Chá de queijo: vantagens, desvantagens e como fazer

O chá de queijo é uma nova tendência de chá originária da Ásia e está rapidamente ganhando popularidade em todo o mundo.

Consiste em chá verde ou preto coberto com espuma de queijo doce e salgado.

Este artigo fala sobre o que é o chá de queijo, como é feito e se é saudável.

Chá de queijoCompartilhe no Pinterest

O que é chá de queijo?

Recentemente inventado em Taiwan, o chá de queijo já é uma tendência mundial.

É feito à base de chá preto ou verde adoçado que pode ser servido quente ou frio, com ou sem leite, e em diferentes sabores.

O chá é então revestido com uma camada de espuma de queijo espumosa que geralmente consiste em cream cheese, chantilly e leite condensado, e é servido com uma pitada de sal.

Cada gole contém o aroma de chá adoçado e uma cobertura de creme salgado e doce. Esta deliciosa combinação é a razão pela qual o chá de queijo se tornou tão popular.

Vantagens e desvantagens

Como o chá de queijo é uma maneira relativamente nova de desfrutar do chá, nenhum estudo analisou seus efeitos na saúde.

No entanto, uma extensa pesquisa foi realizada em seus principais ingredientes - chá, açúcar e produtos lácteos.

Abaixo estão algumas das possíveis vantagens e desvantagens do queijo de chá.

Vantagens

Pode não ser surpresa que o principal ingrediente do chá de queijo seja o chá.

As pessoas usam chá há séculos, e décadas de pesquisa apoiam seus efeitos na saúde (1).

Em particular, o chá verde está cheio de antioxidantes chamados catequinas. Esses compostos ajudam a reverter os danos causados ​​pelos radicais livres, que são moléculas potencialmente nocivas que podem causar danos às células quando os níveis em seu corpo se tornam muito altos.2, 3, 4).

Um estudo de duas semanas com 2 pessoas que bebiam 32 xícaras (3 ml) de água ou chá verde por dia descobriu que aqueles que bebiam chá verde tinham quase 700% mais atividade antioxidante em sua pele.5).

Além disso, o chá preto é rico em antioxidantes chamados polifenóis do chá preto polimerizado (BTPP), que podem ajudar a reduzir o açúcar no sangue, pressão alta, inflamação e risco de câncer.6).

O chá de queijo também contém laticínios integrais na forma de cream cheese e chantilly.

Embora se pensasse que a ingestão de gordura saturada causava doenças cardíacas, pesquisas mostraram que não há uma ligação forte entre os dois (7).

De fato, produtos lácteos com alto teor de gordura, como cream cheese, estão associados a um risco reduzido de obesidade e síndrome metabólica, um precursor do diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.8, 9, 10).

Um estudo com mais de 1,300 pessoas descobriu que aqueles que relataram a maior ingestão de leite com alto teor de gordura eram cerca de 50% menos propensos a serem obesos do que aqueles que relataram a menor ingestão.9).

No entanto, embora os antioxidantes e as gorduras do leite com alto teor de gordura no chá de queijo possam fornecer alguns benefícios à saúde, muitos podem se opor aos altos níveis de açúcar.

Desvantagens

O chá de queijo também tem algumas desvantagens a serem consideradas.

Até 75% da população mundial pode ser intolerante à lactose e produtos lácteos como creme devem ser evitados.11).

Além disso, o chá de queijo contém açúcar adicionado, embora a quantidade varie consideravelmente dependendo dos ingredientes e do método de preparação.

O açúcar tem sido associado à inflamação e a muitos resultados negativos para a saúde, incluindo um risco aumentado de diabetes tipo 2, obesidade, doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.7, 12, 13, 14).

Recomenda-se limitar os açúcares adicionados a menos de 10% da ingestão de calorias - e ainda mais para uma saúde ideal (15).

Em um estudo de seis meses com 6 adultos com excesso de peso, aqueles que bebiam 47 xícaras (4 litros) de refrigerante com açúcar integral por dia tinham significativamente mais gordura ao redor de seus órgãos e no fígado e no sangue, em comparação com aqueles que bebiam a mesma quantidade de água. refrigerante diet ou leite desnatado diariamente (16).

Além disso, como a maioria dos chás de queijo contém açúcar e laticínios integrais, as calorias são ricas. A ingestão excessiva de calorias pode levar ao ganho de peso.

Além disso, alguns kebabs de queijo podem ser altamente refinados e conter aditivos desnecessários.

Enquanto algumas lojas de chá usam chá fresco, outras podem usar concentrado de chá adoçado que contém aditivos, como corante alimentar. Eles também podem usar pó de queijo em pó em vez de fazê-lo com ingredientes inteiros.

Você deve comprar chá de queijo em lojas de sua confiança ou fazer você mesmo usando ingredientes que combinam com você.

É saudável?

Embora o chá de queijo não seja uma bebida saudável, pode ser apreciado como um deleite ocasional.

O chá, seu principal ingrediente, traz diversos benefícios à saúde. A bebida também contém laticínios integrais, e isso está associado a um risco reduzido de várias condições adversas, mas a maioria das pessoas pode não tolerar isso bem.

O chá de queijo contém uma grande quantidade de açúcar e calorias, e certas versões podem conter aditivos refinados, como corante alimentar.

Uma bebida de chá comparável contém cerca de 240 calorias e 8.5 colheres de chá (34 gramas) de açúcar por refeição de 16 ml17).

O consumo regular de bebidas ricas em açúcar e calorias não é bom para a saúde e pode levar ao ganho de peso ou a outras condições de saúde. Para uma saúde ideal, prefira água e outras bebidas sem calorias, como chá sem açúcar.

Diz-se que o chá de queijo pode ser ocasionalmente apreciado como parte de uma dieta saudável e equilibrada.

Como fazer chá de queijo

O chá de queijo pode estar disponível em uma cafeteria ou loja de chá perto de você, mas também é muito fácil de fazer.

Fazer chá de queijo em casa permitirá controlar o conteúdo de calorias e açúcar, bem como a qualidade dos ingredientes.

Comece com o seu chá quente ou frio favorito e adoce como desejar.

Em seguida, misture uma parte de cream cheese amolecido e uma parte de chantilly, adoce com o adoçante desejado e despeje uma colher de sopa da mistura sobre o chá. Polvilhe com sal e aproveite.

A linha de fundo

Famoso por seu sabor doce e salgado, o chá de queijo é uma bebida cada vez mais popular.

É rico em antioxidantes e gorduras lácteas com alto teor de gordura, ambos associados a benefícios para a saúde.

Embora seja rico em açúcar e possa conter aditivos refinados, pode ser apreciado como um deleite ocasional.