Как чеснок борется с гриппом и гриппом

Чеснок использовался на протяжении веков как пищевой ингредиент, так и лекарство.

На самом деле, употребление чеснока может принести пользу для здоровья (1).

К ним относятся снижение риска сердечных заболеваний, улучшение психического здоровья и усиление иммунной функции.2, 3, 4, 5, 6).

В этой статье объясняется, как чеснок особенно защищает от простуды и гриппа.

Чеснок может повысить иммунную функцию

Чеснок содержит соединения, которые помогают иммунной системе бороться с микробами (5, 6).

Цельный чеснок содержит соединение под названием аллиин. Когда чеснок измельчают или жуют, это соединение превращается в аллицин (переменный ток), основной активный ингредиент чеснока (7).

Аллицин содержит серу, которая придает чесноку характерный запах и вкус (8).

Однако аллицин нестабилен, поэтому он быстро превращается в другие серосодержащие соединения, которые, как считается, придают чесноку его целебные свойства.5).

Было показано, что эти соединения потенцируют реакцию некоторых типов лейкоцитов в организме, когда они сталкиваются с вирусами, такими как вирусы, вызывающие простуду или грипп (в борьбе с болезнью) (5, 9).

Может ли чеснок помочь предотвратить простуду и грипп?

Чеснок показал себя многообещающим средством для предотвращения простуды и гриппа.

Исследования показали, что чеснок в первую очередь снижает риск заболевания, а также продолжительность болезни. Это также может уменьшить тяжесть симптомов (9, 10).

В одном исследовании 146 здоровых добровольцев давали либо добавки с чесноком, либо плацебо в течение трех месяцев. В группе чеснока риск простудных заболеваний был на 63% ниже, а их простуда была на 70% короче (11).

Другое исследование показало, что простуда была в среднем на 61% короче у испытуемых, которые съедали 2.56 грамма экстракта старого чеснока в день, по сравнению с группой плацебо. Их простуды также были менее сильными (9).

Если вы часто болеете простудой или гриппом, употребление чеснока может помочь уменьшить симптомы или полностью предотвратить заболевание.

Однако обзор доказательств показал, что многие исследования, изучающие влияние чеснока на простуду, имеют низкое качество.12).

Также неизвестно, следует ли вам постоянно принимать чеснок или он также действует как краткосрочное лечение, когда вы начинаете заболевать.

Как максимально использовать чеснок

То, как чеснок обрабатывается или готовится, может действительно изменить его пользу для здоровья.

Фермент аллииназа, превращающий аллиин в полезный аллицин, работает только при определенных условиях. Его также можно отключить по нагреву.

Одно исследование показало, что всего 60 секунд в микроволновой печи или 45 минут в духовке могут деактивировать аллииназу, и другое исследование показало аналогичные результаты (13, 14).

Однако было замечено, что измельчение чеснока и выдерживание его в течение 10 минут перед приготовлением может предотвратить потерю его целебных свойств.

Исследователи также заявили, что потерю пользы для здоровья из-за приготовления пищи можно компенсировать за счет увеличения количества используемого чеснока.

Вот несколько способов максимизировать пользу чеснока для здоровья:

  • Нарежьте или нарежьте весь чеснок перед едой. Это увеличивает содержание аллицина.
  • Оставьте на 10 минут, прежде чем готовить с измельченным чесноком.
  • Используйте много чеснока – по возможности больше одного чеснока за один прием пищи.

чесночные добавки

Еще один простой способ увеличить потребление чеснока — принимать добавки.

Однако будьте осторожны, так как не существует регламентированных стандартов для чесночных добавок.

Это означает, что содержание и качество аллицина могут быть разными, как и польза для здоровья.

Чесночный порошок

Чесночный порошок изготавливается из свежего измельченного и высушенного чеснока. Он не содержит аллицина, но, как говорят, обладает аллициновым потенциалом.

Чесночный порошок обрабатывается при низких температурах, а затем помещается в капсулы для защиты от желудочного сока.

Это помогает ферменту аллииназе выжить в суровых условиях желудка, так что аллиин может быть преобразован в полезный аллицин в кишечнике.

К сожалению, неясно, сколько аллицина можно получить из добавок с чесночным порошком. Это сильно зависит от марки и подготовки (15, 16).

Экстракт выдержанного чеснока

Когда сырой чеснок разрезают и хранят в 15-20% этаноле более 1.5 лет, он становится чесночным экстрактом.

Этот вид добавок не содержит аллицина, но сохраняет лечебные свойства чеснока. Многие исследования показывают пользу против простуды и гриппа при использовании экстракта чеснока (2, 9, 17).

Чесночное масло

Чесночное масло также является эффективной добавкой и производится путем добавления сырого чеснока в кулинарные масла. Вы можете добавлять его непосредственно в пищу или принимать в капсулах.

Однако стоит отметить, что исследования на животных показали, что чесночное масло может быть токсичным для крыс в более высоких дозах и при определенных условиях (18).

Домашнее чесночное масло также связано с несколькими случаями ботулизма, поэтому, если вы планируете приготовить свое собственное, обязательно используйте соответствующие методы хранения (19, 20, 21).

Сколько чеснока нужно съедать в день?

Минимальная эффективная доза для сырого чеснока составляет один сегмент (гвоздика) ест два-три раза в день.

Также можно взять оставшийся чеснок. В этом случае нормальная доза составляет от 600 до 1,200 мг в день.

Высокое потребление чеснока может быть токсичным, поэтому не превышайте рекомендации по дозировке.

Другие советы для повышения иммунной функции

Вот еще 5 способов повысить иммунную функцию и помочь избежать простуды и гриппа:

  • Принимайте пробиотики: Пробиотики могут способствовать здоровому кишечнику, укреплять вашу иммунную систему и снижать риск заражения (22, 23, 24, 25).
  • Соблюдайте здоровую и сбалансированную диету: важна вся ваша диета. Получение баланса важных питательных веществ гарантирует, что ваша иммунная система останется в хорошей форме.
  • Не курите: сигаретный дым может ослабить вашу иммунную систему и сделать вас более восприимчивыми к инфекциям (26, 27, 28).
  • Избегайте чрезмерного употребления алкоголя: считается, что чрезмерное употребление алкоголя повреждает вашу иммунную систему и делает вас более восприимчивыми к инфекциям (29, 30, 31).
  • Принимайте добавки с цинком: принимайте пастилки или сироп с цинком в течение 24 часов после начала простуды, так как это может сократить продолжительность простуды (32).
  • Принять домашнее сообщение

    Исследования показывают, что чеснок может помочь в борьбе с простудой и гриппом. Это снизит ваши шансы заболеть и поможет быстрее выздороветь.

    Чтобы воспользоваться этими преимуществами, лучше всего употреблять сырой чеснок или чесночный экстракт.

    В конце концов, чеснок и вкусен, и очень полезен. Тогда есть много других веских причин, чтобы включить его в свой рацион.