Лучшие бренды с низким содержанием углеводов

Поделиться на PinterestДизайн: Алексис Лира

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Тебе нравится лапша? Я тоже. Можно ли наслаждаться лапшой, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты? Абсолютно! Это может быть не та лапша, которую вы привыкли есть, но есть много вкусных вариантов.

Я живу и готовлю с диабетом 2 типа уже более 20 лет. Когда мне хочется лапши, я в основном ем спагетти из цукини или спиральные цуккини. Или я ем небольшую порцию цельнозерновых или коричневой рисовой лапши, в зависимости от того, настроен ли я на итальянскую или азиатскую кухню.

Это хорошие варианты, но по мере того, как все больше и больше компаний начинают принимать лапшу, приготовленную из альтернативных ингредиентов, на полках магазинов появляется все меньше вариантов, содержащих углеводы. В этой статье рассматриваются некоторые из моих любимых.

Хотя некоторые из них являются безглютеновой лапшой, важно помнить, что «безглютеновая» лапша не обязательно включает в себя несколько углеводов. Вам все равно нужно будет прочитать этикетки с питательными веществами, чтобы убедиться, что определенные виды лапши вам подойдут.

Как я оценивал лапшу

Для сравнения, знайте, что одна чашка вареных спагетти из рафинированной пшеничной муки обычно содержит более 40 граммов (г) углеводов и менее 3 г клетчатки (не менее 37 г чистых углеводов) на один прием пищи.

Хотя не существует стандартизированного определения «низкоуглеводного питания», вот критерии, которые я использовал для оценки лапши, которую пробовал:

  • Чистые углеводы или углеводы за вычетом клетчатки должны составлять 10 г или менее за один прием пищи.
  • Лапша должна была быть доступна в одном из моих местных магазинов.
  • Я должен был наслаждаться их поеданием и быть готовым съесть их снова.
  • Цена должна была быть меньше 2 долларов за порцию.

Товары

Приведенная ниже лапша стоила от 1 до 2 долларов за порцию в моем местном магазине. Знаки доллара отражают сравнение этих продуктов. Все продукты, упомянутые ниже, не содержат глютена, хотя это не входит в мои критерии.

1. Исследуйте кухонные спагетти с черной фасолью

Я был удивлен, узнав, что эти спагетти с черной фасолью сделаны из черной сои, а не из черепашьей черной фасоли - это то, что люди обычно имеют в виду, когда говорят «черная фасоль».

Так как соя имеет относительно мягкий вкус, вы можете использовать эту лапшу в различных блюдах, не перегружая свой соус. И текстура отличная.

Это была, безусловно, моя любимая паста с низким содержанием углеводов, которую я пробовал, но это могло быть потому, что я включил ее в восхитительное блюдо на юго-западной стороне, которое включало жареные помидоры, красный перец, халапеньо и сладкую кукурузу. Соус из авокадо тоже был на высоте. Что не любят?

Диета (56 г на один прием пищи): 19 г углеводов, 11 г клетчатки, 25 г белка.
Чистые углеводы: 8 г
Цена: $

Купить спагетти Explore kitchen с черной фасолью онлайн.

2. Лучше, чем лапша Ширатаки

Эта лапша сделана из муки конняку, которую мы также называем коньячной мукой, и из овсяных волокон. Конняку — это корнеплод, богатый растворимой клетчаткой, которая содержится в семействе таро, и довольно близок к продуктам, которые не содержат калорий, углеводов и ароматизаторов. Лапша из конняку называется ширатаки.

Только что из упаковки, лапша имеет рыбный запах. Полоскание и сушка должны избавиться от большинства запахов. Затем вы можете приготовить или высушить их на сковороде. Они мягче при приготовлении и имеют более желеобразную текстуру при обжаривании всухую.

Эта лапша нежная и больше всего похожа на пасту ангела. Подавайте их с простым кунжутно-имбирным соусом или другими азиатскими блюдами.

Я попробовал версию Better Than Noodles. Эта же компания также продает аналогичную версию Better than Pasta.

Диета (137 г на один прием пищи): 4 г углеводов, 4 г клетчатки, 0 г белка.
Чистые углеводы: 0 г
Цена: $$$

Купите лучше, чем лапша Ширатаки, лапша или лучше, чем лапша Ширатаки, онлайн.

3. Ладони сердца ладонного языка

Эта лапша сделана из сердцевины пальмы и очень хрустит из пакета, похожа по текстуре редис дайкон или джикама. Отличные сырые, они придают салатам дополнительную крошку. Для более мягкого вкуса их можно замочить в молоке перед употреблением.

Вы также можете подать их приготовленными. Если вы любите овощную лапшу, такую ​​как спагетти с цукини и пасту с цукини, вам понравится Palmini. И вам не придется вытаскивать или чистить спирализатор. Просто отварите их до мягкости и подавайте с итальянскими или средиземноморскими соусами и специями.

Диета (75 г на один прием пищи): 4 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г белка.
Чистые углеводы: 2 г
Цена: $$

Купить Palmini Hearts of Palm Linguine онлайн.

4. Откройте для себя кухню феттучини от Edamame и Mung Bean Fan.

Я никогда не слышал о лапше эдамаме, кроме той, которую делают из соевой муки, пока о ней не упомянул друг. Я искал бренд, который она рекомендовала, Фермы Сипойнт, но мы не смогли найти его на месте. Тем не менее, я нашел Explore Edamame Kitchens и Fettuccine Mung Bean.

Эта лапша готовится как макароны с высоким содержанием углеводов — все, что вам нужно сделать, это сварить и процедить. Выглядят они немного нелепо, потому что натерты на терке, но после варки волны становятся менее выраженными.

Эта лапша на основе сои имеет насыщенный землистый вкус и совсем не мягкая. Они нуждаются в ароматном соусе и прекрасно подаются с чимичурри или песто.

Диета (56 г на один прием пищи): 20 г углеводов, 14 г клетчатки, 24 г белка.
Чистые углеводы: 6 г
Цена: $

Купить онлайн блюда эдамаме и маш от фасоли мунг.

5. Феттучини из чудо-лапши

Замечательная лапша также относится к семействам конняку и конжак. А также лучше, чем лапшу, перед сушкой их нужно промыть и обсушить – это избавит от рыбного запаха, который некоторые считают неуместным. После полоскания эти феттучини должны быть приготовлены и обжарены всухую для лучшего вкуса и текстуры.

Эта лапша широкая, как обычно выглядит феттучини, поэтому ее желатиновая текстура более заметна, чем у более тонкой лапши. Некоторым кажется, что текстура настоящего блюда вполне приятна, а другим она совсем не нравится. Сомневаюсь, что многие люди, которым не нравится лапша Miracle, не соблюдают правильную инструкцию по приготовлению.

Подавайте эту лапшу с блюдами из морепродуктов в азиатском стиле. жаркое из креветок.

Диета (85 г на один прием пищи): 1 г углеводов, 2 г клетчатки, 0 г белка.
Чистые углеводы: 0 г
Цена: $$

Купите лапшу Miracle fettuccine онлайн.

Как выбрать

При покупке в первую очередь смотрите на количество углеводов и содержание клетчатки. Затем проверьте количество белка за один прием пищи. Лапшу с большим количеством белка легче контролировать, чем сахар в крови.

Если вам нужна лапша на основе пшеницы, подумайте о цельнозерновых продуктах, таких как спагетти, с цельнозерновыми продуктами Barilla. Она потребляется из расчета 32 г чистых углеводов за один прием пищи, но вы можете уменьшить свою порцию и использовать пасту в качестве гарнира, а не основного блюда.

Вы также можете попробовать лапшу на основе бобовых, приготовленную из красной чечевицы или нута. Обычно они составляют 30 г чистого углерода в запасе углерода, аналогично лапше на основе пшеницы, но содержат больше белка.

Еда на дом

Снаружи — низкоуглеводная лапша, от фасоли до овощей. Ищите продукты с низким содержанием углеводов и экспериментируйте, чтобы понять, какой вкус подходит вам лучше всего.

Вместо того, чтобы придерживаться одного типа соуса для всех, попробуйте разные рецепты и вкусовые характеристики. Вы можете обнаружить, что вам нравятся разные виды лапши в разных блюдах.

Шелби Киннэрд, автор книг «Диабетическая кулинария под давлением» и «Карманный справочник по счетчику углеводов при диабете», публикует рецепты и советы для людей, которые хотят питаться здоровой пищей. Диабетическая еда, сайт, часто отмеченный наклейкой "лучший диагностический блог". Шелби — страстный защитник диабета, который любит слышать свой голос в Вашингтоне, округ Колумбия, и возглавляет два из них. ДиабетСестры группы поддержки в Ричмонде, Вирджиния. Он успешно борется с диабетом 2 типа с 1999 года.