Froot Loops și Lucky Charms sunt micul dejun sau gustări?
Americanii mai tineri văd din ce în ce mai mult cereale îndulcite ca acestea. Și industria cerealelor a observat.
Vânzările de cereale reci au scăzut cu 17% din 2009 - o veste nu atât de dulce pentru producători, deși piața cerealelor rămâne încă la XNUMX miliarde de dolari pe an.
Un raport al firmei de cercetare de piață Mintel a atribuit parțial scăderea vânzărilor de cereale consumatorilor care au apelat la o selecție mai mare de mic dejun, inclusiv iaurt și batoane pentru micul dejun.
John Owen, analist senior în alimentație și băuturi la Mintel, a declarat că producătorii de cereale ar putea inversa tendința „prin accentuarea gustului deosebit și o varietate mai mare de oportunități pentru a încuraja consumatorii să cumpere și să mănânce mai multe cereale”.
„În timp ce consumatorii mai tineri pot pune la îndoială beneficiile cerealelor de mic dejun foarte îndulcite în comparație cu alternativele mai saturate sau bogate în proteine, ei le pot considera o gustare sau un tratament perfect acceptabil”, se arată în raportul Mintel.
Mintel a raportat că 43% dintre oamenii din Statele Unite spun că mănâncă cereale ca o gustare. Aceasta include 56% dintre mileniali, comparativ cu 33% dintre baby booms.
Cercetările care arată popularitatea în creștere a pachetelor de cereale „din mers” amplifică tendința spre gustări.
„Deși cerealele sunt în primul rând alimente pentru micul dejun, observăm o tendință de a consuma cereale la momente diferite în afara micul dejun”, a declarat Mike Siemienas, purtător de cuvânt al General Mills, pentru Healthline. „Exemplele includ o gustare de dimineață („al doilea mic dejun”), care este cea mai rapidă oportunitate de gustare, iar cerealele funcționează deja bine în acest moment. Este, de asemenea, o gustare grozavă la birou sau după școală și după cină ca desert sau gustare târziu.”
„Ne-am concentrat asupra diferitelor momente în care pot fi consumate cerealele”, a adăugat el.
Gust sau dietă... sau ambele
Amy Margulies, dietetician și educator în diabet la firma de wellness Retrofit din Chicago, îi spune lui Healthline că clienții ei adulți par să mănânce mai puține cereale zaharoase.
„Cei care încă mai au o afinitate pentru ei par să le muște sau să le consume la micul dejun ca deliciu din când în când”, a spus ea.
Potrivit Mintel, 29% dintre americani spun că mănâncă cereale mai puțin îndulcite. Dar 30 la sută dintre ei spun că își aleg cerealele în funcție de gust, nu de dietă.
Dintre cele mai bine vândute cereale din Statele Unite, Cheerios, Raisin Bran și poate Frosted Mini Wheat bifează caseta „sănătoasă” într-un mod semnificativ.
Tărâțele de porumb și mini-grâul congelat conțin multe fibre, dar au adăugat zahăr. Cheerios sunt făcute din cereale integrale și conțin doar un gram de zahăr pe masă.
Restul - miere din nuci, fulgi congelați, ciorchini de miere de ovăz, firimituri de nuanță de scorțișoară, bucle de morcovi și norocoase - sunt foarte dulci.
În ultimii ani, producătorii de cereale au introdus o versiune de fulgi congelați cu zahăr redus, o versiune de miere cu conținut ridicat de fibre și proteine cu miere și o versiune de Trix care a înlocuit culorile naturale cu colorante artificiale vii utilizate inițial.
Toate aceste opțiuni „mai sănătoase” sunt acum pe piață.
Între timp, producătorii au adăugat noi cereale îndulcite, cum ar fi versiunile de ciocolată ale Cheerios și Frosted Flakes. Postarea a reintrodus și Oreo Os, o cereală pe bază de prăjituri populare.
"Un singur cereale nu satisface nevoile tuturor. De aceea lucrăm din greu pentru a avea cereale care să satisfacă nevoile individuale ale aproape tuturor", a spus Siemienas.
General Mills 'Honey Nut Cheerios este cel mai bine vândut cereale în SUA, probabil pentru că atrage atât consumatorii conformi, cât și atenți la sănătate, inclusiv părinții copiilor mici.
„Mierea de nucă Cheerios este o cereală cu zahăr, dar împrumută boabele integrale de Cheerios și pretinde că scade colesterolul. Cel mai important, câștigă în importanță de la marca Cheerios”, notează analiza de marketing a cerealelor realizată de Stealing Share Inc.
„Ne ascultăm întotdeauna consumatorii și inovăm și reînnoim constant produsele pentru a satisface preferințele consumatorilor”, a spus Siemienas. „Nu tuturor le place același lucru și asta e în regulă. Este datoria noastră să îi facem pe cei care iubesc cerealele să le placă pentru că știm că are un gust regal. "
Alegeri mai sănătoase, etichete mai bune
Vestea bună din perspectiva sănătății este că tot mai mulți consumatori mănâncă cereale pe bază de cereale antice, muesli, granola și cereale bogate în fibre, potrivit Mintel.
Companiile de cereale își produc produsele folosind termeni sănătoși, cum ar fi „cereale integrale”, chiar și atunci când conțin un nivel ridicat de zahăr.
Dar nou Indicații ale faptelor dietetice de la U.S. Food and Drug Administration (FDA), poate ajuta consumatorii să facă alegeri mai sănătoase, distingând zaharurile adăugate și fenomenele naturale.
„Zahărul care se găsește în mod natural în stafide sau în laptele praf care poate fi inclus în cereale nu se consideră zahăr adăugat”, a spus dr. Sc. Mindy Haar, profesor de nutriție și sănătate și asistent decan al Institutului de Tehnologie din New York. HealthLine.
De exemplu, în stafide, „se adaugă zahăr în fulgi și stafide, așa că puțin zahăr adăugat va fi în continuare indicat”, a spus Haar. „Ar mai fi mult mai puțin zahăr decât Trix, pietriș de cacao etc. Și ar include șapte grame de fibre per masă, așa că nu aș avea prea multe probleme să aud că este micul dejun al tuturor. Da, există cereale mai sănătoase, dar luând în considerare obiceiurile alimentare actuale din întreaga țară, noi, nutriționiștii, trebuie să avem așteptări realiste pentru alegerile pe care oamenii le vor face și le vor păstra pe termen lung.”
Noile etichete se vor baza, de asemenea, pe porții mai realiste, iar etichetele cerealelor vor interzice calcularea fibrelor sintetice adăugate, care ar putea să nu aibă beneficiile pentru sănătate ale fibrelor naturale.
„Acest lucru va face ca noile etichete să reflecte mai bine capacitatea sănătoasă a cerealelor”, a spus Haar.
În prezent, „o scurtă privire comparând cerealele precum fulgii congelați sau puful de cacao cu cereale cu mult mai puțin zahăr adăugat, diferența de calorii nu pare atât de mare”, a adăugat Haar. „Cu noile etichete care vor include dimensiuni standardizate, consistente ale porțiilor și o linie separată pentru zahăr adăugat, diferențele dintre cele două tipuri vor fi mult mai evidente”.
Etichetele revizuite, dezvăluite în 2016, sunt de așteptat să apară pe recipientele pentru alimente în acest an, dar producătorii le-au primit recent în 2020 sau 2021 (în funcție de dimensiunea lor).
Trish Brimhall, un dietetician și nutriționist înregistrat, sugerează să cumpărați cereale dulci sau îndulcite „din când în când” în loc să le interziceți cu totul și să transformați pufuletele de cacao sau Trix în „fructe interzise”.
„O altă opțiune este să amesteci cerealele îndulcite și neîndulcite în bolul cu cereale al copilului tău, oferindu-i creativitate în a-și face propriile rețete de cereale” sau „folosind cereale plantate ca gustări ocazionale, desert în loc de mesele de rutină pentru micul dejun”, a spus Brimhall pentru Healthline. "Și mai presus de toate, urmăriți-vă echilibrul. Includeți fructe sau legume la micul dejun sau la gustări? Este probabil un obicei care merită mai multă atenție decât cerealele exacte alese de copilul nostru."