Je šťava z cukrovej trstiny dobrá alebo zlá na cukrovku?

Šťava z cukrovej trstiny je sladký, sladký nápoj, ktorý sa najčastejšie konzumuje v častiach Indie, Afriky a Ázie.

Keďže sa tento nápoj stáva čoraz bežnejším, predáva sa ako prírodný nápoj so širokou škálou zdravotných výhod.

V tradičnej východnej medicíne sa používa na liečbu ochorení pečene, obličiek a iných chorôb (1).

Možno vás prekvapí, že niektorí veria, že to môže byť užitočné aj pri cukrovke.

Tento článok vysvetľuje, čo je šťava z cukrovej trstiny a či je to dobrá voľba pre ľudí s cukrovkou - alebo pre tých, ktorí sledujú hladinu cukru v krvi.

šťava z cukrovej trstiny v pohári s ľadomZdieľať na Pintereste

Čo je šťava z cukrovej trstiny?

Šťava z cukrovej trstiny je sladká sirupovitá tekutina, ktorá sa lisuje z lúpanej cukrovej trstiny. Často ho predávajú pouliční predajcovia, ktorí ho miešajú s limetkovou alebo inou šťavou a podávajú na ľade ako lahodný nápoj.

Spracováva sa na výrobu cukrovej trstiny, hnedého cukru, melasy a jaggery (1).

Cukrová kaša sa dá použiť aj na výrobu rumu a v Brazílii sa z nej fermentuje a vyrába sa z nej likér nazývaný cachaça.

Šťava z cukrovej trstiny nie je čistý cukor. Obsahuje asi 70-75% vody, asi 10-15% vlákniny a 13-15% cukru vo forme sacharózy - rovnako ako stolový cukor (1).

V skutočnosti je hlavným zdrojom väčšiny stolového cukru na svete.

Vo svojej surovej forme je dobrým zdrojom fenolových a flavonoidných antioxidantov. Tieto antioxidanty sú hlavným dôvodom, prečo niektorí ľudia tvrdia, že majú zdravotné výhody (1, 2, 3).

Keďže nie je spracovaná ako väčšina sladkých nápojov, šťava z cukrovej trstiny si zachováva vitamíny a minerály.

Keďže obsahuje aj elektrolyty, ako napríklad draslík, boli testované jeho hydratačné účinky. Štúdia na 15 cyklistických športovcoch ukázala, že šťava z cukrovej trstiny je pri zlepšovaní výkonu a rehydratácii rovnako účinná ako športový nápoj (4).

Napriek tomu to zvýšilo hladinu cukru v krvi počas športovcov. Prínosy sa väčšinou týkajú obsahu sacharidov a ich schopnosti obnoviť zásoby energie vo svaloch po cvičení (4).

Obsah cukru

Hoci poskytuje niekoľko živín, šťava z cukrovej trstiny zostáva s vysokým obsahom cukru a sacharidov.

1 šálka (240 ml) porcia ponúka5, 6):

  • Kalórie: 183
  • Bielkoviny: 0 gramov
  • Tuk: 0 gramy
  • Cukor: 50 gramov
  • Vláknina: 0-13 gramov

Ako vidíte, len 1 šálka (240 ml) obsahuje úžasných 50 gramov cukru – čo zodpovedá 12 čajovým lyžičkám.

To je výrazne viac ako 9 lyžičiek a 6 lyžičiek celkového cukru denne, ktoré American Heart Association odporúča mužom a ženám (7).

Šťava z cukrovej trstiny má rôzne množstvá vlákniny. Niektoré produkty neuvádzajú žiadnu stopu alebo len stopu, zatiaľ čo iné, vrátane surovej islandskej šťavy z cukrovej trstiny, sa môžu pochváliť až 13 gramami na šálku (240 ml).

Najlepšie je však prijímať vlákninu z rastlinnej stravy, nie zo sladkého nápoja. Ak chcete vlákninový nápoj, najlepšie je zvoliť vlákninový doplnok bez pridaného cukru a zmiešať ho s vodou.

Cukor je sacharid, ktorý vaše telo rozloží na glukózu. Niektoré potraviny a nápoje s vysokým obsahom uhľohydrátov môžu nadmerne zvýšiť hladinu cukru v krvi, najmä ak máte alebo máte riziko cukrovky. Ľudia s cukrovkou by si preto mali dávať pozor na príjem cukru.

Hoci má šťava z cukrovej trstiny nízky glykemický index (GI), stále má vysokú glykemickú nálož (GL) – čo znamená, že bude mať obrovský vplyv na hladinu cukru v krvi (4, 8).

Zatiaľ čo GI meria, ako rýchlo jedlo alebo nápoj zvyšuje hladinu cukru v krvi, GL meria celkové množstvo stúpajúceho cukru v krvi. GL teda poskytuje presnejší obraz o účinkoch šťavy z cukrovej trstiny na hladinu cukru v krvi.

Mali by ste ho piť, ak máte cukrovku?

Rovnako ako iné nápoje s vysokým obsahom cukru, šťava z cukrovej trstiny je zlou voľbou, ak máte cukrovku.

Jeho obrovské množstvo cukru by mohlo nebezpečne zvýšiť hladinu cukru v krvi. Preto sa tomuto nápoju treba úplne vyhnúť.

Hoci štúdie o extrakte z cukrovej trstiny ukazujú, že jeho polyfenolové antioxidanty môžu pomôcť pankreatickým bunkám produkovať viac inzulínu – hormónu, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi – tento výskum je predbežný a nie je bezpečný pre ľudí s cukrovkou (9).

Ak predsa len uprednostňujete sladký nápoj, môžete použiť čerstvé ovocie, aby ste do vody naplnili prirodzenú sladkosť.

Spodný riadok

Šťava z cukrovej trstiny je nerafinovaný nápoj extrahovaný z cukrovej trstiny.

Pri podávaní zdravej dávky antioxidantov má extrémne vysoký obsah cukru. To z neho robí zlú voľbu pre ľudí s cukrovkou.

Namiesto šťavy z cukrovej trstiny zvoľte nesladenú kávu, čaj alebo vodu naplnenú ovocím. Tieto nápoje môžu stále chutiť ľahko bez zníženia hladiny cukru v krvi.