10 здоровых способов заменить обычный пшеничный хлеб

Для многих людей пшеничный хлеб является основным продуктом питания.

Однако большая часть хлеба, продаваемого сегодня, сделана из рафинированной пшеницы, которая лишена большинства волокон и питательных веществ.

Это также может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови и привести к увеличению потребления калорий.1, 2, 3).

Многие бренды утверждают, что они сделаны из «цельной» пшеницы, но все же содержат в основном зерна.

Есть также много людей, которые не переносят глютен, белок в пшенице. К ним относятся люди с глютеновой болезнью и чувствительностью к глютену (4, 5).

Пшеница также богата короткоцепочечными углеводами, называемыми FODMAP, которые у многих людей вызывают расстройство желудка.

В то время как многие люди все еще могут без проблем есть хлеб, есть и те, кому лучше его избегать.

К счастью, практичные и здоровые альтернативы хлебу становятся все более доступными.

Вот 10 простых и вкусных способов заменить обычный пшеничный хлеб:

1. Хлеб упси

Хлеб Oopsie — один из самых простых и популярных видов хлеба с низким содержанием углеводов.

Его можно приготовить только из яиц, сливочного сыра и соли, хотя в некоторые рецепты добавляются дополнительные ингредиенты.

Хлеб Oopsie широко используется в качестве заменителя пшеничного хлеба, он вкусен в качестве теста для гамбургеров или подается с начинкой.

Он прост в приготовлении, содержит всего несколько ингредиентов и получается вкусным.

Вы можете найти фото и рецепт хлеба Oopsie Овдже.

2. Хлеб Иезекииля

Хлеб Иезекииля — один из самых полезных видов хлеба.

Он производится из нескольких видов пророщенных зерен и бобовых, включая пшеницу, просо, ячмень, полбу, сою и чечевицу.

Злакам дают прорасти перед обработкой, поэтому они содержат меньше вредных антипитательных веществ.

Это делает хлеб более питательным и легко усваиваемым.

Хлеб Иезекииль также не содержит добавленного сахара. Однако, если вы чувствительны к глютену, то хлеб Иезекииля вам не подходит.

Вы можете купить хлеб Иезекииля в некоторых пекарнях или приготовить его самостоятельно.

Вот несколько советов, как приготовить хлеб Иезекииля самостоятельно. Овдже.

3. Кукурузные лепешки

Тортильи можно приготовить как из пшеницы, так и из кукурузы.

Кукурузные лепешки не содержат глютена, но содержат много клетчатки, что делает их отличным вариантом для людей, чувствительных к глютену.

Вы можете использовать кукурузные лепешки в бутербродах, рулетах, гамбургерах, пицце или просто с начинками, такими как масло и сыр.

Кукурузные лепешки очень легко приготовить самостоятельно, потому что они содержат всего два ингредиента: воду и мексиканскую муку под названием маса харина.

Вы можете найти рецепт Овдже.

4. ржаной хлеб

Ржаной хлеб готовят из ржи, вида зерна, родственного пшенице.

Он темнее и толще обычного хлеба, а также намного крупнее по размеру. волокно.

Ржаной хлеб вызывает меньшее повышение уровня сахара в крови, чем пшеничный. Тем не менее, он также имеет более сильный, более уникальный аромат, который можно приобрести на вкус (6).

Некоторые сорта ржаного хлеба изготавливаются из смеси ржи и пшеницы, поэтому они немного легче и имеют мягкий сладкий вкус.

Имейте в виду, что ржаной хлеб содержит мало глютена, так что это не вариант на безглютеновой диете.

Вы можете найти ржаной хлеб в большинстве супермаркетов и пекарен. Это также относительно легко сделать самостоятельно.

Здесь есть несколько рецептов, чтобы попробовать.

5. Листья салата и зелень

Зеленые листья, такие как салат или желтый салат, являются отличной заменой хлебу или лепешкам.

Вы можете наполнить эту зелень начинкой, например, мясом или овощами.

Лист также можно использовать в качестве обертки, чтобы скрепить все вместе.

Обертывания из салата чрезвычайно свежие и более калорийные, чем обертывания на основе хлеба.

Здесь некоторые забавные и творческие идеи упаковки салата.

6. Сладкий картофель и овощи

Приготовленные ломтики сладкого картофеля являются отличной и вкусной заменой хлебных лепешек, особенно с гамбургерами.

Их также можно использовать в различных рецептах цельнозернового хлеба и хлеба.

Другие овощи, такие как баклажаны, перец, огурцы и грибы, также отлично заменяют хлеб.

Это свежие, вкусные альтернативы. Они особенно вкусны с начинками из мяса, сливочного сыра и овощей.

7. Тыква или сладкий картофель

В Интернете есть много рецептов альтернатив цельнозерновому хлебу.

Один из этих рецептов, приготовленный из кабачков или сладкого картофеля, особенно аппетитен.

Этот мелкий хлеб — отличная альтернатива для людей, которые избегают хлопьев, но все же хотят есть бутерброды или выпечку во время еды.

Вы можете найти рецепт Овдже.

8. Хлеб из цветной капусты или корж для пиццы

Очень популярно приготовление корочки хлеба или пиццы из смеси цветной капусты и сыра.

Для этого весь кочан цветной капусты необходимо натереть на терке и сварить.

Затем цветную капусту смешивают с яйцом, сыром и специями, а затем расплющивают и запекают.

Хлеб или корочка из цветной капусты имеют прекрасный вкус, питательны и содержат мало углеводов. Это вкусная альтернатива обычному хлебу.

В сочетании с начинками по вашему выбору это может стать одним из ваших любимых.

Вы можете найти рецепт Овдже.

9. Джаджа

Яйца являются одними из самых питательных продуктов, которые вы можете есть.

Они могут быть заменой белковому хлебу и могут использоваться в различных продуктах питания. Когда вы едите гамбургеры, яичница может заменить хлеб.

Здесь некоторые творческие идеи о том, как подготовить яйца.

10. Печеный хлеб

Хлеб из закваски готовят из ферментированных зерен.

Процесс ферментации снижает количество антинутриентов в злаках, что увеличивает доступность питательных веществ (7, 8, 9).

Это делает хлеб на закваске более легким для переваривания и более питательным, чем обычный хлеб.

Однако вкус немного более кислый, чем у простого хлеба, потому что он содержит молочную кислоту.

Вы можете испечь хлеб на закваске самостоятельно, выполнив несколько простых шагов, но для работы вам понадобится закваска.

Вы можете найти рецепт Овдже.

Имейте в виду, что хлеб на закваске, приготовленный из зерен, содержащих глютен, по-прежнему содержит глютен.

Принять домашнее сообщение

Хотя пшеничный хлеб составляет большую часть рациона многих людей, его можно легко заменить здоровыми и питательными альтернативами.

При наличии необходимых ресурсов это изменение не должно вызвать затруднений, хотя поначалу это может занять больше времени.

Приведенный выше список — хорошее место для начала. Найдите то, что вы любите есть, и это вписывается в ваш образ жизни.