Kako će se to promijeniti prehrambeni savjeti?
Ako su ljudi poput miševa – veliko "ako" – novi pogled na vremenski ograničene prehrane sugerira da bi oni mogli pomoći u borbi protiv epidemije pretilosti ljudskog svijeta.
Povezane vijesti: Pretilost pogađa 30 posto ljudi širom svijeta »
Gledajući kada životinje ne jedu umjesto kada i što rade, Zee je smatrala da studija može dati kliničarima konkretnu preporuku za pacijente s težinom i metaboličkim problemima.
"Teško je brojati kalorije, ali s druge strane ako kažemo da samo prestanemo jesti osam ili 12 sati, čak i ako jedete dijetu koja će vjerojatno izazvati pretilost, možete zaštititi tijelo od štetnih učinaka ," rekla je.
Lakše je lišiti sebe nekoliko budnih sati dnevno nego svima njima, ali još uvijek nije lako. Većina bi ljudi započela ovakvu dijetu samo ako su već pretili. To znači da nije dovoljno dokazati da vremenska ograničenja sprječavaju zdravstvene probleme; znanstvenici trebaju pokazati da povlače postojeća zdravstvena pitanja.
Duži post preko noći imao je utjecaj na miševe. Gojazne životinje koje su stavljene na vremenski ograničenu dijetu izgubile su 5 posto svoje tjelesne težine, čak i ako su nastavile jesti tovljenu ili slatku hranu. Miševi su također vidjeli niži nivo šećera u krvi, kolesterola i upale. Smatra se da je upala čimbenik rizika za zdravstvena stanja poput srčanih bolesti i raka.
Istraživači su također istraživali mogu li miševi varati svoju prehranu dok još uvijek iskorištavaju koristi. Vremenska ograničenja još su usporila debljanje, čak i kad su miševi dobili dva "varalica", neometan pristup nezdravoj hrani.
Međutim, skraćena razdoblja prehrane ne djeluju kao privremena dijeta od koje se čovjek može ići i isključiti. Kad su oslobođeni vremenskih ograničenja, miševi su brzo dobili na težini, iako ne toliko kao njihovi vršnjaci koji su dosljedno uživali u non-stop pristupu nezdravoj hrani.
12-satni post trajni je način života, više u skladu s načinom na koji su se naša tijela razvijala kako bi upravljala hranom.
"Tijelo je dizajnirano da povremeno jede i sprema tu hranu. Tek ulazimo u ono za što je tijelo dizajnirano, “rekao je Panda.