Resfriar alguns alimentos após o cozimento aumenta a resistência do amido

Nem todos os carboidratos são criados iguais. De açúcares a amidos e fibras, diferentes carboidratos têm efeitos diferentes na sua saúde. O amido resistente é um carboidrato que também é considerado um tipo de fibra (1). Aumentar a ingestão de amido resistente pode ser benéfico para as bactérias em seus intestinos, bem como para suas células… Mais Resfriar alguns alimentos após o cozimento aumenta a resistência do amido