zfimuno

Inghetata: Nutritie, carente si cea mai buna alegere

Inghetata poate fi un rasfat delicios pentru ca este cremoasa, rece si dulce.

Cu toate acestea, la fel ca multe dulciuri, este plin de calorii, zahăr și grăsimi.

Desigur, s-ar putea să vă întrebați care sunt potențialele dezavantaje ale acestui desert – și dacă îl puteți include într-o dietă sănătoasă.

Acest articol vorbește despre tot ce trebuie să știi despre înghețată.

femeie care mănâncă înghețată la apusDistribuie pe Pinterest

Dieta cu inghetata

Profilul nutrițional al înghețatei variază în funcție de marcă, gust și tip.

Acest tabel evidențiază nutrienții din patru tipuri comune de înghețată de vanilie la 4/1 cană (2-65 grame) de masă1, 2, 3, 4):

RegularPremium Grăsimi Grăsimi Fără zahăr adăugat Calorii140210 130115Grăsimi totale 7 grame 13 grame 2.5 grame 5 grame Colesterol 30 mg 70 mg 10 mg 18 mg Proteine ​​2 grame 3 grame 3 grame 3 grame Total carbohidrați 17 grame 20 grame zahăr17 grame

În cele mai multe cazuri, înghețata premium - care este procesată pentru a fi mai bogată și mai cremoasă decât înghețata obișnuită - este, de asemenea, mai mare în zahăr, grăsimi și calorii.

Interesant, deși produsele cu conținut scăzut de grăsimi sau fără zahăr sunt adesea promovate ca fiind mai sănătoase, aceste alegeri pot conține aproximativ același număr de calorii ca și înghețata obișnuită.

În plus, produsele fără zahăr conțin de obicei îndulcitori precum alcooli de zahar, care poate provoca indigestie la unele persoane, inclusiv balonare și flatulență (5).

Cu toate acestea, majoritatea înghețatelor sunt bogate în fosfor și calciu, oferind aproximativ 6 și 10% din valoarea zilnică (VD), pe masă a 1/2 cană (65 grame). Ambele minerale sunt importante pentru funcția musculară și sănătatea scheletului (6).

Cu toate acestea, acest conținut de minerale nu compensează cantitățile mari de calorii și zahăr ale înghețatei.

Deficiențe potențiale

La fel ca majoritatea deserturilor procesate, înghețata are câteva dezavantaje pentru sănătate de reținut.

Zahăr foarte adăugat

Nu este un secret pentru nimeni că înghețata este plină de zahăr.

Multe soiuri conțin 12 - 24 de grame zahăr adăugat doar pentru servire 1/2 cană (65 grame)1).

Se recomandă limitarea zaharurilor adăugate la mai puțin de 10% din caloriile zilnice sau aproximativ 50 de grame de zahăr pentru o dietă de 2,000 de calorii (7).

Așadar, una sau două porții mici de înghețată te pot împinge cu ușurință către această limită zilnică.

În plus, cercetările leagă consumul excesiv de zahăr de multiple afecțiuni de sănătate, inclusiv obezitatea, bolile de inimă, diabetul și boala ficatului gras (8, 9).

Dens caloric și sărac în nutrienți

Înghețata este plină de calorii, dar oferă puțini nutrienți - cu excepția calciului și fosforului (10).

Dacă mănânci înghețată ca un tratament special, nu ar trebui să-ți faci griji pentru lipsa de nutrienți. Cu toate acestea, dacă înlocuiți des alimente bogate în nutrienți La fel ca fructele, legumele sau cerealele integrale cu înghețată, dieta dumneavoastră poate să nu aibă vitaminele și mineralele necesare.

În plus, cantitatea mare de calorii a înghețatei poate favoriza creșterea în greutate dacă mănânci prea mult.

Poate conține aditivi nesănătoși

Multe înghețate sunt foarte procesate și conțin ingrediente precum arome artificiale și aditivi.

Unele ingrediente artificiale și conservanți au fost legate de efecte negative asupra sănătății, în timp ce altele s-au dovedit a fi sigure.

În mod semnificativ, Food and Drug Administration (FDA) a interzis recent șapte arome artificiale, inclusiv benzofenona, având în vedere asocierea lor cu cancerul în studiile pe animale. Acești compuși sunt obișnuiți în înghețată și alte deserturi (11, 12).

În plus, înghețatele procesate secretă în mod regulat coloranți artificiali pentru alimente, cum ar fi roșu nr. 3 (eritrozină) și numărul albastru 2 (indigo carmin). Deși aprobate de FDA, unele cercetări leagă aceste culori de hiperactivitate și probleme de comportament la copii (13).

Guma de guar, folosită pentru a îngroșa și a textura alimentele, este obișnuită și în înghețată. De obicei, este considerat sigur, dar este asociat cu efecte secundare ușoare, cum ar fi balonare, gaze și crampe (14).

Mai mult, cercetările pe animale și tuburi sugerează că caragenanul, care se găsește și în înghețată, poate promova inflamația intestinală (15).

Poți include înghețata într-o dietă sănătoasă?

Este perfect acceptabil să te bucuri de desertul ocazional ca parte a unei diete sănătoase. Cheia este moderația.

Pentru a evita înghițirea excesivă, încercați produse deja partajate, cum ar fi batoanele de înghețată sau mini-recipiente. În caz contrar, puteți folosi boluri mici, nu mari, pentru a vă controla părțile.

Rețineți că, deși grăsimile cu conținut scăzut de grăsimi și grăsimi pot părea mai sănătoase, ele nu sunt neapărat mai hrănitoare sau chiar mai scăzute în calorii decât alte opțiuni - și pot conține ingrediente artificiale. Aveți grijă când citiți etichetele.

În plus, puteți practica mâncarea atentă pentru a vă bucura de fiecare mușcătură.

Recomandări pentru o înghețată sănătoasă

Când cumpărați înghețată, verificați cu atenție etichetele nutrienților și ingredientelor. Alegeți produsele din care sunt produse în principal ingrediente reale, precum smântână, lapte, cacao și boabe de vanilie.

Dacă este posibil, evitați înghețatele procesate greu, alegându-le pe cele cu un număr mic de ingrediente ușor de citit (16).

Dacă vă uitați la greutatea dvs., căutați produse cu mai puțin zahăr adăugat și mai puțin de 200 de calorii pe masă.

Sau încercați să faceți acasă înghețată cu conținut scăzut de calorii și cu conținut ridicat de grăsimi, folosind doar două ingrediente simple:

  • 2 maturi bananecongelate, decojite si tocate
  • 4 linguri (60 ml) de migdale, nucă de cocos sau lapte de vacă neîndulcit

Pune-le într-un blender sau robot de bucătărie până obții o consistență cremoasă. Adăugați mai mult lapte dacă este necesar. Puteți servi amestecul imediat sau îl puteți congela pentru a obține o textură mai mare.

Acest desert nu include zahăr adăugat, mai puține calorii și mai mulți nutrienți decât înghețata obișnuită.

Linia de jos

Înghețata este un deliciu dulce și răcoritor.

Cu toate acestea, conține o cantitate mare de zahăr, calorii și posibili aditivi și ingrediente artificiale.

Deci ar trebui citiți cu atenție etichetele dacă vrei un desert mai sănătos.

Înghețata poate face parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată dacă este consumată ocazional și cu moderație.