zfimuno

Sú vajcia považované za mliečny výrobok?

Z nejakého dôvodu sú vajcia a mliečne výrobky často zoskupené.

Preto mnohí špekulujú, či sa považuje najskôr za mliečny výrobok.

Pre tých, ktorí netolerujú laktózu alebo sú alergickí na mliečne bielkoviny, je dôležité rozlišovať.

Tento článok vysvetľuje, či sú vajcia mliečny výrobok.

Vajcia nie sú mliečny výrobok

Vajcia nie sú mliečny výrobok. Je to jednoduché.

Definícia mliečnych výrobkov zahŕňa potraviny vyrobené z mlieka cicavcov, ako sú kravy a kozy (1).

V podstate sa vzťahuje na mlieko a všetky potravinárske výrobky vyrobené z mlieka vrátane syra, smotany, masla a jogurtu.

Naopak, vajcia znášajú vtáky, ako sú sliepky, kačice a prepelice. Vtáky nie sú cicavce a neprodukujú mlieko.

Hoci vajcia môžu byť skladované na chodbe mlieka a často sú zoskupené s mliečnymi výrobkami, nie sú mliečnym výrobkom.

Prečo sú vajcia často kategorizované ako mliečne

Mnoho ľudí zoskupuje vajcia a mliečne výrobky.

Aj keď nie sú vo vzťahu, majú dve veci spoločné:

  • Sú to živočíšne produkty.
  • Sú bohaté na bielkoviny.

Vegáni a niektorí vegetariáni sa obom vyhýbajú, pretože pochádzajú zo zvierat – čo môže prispieť k zmätku.

Okrem toho v Spojených štátoch a mnohých ďalších krajinách sa vajcia skladujú v obchode s mliečnymi výrobkami, čo môže viesť ľudí k domnienke, že sú príbuzné.

To sa však môže ľahko stať, pretože oba produkty vyžadujú chladenie (2).

Intolerancia vajec a laktózy

Ak nemáte laktózu, je celkom bezpečné jesť vajcia.

Laktózová intolerancia je tráviaci stav, pri ktorom vaše telo nedokáže stráviť laktózu, hlavný cukor v mlieku a mliečnych výrobkoch.

Odhaduje sa, že asi 75 % dospelých na svete nedokáže stráviť laktózu (3).

U ľudí s intoleranciou laktózy sa môžu po prehltnutí tejto látky rozvinúť tráviace symptómy, ako je plynatosť, žalúdočné kŕče a hnačka (3).

Vajcia však nie sú mliečny výrobok a neobsahujú laktózu ani žiadne mliečne bielkoviny.

Preto, tak ako konzumácia mliečnych výrobkov neovplyvní tých, ktorí majú alergiu na vajcia, ani konzumácia vajec neovplyvní tých, ktorí majú alergiu na mlieko alebo intoleranciu laktózy – pokiaľ nie ste alergický na oboje.

Mimoriadne výživné a zdravé

Vajcia sú jednou z najvýživnejších potravín, ktoré môžete jesť (4).

Hoci sú vajcia relatívne nízkokalorické, sú bohaté na kvalitné bielkoviny, tuky a rôzne živiny.

Jedno veľké vajce obsahuje (5):

  • Kalórie: 78
  • Bielkoviny: 6 gramov
  • Tuk: 5 gramy
  • Sacharidy: 1 gram
  • Selén: 28 % dennej hodnoty (DV)
  • Riboflavín: 20 % DV
  • Vitamín B12: 23 % DV

Vajcia tiež obsahujú malé množstvo takmer všetkých vitamínov a minerálov, ktoré vaše telo potrebuje.

Okrem toho sú jedným z mála potravinových zdrojov cholínu, veľmi dôležitej živiny, ktorej väčšina ľudí nemá dostatok (6).

Navyše sú veľmi sýte a ukázali sa ako výborné jedlo pri chudnutí (7, 8).

Štúdie v skutočnosti ukazujú, že jednoduché zjedenie vajec na raňajky môže spôsobiť, že ľudia zjedia počas dňa až o 500 kalórií menej (8, 9).

Spodný riadok

Hoci vajcia a mliečne výrobky sú živočíšne produkty a často sa uchovávajú v tej istej uličke supermarketu, inak spolu nesúvisia.

Mliečne výrobky sa vyrábajú z mlieka, zatiaľ čo vajcia pochádzajú od vtákov.

Takže napriek rozšírenému nedorozumeniu vajcia nie sú mliečny výrobok.