8 полезных свойств греческого йогурта для здоровья

Что такое греческий йогурт?

Греческий или процеженный йогурт не просто противен. Производство этого молочного продукта, который отличается от обычного более сладкого йогурта, увеличилось в четыре раза с 2008 по 2013 год. Производители греческого йогурта добавляют дополнительный этап в свой процесс, сливая излишки воды, лактозы и минералов. Остальное — сливочный, насыщенный йогурт с меньшим количеством сахара, большим количеством углеводов и пряным вкусом. Кислотность также облегчает вашему организму усвоение других питательных веществ.

Простой греческий йогурт — это закуска, полная питательных веществ, которая имеет многочисленные преимущества для здоровья. Читайте дальше, чтобы узнать о преимуществах добавления греческого йогурта в свой рацион.

Одна порция полна питательных веществ

Ознакомьтесь с приведенной ниже таблицей диеты, чтобы узнать, какие витамины и питательные вещества содержит простая чашка нежирного греческого йогурта.

Средняя порция, в зависимости от марки, может содержать от 12 до 17.3 грамма белка.

Чашка простого греческого йогурта может помочь вам соблюсти рекомендуемые трехдневные диетические рекомендации по нежирным или нежирным молочным продуктам. Люди с непереносимостью лактозы также могут обнаружить, что греческий йогурт легче усваивается из-за бактериального распада молочного сахара.

Сила белка

В йогурте гораздо больше белка, чем в молоке. Ваше тело использует белок для построения:

  • Kosti
  • мышцы
  • хрящ
  • кожа
  • волосы
  • кровь

Белок также является одним из трех питательных веществ, обеспечивающих энергию. Он также переносит такие вещества, как кислород, через клеточные мембраны. Получение нужного количества белка важно для вашей иммунной системы, нервов и водного баланса.

Вам потребуется больше белка для поддержания мышечной массы с возрастом. По данным клиники Майо, для взрослых старше 65 лет необходимое количество белка увеличивается до 1–1.2 грамма на килограмм в день.

Греческий йогурт — отличный источник белка, особенно если вам нужно избегать мяса. Если вам нравятся семена чиа, добавьте две столовые ложки, чтобы увеличить количество белка и клетчатки. Попробуйте противовоспалительный греческий йогурт и шпинат, которые принесут пользу вашей коже и волосам. рецепт от доктора Перриконе до Красавицы-цыганки.

Пробиотики делают вас регулярными и счастливыми

Греческий йогурт полон пробиотиков. Пробиотики — это полезные бактерии, которые могут помочь укрепить вашу иммунную систему и уменьшить проблемы с желудком, такие как диарея и боль.

«Обычно они живут в вашем кишечнике, а хорошие кишечные микроорганизмы помогают вам оставаться здоровыми», — говорит Шейн Гриффин, сертифицированный диетолог и основатель Whole Life Balance. «Без здорового баланса хороших бактерий из пробиотиков слишком много вредных бактерий могут накапливаться и повреждать нашу иммунную систему».

И точно так же, как стресс и эмоции могут вызвать проблемы с желудком, ваш кишечник может посылать сигналы и наоборот. По данным UCLA Newsroom, одно исследование показало, что пробиотики также могут влиять на мозг. Другое исследование показало, что пробиотические добавки снижают склонность участников к неприятностям и мыслям о горе, а также мысли о причинении вреда другим или себе.

Кальций является ключом к поддержанию хорошего здоровья

Еще одним преимуществом греческого йогурта является то, что он содержит большое количество кальция. Кальций является ключом к построению сильных мышц и помогает вашим жизненно важным органам работать. Ваше тело также не производит кальций в одиночку. Без достаточного количества кальция дети не смогут расти настолько, насколько это возможно, а взрослые могут подвергаться риску развития остеопороза.

Порция греческого йогурта содержит 18.7% дневной нормы кальция.

Греческий йогурт — отличный вариант для пожилых людей, которые хотят сохранить здоровье костей. Он идеален еще и потому, что его удобно и легко есть, особенно тем, у кого проблемы с жеванием.

Принесите свой B-12 сюда

Ваше тело нуждается в витамине B-12 для производства эритроцитов, работы мозга и синтеза ДНК. «Многие предпочитают добавлять витамин B-12 в свой рацион, но греческий йогурт предлагает мощную натуральную альтернативу», — говорит Гриффин. Одна порция греческого йогурта может содержать до 21.3% дневной нормы.

Вегетарианцам обычно не хватает витамина B-12, потому что этот витамин естественным образом содержится в продуктах животного происхождения, таких как рыба, мясо и яйца. Греческий йогурт — отличный способ разнообразить свой рацион без мяса.

Калий уравновешивает натрий

Одна порция греческого йогурта может содержать до 6.8% суточной нормы калия.

Калий помогает снизить кровяное давление и сбалансировать уровень натрия в организме. Если у вас высокий уровень натрия или диета с высоким содержанием натрия, вы можете есть продукты с высоким содержанием калия, чтобы ваше тело могло выводить избыток натрия, когда вы идете в ванную.

Питание для восстановления на тренировке

Греческий йогурт может быть полезным и сытным лакомством после напряженной тренировки. Он не только обманет вас до следующего приема пищи, но и содержит белок, который может восстановить ущерб, нанесенный физическими упражнениями.

«Греческий йогурт богат аминокислотами, из которых состоят белки, а белки являются строительным материалом для восстановления мышечной ткани и восстановления поврежденных волокон», — объясняет Гриффин.

Вы можете попробовать добавить банан или несколько ягод в йогурт для питательной закуски.

Держите талию

Греческий йогурт также является отличным источником йода. Ваше тело не производит йод естественным образом, поэтому важно есть достаточно пищи, которую вы едите. Йод важен для правильного функционирования щитовидной железы, а щитовидная железа необходима для здорового обмена веществ.

«Сегодня у людей дефицит йода, что может вызвать серьезные проблемы, в том числе резкие колебания веса», — говорит Гриффин. «Для людей, которые имеют проблемы с весом, увеличение уровня йода в их рационе увеличивает функцию щитовидной железы и, в свою очередь, увеличивает их метаболизм, способствуя снижению веса».

Сочетание белка и текстуры греческого йогурта может помочь вам чувствовать себя более сытым, чем другие закуски. Это отлично подходит для людей, которые хотят контролировать размер своих порций. Согласно Tufts Now, круглогодичное исследование 2014 года показало, что люди, которые ели более трех порций йогурта в неделю, набирали меньше веса, чем те, кто ел меньше одной порции.

Текстура делает его отличным заменителем пищи.

Более густая консистенция греческого йогурта адаптируется к изменениям, таким как пудинги из семян чиа, смузи и маки. Вы также можете приготовить фруктовое мороженое дома, заморозив греческий йогурт со свежими фруктами.

С другой стороны, вы можете использовать его в качестве дополнения к другим продуктам. «Используйте его вместо сметаны поверх чили или печеного картофеля», — предлагает Рамси. Некоторым даже нравится заменять масло и майонез греческим йогуртом. Взгляните на этот банановый блинчик из двух ингредиентов. рецепт от фитнес-блогера Реми Исидзуки, который использует греческий йогурт вместо сливок в качестве начинки.

Поделиться на PinterestИсточник изображения: instagram.com/Rrayyme

Как купить настоящий греческий йогурт

Хотя этот продукт обычно называют греческим йогуртом, в Соединенных Штатах не существует федерального стандарта для греческого йогурта. Компании могут маркировать воздушный или неограниченный йогурт как «греческий» в зависимости от консистенции и вкуса.

Но в таких местах, как Северная Африка, Южная Европа и Греция, полупрозрачный йогурт обычно не содержит:

  • загустители, такие как крахмал или желатин
  • концентрат сывороточного протеина
  • концентрат молочного белка
  • модифицированный диетический крахмал
  • пектин

Древнегреческий йогурт делают из козьего молока. Независимо от того, какой тип молока используется, ингредиенты важны. На этикетках некоторых продуктов, таких как хлопья и сладости, может быть указано, что они содержат греческий йогурт, но дополнительный сахар и другие ингредиенты могут снизить пользу.

Лучший йогурт — простой, несладкий, с низким содержанием жира и наименьшим количеством добавок. Добавьте свежие ягоды и мюсли, чтобы подсластить свою порцию. Таким образом, вы можете знать, что содержит ваша пища, и делать свой выбор как можно более здоровым.

Q:

В чем польза 2 чашек греческого йогурта в день?

Ивонн, читатель Healthline

A:

Две чашки греческого йогурта в день обеспечат вас белком, кальцием, йодом и калием и в то же время помогут вам чувствовать себя сытым при небольшом количестве калорий. Но что еще более важно, йогурт обеспечивает пищеварительный тракт здоровыми бактериями, которые могут повлиять на весь организм. Греческий йогурт также может заменить высококалорийные продукты, такие как сыр, сливки и майонез, которые помогают поддерживать вес. Вы также можете добавить в йогурт питательные продукты с высоким содержанием клетчатки и питательные орехи.

Натали Батлер, RD, LDAnswers представляет мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информативный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет.