Smrt žene bodybuilderice u Australiji pokrenula je pitanja o tome koliko je proteina u prehrani previše.
Meegan Hefford, 25-godišnja majka, umrla je u lipnju zbog komplikacija visoko-proteinskom dijetom, zajedno s poremećajem ciklusa uree, rijetkim genetskim stanjem.
Hefford-ova smrtovnica kao jedan od uzroka navodi "unos dodataka za izgradnju tijela" USA Today.
Danima prije njezine smrti, izvijestio je Hefford osjećati se "čudno"i bila je umorna, prema majci.
Kasnije je otkrivena u nesvijesti u svom stanu i odjurila je u bolnicu. Još tada su joj trebala dva dana da liječnici otkriju da ima poremećaj ureajskog ciklusa.
U funkcionalnom ciklusu uree, višak amonijaka u tijelu se pretvara u ureu, a zatim se izlučuje iz tijela urinom.
Poremećaj ciklusa uree utječe na samo otprilike 1 od 8,000 pojedinaca. To rezultira nemogućnošću tijela da očisti amonijak iz krvotoka.
Nakon što ovaj amonijak (nazvan hiperamonemija) dosegne mozak, može izazvati zbunjenost, vrtoglavicu i mutni govor – prije nego što dovede do kome i, potencijalno, smrti.
Prema Nacionalna zaklada poremećaja ciklusa uree, stanje se može pojaviti i kod djece i kod odraslih. Bebama se često brzo dijagnosticira, jer se mogu razboljeti u prvih 48 sati od rođenja.
Međutim, kod djece i odraslih simptomi mogu ostati nedijagnosticirani ako se ne prepoznaju rano.
Rizični dijetni rizici
Odnos poremećaja ciklusa uree i proteina sigurno je igrao ulogu u smrti Meegan Hefford.
Kad tijelo metabolizira proteine, nastaju toksični nusprodukti poput amonijaka. Prekomjerna konzumacija proteina, u kombinaciji s Heffordovim rijetkim stanjem, stvorila je smrtonosnu kombinaciju.
Postoje i drugi koji su izloženi većem riziku od zdravstvenih komplikacija ako jedu dijetu s visokim proteinima.
U uvodnik ovog tjedna, Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, licencirani, registrirani dijetetičar, koji je voditelj wellnessa u Institutu za wellness klinike Cleveland, objasnio je da nekim pojedincima stvarno treba manje proteina u prehrani.
Pojedinci s kroničnom bubrežnom bolešću, određenim stanjima jetre i fenilketonurijom moraju biti oprezni s unosom proteina.
S druge strane, sportašice, trudnice i dojilje, pojedinci koji se oporavljaju od operacije i starije odrasle osobe trebale bi osigurati da uzimaju više od prosjeka.
Što je dovoljno proteina?
Ali što to uopće znači – prosječnu količinu proteina?
Problem s trenutnim smjernicama o bjelančevinama je taj što za razliku od drugih makronutritivnih sastojaka (masti i ugljikohidrata), protein zapravo nema gornju granicu koliko osoba treba konzumirati dnevno.
Kirkpatrick daje jednostavan izračun da bi vas primio u sportu.
Uzmite svoju težinu u kilogramima pomnoženo sa 0.8 (1 kilogram je jednak otprilike 2.2 kilograma). Dakle, čovjek od 200 kilograma trebao bi jesti najmanje 75 grama proteina dnevno.
"Za zdravu osobu, možda neće biti potrebno udvostručiti ili utrostručiti dnevni unos proteina", rekao je Kirkpatrick za Healthline. "Protein može igrati pozitivnu ulogu u gubitku kilograma, ali važno je ne zanemariti druge makronutrijente koji doprinose dobrom zdravlju i težini, poput zdravih masti i složenih ugljikohidrata."
Primijetila je da jednodnevni bjelančevina od bjelančevina vjerojatno nije štetna, ali neprekidna visokoproteinska dijeta može stvoriti dodatni pritisak na bubrege i potencijalno povećati rizik od nekih vrsta karcinoma.
Čini se da protein, posebno u fitnesu, ima reputaciju zdravijih makronutrijenata od ugljikohidrata i masti.
Poznata je njegova uloga u očuvanju i izgradnji mišićne mase.
Ipak, postoje zdraviji načini konzumiranja bjelančevina od pukog stresa ili jela odrezaka.
Najbolja mjesta za nabavku proteina
Kirkpatrick precizira da je vrsta proteina koju jedete zaista bitna.
Protein dolazi iz raznih izvora, uključujući ribu i biljke. Citira a 2017 studija zaključili su da su izvori proteina utemeljeni na biljkama pomogli u prevenciji dijabetesa tipa 2, dok izvori crvenog mesa zapravo povećavaju taj rizik.
Kvinoja, grah, mahunarke, sjemenke i orašasti plodovi sve su sjajni izvori biljnih proteina.
Važno je također biti svjestan koliko je proteina koji konzumirate.
Kirkpatrick vam preporučuje konzumiranje proteina bliže njihovim prirodnim oblicima radije nego u barovima, shakesima ili veggijskim burgerima.
Što je više proteina (ili stvarno bilo koje hrane uistinu prerađenije) veća je vjerojatnost da sadrži skrivene šećere i neželjene sastojke.
Suština je da, kada je riječ o proteinima, više nije nužno i bolje.
Kada razmišljate o promjeni prehrane, uvijek biste trebali uzeti u obzir razinu vašeg života, zdravlja i aktivnosti.
"U svijetu hrane možete imati previše dobre stvari. Protein uključen ”, napisao je Kirkpatrick.