Răcirea unor alimente după gătire crește rezistența amidonului

Nu toți carbohidrații sunt creați la fel. De la zaharuri la amidon și la fibre, diferiții carbohidrați au efecte diferite asupra sănătății tale. Amidonul rezistent este un carbohidrat care este, de asemenea, considerat un tip de fibră (1). Creșterea aportului de amidon rezistent poate fi benefică atât pentru bacteriile din intestine, cât și pentru celulele tale... Mai mult Răcirea unor alimente după gătire crește rezistența amidonului